Pivo Radeberger in njegove lastnosti

Bogati svet penastih pijač ima tudi svoje priznane klasike. In če govorimo o nemških sortah, lahko kot primer varno navedemo pivo Radeberger. Varijo ga od leta 1972 in ga izvažajo v skoraj vse države sveta, letna proizvodnja pa je 2.000.000 heksolitrov.

Že generacije ena izmed desetih najbolj priljubljenih blagovnih znamk v Nemčiji. Zato se morate z njim seznaniti: upoštevajte njegove organoleptične lastnosti, moč, združljivost s prigrizki in druge lastnosti. To bomo storili, da se boste lahko sami odločili, ali boste poskusili ali ne.

Degustacijske opombe Radeberger

Začnimo z dejstvom, da je to bledi nemški ležak, natančneje pilsner spodnjega vrenja. Ponaša se z gosto in dolgo obstojno peno. No, zdaj pa preidimo na obravnavo treh klasičnih organoleptičnih indikatorjev - okus, barva, vonj.

Pred tem pa posebej omenimo, da ima pivo Radeberger značilne kazalnike gostote za svetli ležak (10%) in povečano ABV (4,8%). Prava klasika z elementom izvirnosti postane vodilo pri degustaciji.

Okus

Uravnotežen in osvežujoč, ima naslednje lastnosti:

• Odpre se s sladno sladkostjo, ki jo zagotavlja izbran ječmenov slad.
• Nadaljuje z značilno grenkobo (v ozadju rahlih sadnih podtonov), ki jo daje posebej izbrana kombinacija sort hmelja, vztraja v pookusu.
• Detajli z zeliščno-citrusnimi odtenki z zadimljeno prevleko.

Kot rezultat, vsak požirek daje celo morje občutkov. Kot vsak kultni pilsner (na primer isti vrhunski Staropramen) se tudi pivo Radeberger ponaša z bogatim okusom in lastnim, torej izvirnim, nepozabnim, prepoznavnim.

Barva

Obstajata dve točki, ki si zaslužita pozornost hkrati. Prvič, sama pijača: je svetlo zlate barve, goreče igra na soncu. Barva ni samo topla in pozitivna, ampak tudi popolnoma transparentna, kot se za pilsner spodobi, tako da lahko vidite dobesedno vsak zračni mehurček, ki se dviga.

Drugič, pena: ni samo bujna in gosta, ampak tudi snežno bela. Najčistejša barva "pokrovčka" je enaka značilnost sorte kot rahla grenkoba v okusu. No, v nasprotju z zlato barvo same pijače je videti čudovito, še posebej v kozarcu z blagovno znamko (no, do tega bomo prišli kasneje).

Ali ste vedeli? Pravi Dresdenčani ločijo originalni Radeberger od katere koli druge znamke piva po belini klobuka. Da, samo na oko, ne da bi še poskusil lager.

vonj

Dišava je ustvarjena iz celega kupa svetlih poudarkov. Prefinjeni poznavalci lahko v njem ujamejo tako kislost kot grenkobo, kar pojasnjuje kombinacija hmelja. Tu so tudi karamelni odtenki, sladkoba slada in celo odtenki sveže pokošenega sena. Te sorte ne bi smeli samo piti, temveč uživati, pri tem pa pred vsakim požirkom vdihniti edinstven vonj, ki ostane tudi po polnjenju pilsnerja v steklenice.

Proizvodna tehnologija

Od leta 1872 pivo proizvajajo v tovarni v mestu Radeberg blizu Dresdna in že več kot 140 let varijo eno samo sorto, receptura pa ostaja nespremenjena. Hkrati se dosledno upoštevajo naslednje proizvodne značilnosti:

• Uporaba dveh vrst hmelja hkrati - grenkega in aromatičnega - kar zagotavlja pikantno trpko noto v ustih in bogato aromo.
• Vodo črpamo samo iz lastnega vodnjaka, še posebej mehka je in v tem je skrivnost nežnosti penastega napitka.
• V pivino je vloženega nekoliko več hmelja, kot bi ga moralo biti po nemški pale lager tehnologiji varjenja, zato moč 4,8%.

Kako ločiti Radeberger od ponaredka

Izbire ni, saj to znamko predstavlja ena sorta. In preveriti izvirnost je zelo preprosto - potrebujete le:

• Preberite etiketo - Radeberger Exportbierbrauerei GmbH mora biti naveden kot proizvajalec. Če je to posnel nekdo drug, imate v rokah ponaredek.
• Preverite logotip - ostaja nespremenjen in že zelo prepoznaven.
• Nalijte v kozarec in poglejte peno - mora biti popolnoma bela, to je značilnost sorte (kot smo že omenili) in mora stati vsaj 5 minut. Če je barva napačna ali ni dolgoročne obstojnosti, ste kupili ponaredek.

Pomembno! Pena je na splošno univerzalen "indikator". Uporablja se lahko za preverjanje Leffe Blonde, Carlsberg, Amstel in drugih nefiltriranih in filtriranih sort. V skoraj vseh primerih bi moralo biti stabilno (z izjemo nekaterih piv in craft pen).

Kako pravilno postreči pivo Radeberger

Na voljo sta dve možnosti:

• Univerzalno - natočite v navaden kozarec za pilsner. Ozka oblika in visoke stene bodo pomagale razkriti bogat okus hmelja.
• Avtentično - nalijte v kozarec z blagovno znamko, zasnovan posebej za pivo Radeberger. Njegova oblika je enaka kot pri univerzalnem, le da bo vgraviran logotip in drugi atributi znamke povečali estetski vtis, vas približali ideji, da degustirate pivo nekje v dresdenskem pubu.

Mimogrede, sorto je treba okusiti in ne samo piti, ker je to klasika ležakov. Prizadevajte si začutiti vsak požirek, ujeti karamelno sladkobo in grenkobo. Bodite prepričani, da vdihnete vonj in uživate v niansah hmelja, slada, sena - vzemite vse, kar pijača lahko da, in zagotovo boste uživali v vsakem kozarcu.

Kateri prigrizki se priležejo k pivu Radeberger

Zaradi osvežujočega okusa je odličen -aperitiv-, zato ga lahko pijete brez vsega. Čeprav ga lahko kombiniramo tudi z različnimi prigrizki. In najprej se nakazuje nekaj tradicionalnega za Nemčijo: klobase, preste, kroketi. Odlična je tudi univerzalna klasika, torej trdi siri. Ko želite nekaj bolj zadovoljujočega, lahko skuhate perutninske kose.

Obstajajo bolj eksotične možnosti. Na primer, poskusite z njim piti japonske jedi in prijetno boste presenečeni nad doživetimi gurmanskimi občutki.Poleg tega je ravno ta ležak, ki se odlično poda k ribam (tako kot Amstel ali navadno -Žigulevskoje-), našemu človeku pa to vedno pride prav.

Zgodovina piva Radeberger

V stoletju in pol obstoja znamke se je zgodilo toliko stvari, da ne moreš v celoti povedati. Zato se bomo osredotočili na ključne dogodke po letih:

• 1872 – Skupina navdušencev nad Radebergom pod vodstvom veleposestnika Gustava Philippa odpre pivovarno v svojem domačem kraju za proizvodnjo pilsnerja na češki način. Izvir primerne vode najdemo takoj in v bližini - na razdalji 7 km, v Karlswaldu, kjer se polaga cevovod.
• 1885 - Pivo Radeberger, ki je pridobilo lokalno popularnost, se začne pošiljati izven Nemčije.
• 1897 – Gustav Philipp umre, Herr Konrad Brün postane direktor tovarne.

Ali ste vedeli? Nekje na prelomu 80. in 90. let 19. stoletja se je Otto von Bismarck zaljubil v nov nemški lager. Sorto je celo ustrezno poimenoval - nič drugega kot "kanclersko pivo".

• 1905 – Pivovarna Bruna zdaj postane uradni dobavitelj pene za dvor kralja Saške. Od leta 1907 na etiketah (in pozneje na hrbtni strani pločevink) Radebergerja ni bilo zapisa, da je to pijača njegovega veličanstva Friedricha Augusta III.
• 1910 - Čehi so prek sodišč zahtevali, da neplzenski proizvajalci ne bi smeli imeti pravice svojih pijač imenovati pilsnerji. Toda po preučitvi primera jih Sasi zavrnejo.
• 1914 - tovarna je opremljena z napredno pečjo za slad, uvaja se inovativna tehnologija za uporabo nakopičenih ostankov, ki omogoča proizvodnjo do 230.000 hektolitrov pijače letno.

V prihodnje se pivovarna načrtno razvija.Napredka ne ovira niti druga svetovna vojna, po kateri je bila znamka podržavljena. Tovarna z združitvijo ZRN in NDR doseže novo raven proizvodnih zmogljivosti: nato jo odkupi koncern Binding-Gruppe, ki posodobi opremo.

Ste vedeli? Vzporedno s tem pilsner osvaja srca vse več novih oboževalcev. Vrste občudovalcev sorte so vsako generacijo dopolnili številni znani Nemci in ne samo. Na primer, Putinovo najljubše pivo je Radeberger, zgodovina njunega poznanstva pa je zelo zanimiva. Strinjam se, da je Vladimir Vladimirovič vredna družba Bismarcka in Friedricha Avgusta III.

Poleg slavne preteklosti ima ta ležak precej uspešno sedanjost. Dokazi so trdni: ni zaman, da je v Nemčiji med 10 najboljšimi sortami, in ni zaman, da ima Putin med vsemi vrstami piva še vedno raje Radeberger. Zato ga morate samo preizkusiti in si ustvariti svoje mnenje. Vabimo vas, da okusite in delite svoje vtise!