Kakšen je rok trajanja šampanjca

Ali se šampanjec lahko pokvari? Kakšni so njegovi roki uporabnosti in kako sploh shraniti ta alkohol? V praksi ob nakupu penečega izdelka v trgovini ni vsakemu potrošniku mar, da bi dobil odgovore na ta vprašanja.

Ampak zaman, saj lahko čas in način shranjevanja močno vplivata na gastronomske in aromatične lastnosti izdelka. In v nadaljevanju članka bomo poskušali čim bolj obširno obravnavati to temo.

Ali ste vedeli? Brodolomec 1907 Heidsieck je priznan kot najdražji šampanjec na svetu. Leta 1997 so z morskega dna našli omejeno število steklenic tega izdelka. Našli so jih v razbitinah ladje, ki je v Rusijo prevažala vino za kraljevo družino.

Kako dolgo se šampanjec hrani neodprt pri sobni temperaturi in drugih pogojih

Ali ima šampanjec rok uporabe? Seveda obstaja, tako kot kateri koli drug alkoholni izdelek, vendar je ta izraz v zvezi s penečim zelo prilagodljiv in dvoumen. Na eni strani so številke, ki jih je navedel proizvajalec, na drugi pa organoleptične lastnosti.

To pomeni, da časovni interval, naveden na steklenici z izdelkom proizvajalca, obvešča potrošnika o tem, kako dolgo lahko peneča pijača ohrani svoj prvotni okus in lastnosti arome. Tako se lahko po tem okusne lastnosti pijače korenito spremenijo.

To je posledica dejstva, da alkohol vsebuje veliko količino ogljikovega dioksida, ki lahko sčasoma vpliva na glavno strukturo vinskega materiala in ga oksidira, kar samodejno povzroči pojav kisline v pookusu neprijeten vonj.

Kar zadeva pogoje, v skladu s katerimi se lahko zamašen šampanjec hrani v atmosferi, ki je posebej poustvarjena zanj, tukaj indikatorji plavajo. Vse je odvisno od razreda in sestave izdelka. Na primer, mešanice iz različnih sort grozdja je treba piti v 1-3 letih, medtem ko lahko izdelki iz enovrstnih sort stojijo na ustreznem hladnem mestu od 1 do 25 let. Predstavniki tega segmenta z dobrimi blagovnimi znamkami imajo povprečno življenjsko dobo od 10 do 25 let.

Ali lahko pijem šampanjec po preteku roka uporabnosti

Nihče vam ne more prepovedati, da poskusite šampanjec s potečenim rokom trajanja, vendar izkušeni strokovnjaki priporočajo, da tega ne storite. Pokvarjen alkohol lahko negativno vpliva na stanje notranjih organov potrošnika.

Tako lahko poškodujete svoja prebavila in jetra.Tudi pri okušanju alkohola s pretečenim rokom uporabnosti bodite pripravljeni na neprijetne organoleptične občutke. Okus takšne pijače razburi s pretirano grenko naravo s kislo naravo. Tudi dišava dobi kislo obliko.

Rok uporabe penine v odprti steklenici

Peneča pijača lahko že leta nabira prah na polici samo v zaprti obliki. Ko se sprašujete, kako dolgo zdrži odprt šampanjec, ne pozabite, da je te pijače najbolje piti v naslednjih dveh dneh. Poleg tega je treba izdelek po ponovnem zapiranju hraniti v hladilniku.

Sobna temperatura povzroči hitro razpršitev ogljikovega dioksida, rezultat pa je običajno, rahlo zaplinjeno vino. Hkrati je priporočljivo, da se staro vino pije takoj po odprtju. Za takšne pijače se dolgotrajno odprto skladiščenje šteje za nesprejemljivo.

Ali ste vedeli? Po zakonu, ki je v Franciji stopil v veljavo leta 1919, se za pravi šampanjec šteje samo izdelek, ki je narejen iz grozdja pinot meunier, modri pinot. chardonnay.

Kako pravilno shranjevati

Če želite občutno podaljšati rok uporabnosti šampanjca v steklenici in zagotoviti, da bo ohranil svoje ekskluzivne značilnosti okusa, morate biti pozorni na številne dejavnike, ki lahko pomembno vplivajo na kakovost končnega izdelka. Te nianse vključujejo:

• Odčitki temperature. Šampanjca nikoli ne puščajte predolgo pri sobni temperaturi ali višji. Pri takšnih indikatorjih ogljikov dioksid začne korodirati strukturo plute pijače, kar posledično vodi do dejstva, da blokadni element začne prepuščati zrak.Optimalna temperatura se šteje za indikator od 5 do 15 stopinj.
• Vlažnost.Tudi alkohola ne smemo shranjevati v suhih prostorih. Povprečna vlažnost mora biti 75%. Ta dejavnik je treba upoštevati, da se pluta izdelka ne izsuši in izgubi lastnosti trdnosti.
• Položaj posode. Steklenice šampanjca ne shranjujte v pokončnem položaju. Takšne pijače se nahajajo le vodoravno. Razlog za to je skrb za leseno pluto, ki se počasneje suši, če se med shranjevanjem dotakne tekočine.
• Posebej opremljena klet s stojali velja za idealno mesto za shranjevanje alkohola. Izkušeni sommelierji ne priporočajo nakupa šampanjca s polic supermarketov, stojnic in drugih prodajnih mest, kot npr. na takšnih mestih se penina nepravilno skladišči, zato je lahko njena kakovost vprašljiva.

Veš? Preden nalijemo šampanjec v kozarce, kozarce dobro zdrgnemo z bombažno brisačo. To je potrebno, da se okoli nepravilnosti ne nabirajo mehurčki ogljikovega dioksida zaradi kupčkov in tujkov na stenah kozarca.

Priljubljeni predstavniki segmenta in njihov rok trajanja

Popolno degustacijsko izkušnjo potrošniku lahko zagotovijo le najboljši predstavniki segmenta. Glede na pester trg žganih pijač in si želite privoščiti ekskluzivno peneče vino, ne zanemarite priložnosti za pokušino naslednjih izdelkov:

Ime	Datum poteka
Mumm Cordon Rouge AOC	10-15 let
Cristal AOC 2005	10-25 let
Lavetti Classico Sweet	Do 10 let
Moet & Chandon Brut Imperial	10-25 let
Rachelle Polsladko	3-5 let
Santo Stefano Rose Amabile	3-5 let
De Faveri Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG	Do 10 let
Sovjetski šampanjec Brut	Rok uporabnosti tega neodprtega ruskega šampanjca je 1 leto.
Oreanda Brut	3-5let

Ali ste vedeli? V nasprotju s splošnim prepričanjem je treba šampanjec odpreti kar se da previdno, po možnosti tiho. Bombaž med odpiranjem se šteje za slabo vedenje.

Izberi samo kvaliteten šampanjec

Ne glede na to, ali dajete prednost premium segmentu ali uživate v šampanjcu z dostopno ceno, tako ali drugače morate pomisliti na roke uporabe teh izdelkov.

Uživanje izdelka s potečenim rokom uporabe je polno ne le neprijetnih okusnih vtisov, temveč tudi resnih težav za telo. Ne zanemarjajte nasvetov in od svojih degustacij boste vedno dobili le svetla in prijetna čustva.

Takoj se odpravite v najbližji alkoholni butik po steklenico te nežne pijače.