Kako narediti mesečino z rozinami doma

Moonshine on rozins je neverjetno okusna pekoča pijača, ki lahko poskrbi za odlično razpoloženje in celo pomaga pri zdravljenju nekaterih prehladov. Zdaj bomo podrobno analizirali najbolj zanimive metode priprave takega opojnega sredstva in ugotovili, kako lahko naredite okusno tinkturo iz mesečine.

Recept za mesečino z rozinami

Z rozinami prepojena mesečina ima izvrsten sladek okus in prefinjeno, prijetno aromo. Uporaba suhega grozdja zagotavlja močan alkohol s posebno mehkobo, ki vam omogoča uživanje in uživanje pijače v čisti, nerazredčeni obliki.

Ta recept je dober zaradi svoje ekonomičnosti, ko je kuhan, je postopek kuhanja zelo poenostavljen, saj ne zahteva dodajanja umetnega kvasa v pivino - na površini neopranih rozin so divje kvasovke, ki uspešno aktivirajo fermentacijo.

Pripravljena vodka je dobra tako kot sama po sebi kot osnova za pripravo tinkture na močnem rozinovem lunu.

Obvezne sestavine

<namizne rozine 2 kg granulirani sladkor 100g ustekleničena ali izvirska voda 8 l

Proizvodna tehnologija

Izdelava kislega testa

1. Vzamemo približno 150-200 g rozin, jih rahlo oplaknemo in damo v globoko skledo.
2. V ločeni posodi segrejte približno 400 ml ustekleničene ali izvirske vode na temperaturo 32-35°C.
3. Posušeno grozdje prelijemo s kristalnim sladkorjem in segreto vodo.
4. Vse dobro premešaj, da se sladkorna zrna čim bolj raztopijo v topli tekočini.
5. Skledo pokrijemo s troslojno gazo in pustimo maso stati tri ure.
6. Po določenem času odstranite zmehčane rozine in jih v skledi mešalnika zmeljite v kašo.
7. Dobljeno mešanico vrnite nazaj v skledo in vanjo dodajte 15 celih neopranih rozin.
8. Posodo pokrijemo z gazo in pustimo kislo testo na toplem približno 3-4 dni, dokler ne začne fermentirati - na površini rozinove mase se bodo pojavili mehurčki.

Priprava kaše

1. V primerno posodo nalijte 2 litra tople vode.
2. Tanj razporedite preostale rozine in jih namočite 3-4 ure.
3. Nabrekle rozine prav tako zdrobimo do kašastega stanja in jih skupaj s tekočino, v kateri je nabreknila, damo v posodo za fermentacijo.
4. Nato dodamo fermentirano kislo testo in zalijemo s preostalo vodo. Zelo pomembno je, da je posoda napolnjena največ 60-70%, potem bo fermentacija potekala tako, kot mora.
5. Vse dobro pretresite in namestite hidravlično tesnilo na vrat posode.
6. Za čas fermentacije posodo prestavimo v topel, zatemnjen, miren prostor, kjer mošt hranimo približno 25-35 dni.

Priprava mesečine

1. Fermentirano kašo previdno odcedimo od usedline in nato precedimo skozi filter iz gaze.
2. Prečiščeno tekočino vlijemo v mesečino in jo destiliramo v surovi alkohol.
3. Razredčite surovino z ustekleničeno vodo, da dobite jakost 20-24 obratov.
4. Nastali alkohol je podvržen drugi destilaciji iz ločitve "glav", "telesa" in "repov".
5. Pitno frakcijo razredčite z vodo do jakosti 43-45 obratov.
6. Destilat nalijte v steklene posode in hranite v hladnem prostoru 7 dni.

Recept za tinkturo mesečine in rozin

Kakovostna domača tinktura iz mesečine in rozin se popularno imenuje rozine. Ima privlačno jantarno barvo, mehak okus po grozdju in plemenito, prefinjeno aromo, ki osvoji srca vsakega pokuševalca.

Kot alkoholno osnovo lahko uporabite kakovostno vodko, razredčeno na 45 obratov jedilnega alkohola, vendar je najbolje uporabiti kakovostno mesečino, ki je bila dvakrat destilirana in temeljito očiščena.

Rozina je eden najboljših izdelkov, ki lahko bistveno izboljša okus tudi slabo prečiščenemu destilatu z neprijetnim, ostrim vonjem.

Obvezne sestavine

<namizna dvojna destilacija 45-50% 500ml cvetlični med 100g rozine 200g črni poper 5 grahov lovorov list 2 kosa črni listni čaj 10g vaniljev sladkor 5 g

Proizvodna tehnologija

1. Neoprane rozine dajte v globoko skledo in prelijte z vrelo vodo ter pustite tako 10-15 minut.
2. Odlijte vodo in posušeno grozdje sperite s toplo tekočo vodo.
3. Rozine razporedite po papirnati brisači in jo rahlo osušite ter se znebite odvečne vlage.
4. Oprano posušeno grozdje dajte v kozarec za poparek.
5. Dodaj cvetlični med, črni poper v zrnu, lovorov list, čaj iz črnih listov in vanilijev sladkor.
6. Nazadnje prilijemo močan alkohol dvojne destilacije in vse dobro premešamo, pri tem pa poskušamo sladko sestavino čim bolje raztopiti v močni alkoholni osnovi.
7. Posodo hermetično zaprite in postavite v temen, miren prostor s temperaturo od 24 do 28°C.
8. Poparek pustimo cca 7-10 dni, pri tem pa vsak dan poparek v kozarcu pretresemo.
9. Tinkturo rozin precedimo skozi troslojno gazo in previdno ožamemo mezgo in začimbe. Na tej točki lahko pijačo sladkate.
10. Alkohol natočite v steklenice, po možnosti iz temnega stekla, in hranite v hladnem prostoru s temperaturnim režimom od 5 do 11°C vsaj tri dni.

Recept za tinkturo mesečine z rozinami in suhimi marelicami

Prav mesečina omogoča kateri koli uporabljeni sestavini, da v celoti razkrije svoje pozitivne lastnosti. Predstavljena različica domače tinkture vključuje uravnotežen duet suhega sadja, ki sta suhe marelice in rozine.

Preden nadaljujete z glavnimi fazami priprave, je vredno razmisliti o kakovosti destilata - če je alkohol povprečen in ima specifičen vonj po fuzelu, ga je vsekakor treba očistiti z mlekom ali ogljem.

Gotove alkoholne dobrote čudovite sončne barve, zmerno sladkega okusa, v katerem prevladuje uporabljeno suho sadje.

Obvezne sestavine

<namizne rozine 400g suhe marelice 400g nagelj 4 popki dvokratna destilacija mesečine 45-50% 1 l granulirani sladkor 100g ustekleničena voda 100ml

Proizvodna tehnologija

1. Suho sadje dajte v globoko skledo in prelijte z vrelo vodo za približno 5-10 minut. Nato odlijemo vodo in jih dobro speremo s tekočo vodo, nato pa jih osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Suhe marelice narežite na majhne koščke, rozine pa na pol.
3. Nasekljane sestavine potopite v posodo za poparjanje in dodajte nekaj nageljnovih žbic.
4. Dobljeno zmes prelijemo s prečiščeno mesečino dvojne destilacije. V idealnem primeru je primeren mesečin iz zvarka iz rozin.
5. Kozarec tesno zaprite in ga postavite v najtemnejši, najmirnejši prostor, kjer temperatura ni nižja od 20°C in ne višja od 27°C.
6. Alkohol točimo 20-25 dni, pri tem pa vsaj 3-4 krat na teden vsebino posode dobro pretresemo.
7. Poparek precedimo skozi dve ali tri plasti gaze, nato pa suho sadje dobro ožamemo.
8. Nastala tekočina je podvržena temeljitejšemu filtriranju skozi bombažni filter, da postane pijača bistra, ne motna.
9. V ločeni posodi segrejte ustekleničeno vodo in vanjo stresite sladkor. Mešanico kuhajte na majhnem ognju približno 10-15 minut, dokler se ne preneha tvoriti bela pena.
10. Končen sirup ohladite na sobno temperaturo, nato pa ga zmešajte z alkoholnim poparkom.
11. Alkohol nalijemo v steklenice, nato pa jih pošljemo na hladno mesto s temperaturo od 5 do 11°C, da se okus stabilizira.
12. Pijačo pustimo en teden, nato nadaljujemo z oceno njenih okusnih lastnosti.

Video recepti za pripravo mesečine in tinkture iz rozin

Da bi razumeli, kako narisati mesečino na rozine in v celoti razumeli preprosto tehnologijo izdelave domačih tinktur, priporočam ogled spodnjih videov.

Video 1. Eminentni mesečnik bo prikazal postopek izdelave blagovne znamke rozinove tinkture, ki je po njegovih besedah ​​ena najboljših tinktur v njegovi zbirki.

https://youtu.be/ZT-8PCzULUQ

Video 2. Ta videoposnetek prikazuje, kako lahko z malo truda naredite svojo čarobno tinkturo rozin na osnovi domače mesečine.

https://youtu.be/FeaB-NrELhs

Video 3. Ko se seznanite s tem videom, boste lahko pripravili tinkturo na mesečini in suhem sadju, katere okus in aroma bosta presenetila še tako zahtevnega in nepopustljivega degustatorja.

https://youtu.be/1nfSN3fVY7M

Koristne informacije

• Za samostojno učenje ponujam preprost recept za prvovrstno -moonshine na suhih marelicah-. Če želite prihraniti pri stroških sestavin, lahko naredite mesečino na marelicah, katerih tehnologija izdelave ima svoja pravila in skrivnosti kuhanja.
• Po ocenah izkušenih žganjarjev se mesečina na brusnicah šteje za neopisljivo dišečo in neprimerljivo okusno, kar lahko naredi tudi začetnik z lastnimi rokami.V prihodnosti se bo ta izdelek lahko uporabil za ustvarjanje ene najboljših domačih brusničnih tinktur, ki je zelo priljubljena in spoštovana pri nežnejšem spolu.

Moonshine na rozinah pritegne ogromno poznavalcev močnega domačega alkohola. Če dosledno upoštevate priporočila in upoštevate pravila kuhanja, se izkaže, da je mehak in dišeč, enostaven za pitje in ob zmerni uporabi naslednje jutro odpravi neprijetne posledice.

Mesečina iz rozin je še posebej cenjena, saj je posušeno grozdje enostavno dobiti kadar koli v letu. Poleg tega je recept za pripravo alkohola z rozinami veliko enostavnejši kot s svežim grozdjem.

V komentarjih mi sporočite svoje ugotovitve glede domačega alkohola, narejenega po receptih, ki sem jih predstavil. Vse najboljše pri osvajanju novih vrhov vinarstva!