Kako narediti metino vodko doma

Nič presenetljivega ni, da je meta, ki ima čudovito močno aromo in čudovit osvežujoč okus, pridobila spoštovanje pri obrtnikih in na njeni osnovi z veseljem pripravljajo metine likerje ali tinkture, še posebej, ker v njihova izdelava ni nič kompliciranega.

Poleg tega so tudi naši predniki odkrili čudežne lastnosti metine tinkture in jo uspešno uporabljali za zdravljenje različnih bolezni.

Zakaj torej ne bi ugotovili preproste tehnologije priprave tinkture mete na mesečini, vodki ali alkoholu, če lahko prinese blaženost od njene uporabe in hkrati deluje preventivno in zdravi različne bolezni.

Klasični recept za vodko z meto

Izvajanje tega recepta ne bo trajalo več kot štiri dni. Aromatična vodka na osnovi mete ima prefinjen sladko-kisli okus, prijeten osvežujoč pookus in prebogato, poživljajočo aromo sveže rastline, ki popolnoma zakrije oster vonj po močnem alkoholu.

Kljub temu, da ima že pripravljeno opojno pijačo precej visoko stopnjo jakosti, se pije naravno in enostavno, pri tem ni želje po ugrizu ali pitju ognjene tekočine.

Obvezne sestavine

<miza ali limeta 2 kosa dobra vodka 1 l granulirani sladkor 40g sveža meta 15 listov

Proizvodna tehnologija

1. Svežo meto najprej temeljito speremo s toplo tekočo vodo, nato pa jo razporedimo po papirnatih brisačah in pustimo, da se popolnoma posuši.
2. Potrebovali bomo le sveže liste mete, saj lahko prisotnost stebel in korenin v poparku pokvari okus alkohola in mu da nepotrebno grenkobo. Odrežemo liste in jih damo v sterilizirano posodo.
3. Ko se lotimo priprave limon: jih dobro operemo, nato za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, nato obrišemo. Če namesto limone uporabite limeto, bo okus vodke z meto zaiskril z novimi zanimivimi notami.
4. Previdno odrežite lupino vsakega citrusa, pri čemer se poskušajte ne dotakniti bele plasti. Obrezano lupino pošljemo v kozarec z listi mete.

   

5. Iz olupljenih limon iztisnite sok in ga prelijte čez lupinico.
6. Nazadnje dodajte vodko v kozarec in sestavine dobro premešajte.
7. Zaprite posodo s tesnim najlonskim pokrovom in jo postavite v temen prostor, na primer v kuhinjsko omaro.
8. Izdelek infundiramo natanko tri dni, med katerimi vsak dan 3-4 krat pretresemo vsebino steklene posode.
9. Odprite kozarec in poparku dodajte granulirani sladkor, nato mešanico mešajte, dokler se ta popolnoma ne raztopi.
10. Vrnite infuzijo na prvotno mesto in hranite alkohol še en dan.
11. Končni izdelek filtriramo skozi filter iz gaze in ga nato ustekleničimo za shranjevanje.
12. Za dostojno pokušino postrezite pripravljeno vodko, ohlajeno s kockami ledu.

Recept za alkoholno vodko z meto

Predstavljeni recept za metino tinkturo z alkoholom so že v starih časih uporabljali za pripravo zdravilnega napitka, katerega kup je zelo koristno vzeti iz prehlada za krepitev imunosti in preprečevanje prehladov.

Pripravljena metina vodka je zelo prijetna s svojo globoko smaragdno barvo, opojno, a ne premočno aromo, pa tudi z neprimerljivim okusom s prevladujočimi pridihom dišeče rastline.

Obvezne sestavine

<tabela g nagelj 30g korenina hrena 100g sol 20g limonina lupina 60g pomarančna lupina 60g alkohol 10 l ustekleničena voda 1 l granulirani sladkor 1 kg

Proizvodna tehnologija

1. Liste mete čim bolj zdrobite v možnarju s pestilom in nastalo kašo dajte v stekleničko za poparjanje.
2. Limonino in pomarančno lupinico narežite na majhne trakove in pošljite v kovnico.
3. Hrenovo korenino olupimo in naribamo na drobno ter dodamo ostalim sestavinam.
4. Brke nageljnovih žbic rahlo zmečkamo z rezilom noža in spustimo čez hren.
5. Dobljeno maso prelijemo z alkoholno osnovo.
6. V isto sol vlijemo in zmes mešamo toliko časa, da se kristali slednje maksimalno raztopijo.

   

7. Steklenico zapremo in prenesemo v temen prostor s temperaturo 18-25°C.
8. Izdelek infundiramo tri tedne, medtem ko nekajkrat na teden pretresemo vsebino posode.
9. Po določenem času precedimo poparek in ga destiliramo na destilatorju.
10. Medtem zmešajte sladkor in ustekleničeno vodo v emajlirani posodi.
11. Ponev pristavimo na štedilnik in maso zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo sirup, dokler se kristali sladke komponente popolnoma ne raztopijo.
12. Pustite, da se sirup naravno ohladi, nato pa ga zmešajte z destilirano vodko z okusom.
13. Nastali alkohol pošljemo v hladen prostor, skrit pred sončnimi žarki za en teden za popolno zorenje in stabilizacijo okusa in arome.

Recept za moonshine mint vodko

Ta recept za domače žgane pijače, narejene iz mesečine, poprove mete in drugih skrbno izbranih začimb, daje res osupljive rezultate.

Sestava sestavin, ki so jih razvili izkušeni žganjarji, opazno oplemeniti okus kakovostne mesečine, jo zmehča in naredi prijetnejši vonj.

Se strinjam, saj je veliko bolj zabavno uživati ​​brezalkoholno pijačo v majhnih požirkih in poskušati ugotoviti zapleten šopek okusa, kot pa uporabljati mesečino v čisti obliki, jo pogoltniti v enem požirku in z grimaso videti za kakšen prigrizek, da preglasim pekoč priokus, ki peče celotno ustno votlino.

Obvezne sestavine

<namizna kovnica 450g ljubček 650g dvojno destilirana mesečina 7 l sol 20g semena korenčka 25g melisa 25g pomarančna lupina 25g semena zelene 50g korenina pelina 30g kumina 20g kardamom 20g mastika 7 g zvezdasti janež 7 g janež 3 g vanilija 3 g ustekleničena voda 1, 3 l granulirani sladkor 200g

Proizvodna tehnologija

1. Vse začimbe rahlo zdrobite s tolkačem ali tlačilom, nato pa jih nalijte v sterilizirano stekleničko.
2. Potrgajte liste poprove mete, nato jih z nožem drobno sesekljajte in pošljite v posodo za začimbe.
3. V globoki skledi razredčite med v majhni količini mesečine in nato z nastalo mešanico prelijte trdne sestavine.
4. Dobro premešajte vsebino posode, nato dodajte preostanek mesečine in zamašite steklenico.
5. Poparek prenesemo v temen, a topel prostor in pustimo 8-10 dni, pri čemer vsak dan poparek 2-3 krat pretresemo.
6. Filtrirajte poparek in ga destilirajte skozi destilacijsko posodo.

   

7. V ločeni posodi skuhajte sirup tako, da zmešate ustekleničeno tekočino in kristalni sladkor.
8. Destiliran alkohol zmešamo z ohlajenim sirupom, nakar skoraj končan alkohol prelijemo v steklenice.
9. Alkoholno pijačo postavimo v hladen prostor, kamor sončni žarki ne dosežejo, in izdelek hranimo približno en teden, da se okus in aroma dokončno stabilizirata.

Video recepti za meto vodko

Za poglobljeno preučevanje zanimivih in omembe vrednih receptov predlagam, da se seznanite s predstavljenimi videoposnetki, v katerih bodo strokovnjaki na svojem področju predstavili lasten razvoj vodke z meto, ki jo je enostavno izvesti doma.

• Video 1

Za začetek predlagam, da se seznanite z osnovno tehnologijo priprave odličnega okusa in elegantne vodke z limonino meto, ki je kos tudi tistim, ki nimajo pojma, kaj je vinarstvo.

https://youtu.be/KHZA4Frj1DA

• Video 2

V tem videu mojster svoje obrti ponuja značilno različico priprave metine vodke na osnovi poprove mete v kombinaciji z brinovimi jagodami in semeni kopra. Avtor videa prikaže in pojasni vsak svoj korak, na koncu pa deli svoje vtise o okusu svoje stvaritve.

https://youtu.be/fct3MWCLfpU

• Video 3

Ta videoposnetek vam bo dal priložnost, da se naučite, kako pripraviti meto, aromatizirano z različnimi zelišči in začimbami. Na koncu videoposnetka boste spoznali prednosti tako močne pijače, saj bo avtor poskusil svojo kreacijo in delil svoje mnenje.

https://youtu.be/FAgNRp1LdUo

Koristne informacije

• Brez dvoma boste cenili okus in aromo -mentinega likerja-, ki ga enostavno pripravite sami, ne da bi zapustili svoj dom.
• Toplo vam svetujem, da si ogledate preproste recepte za janeževo tinkturo, ki osvaja srca s svojo osupljivo aromo in izrazitim okusom.
• Seveda bo marsikoga zanimala -ingverjeva tinktura-, ki ni zahtevna za pripravo in vsebuje redke sestavine.
• Posebej želim opozoriti na večkrat preverjene recepte za zeliščni mesečnik. Končni izdelek bo okusna osnova za pripravo domačega vina, likerja, vodke ali drugih bolj sofisticiranih pijač.

Zdaj za vas ne bo več uganka, kako izboljšati pekoč okus in oster vonj močnega alkohola. Če poznate druge načine za pripravo metine vodke, nam o njih povejte v komentarjih, morda bo vaša različica ena najboljših.

Ne pozabite spustiti vrstico ali dve o žganju mete, pripravljenem po receptih, ki sem jih opisal.

Hvala za vašo pozornost in želim vam samo pozitivne rezultate na področju domačega vinarstva!