Domače brusnice na konjaku: recept za tinkturo in liker

Veliko jagodičja ki ima zdravilne lastnosti, raste v različnih regijah naše državah in ga domači obrtniki aktivno uporabljajo za pripravo različnih jedi, konzerve, marmelade in alkoholne pijače. Brusnice so znane po svoji raznolikosti vsebnost hranil, vitaminov in drugih elementov v sledovih. Na podlagi tega obstaja veliko receptov za različne alkoholne pijače, med katerimi so precej močni, drugi pa pritegnejo s svojo svetlo izrazita aroma in blag okus. Danes temeljijo alkoholne pijače brusnice se izdelujejo ne samo doma, ampak tudi v industrijskih pogojih in veliko je poznavalcev tega alkohola.

Čeprav se kot alkoholna osnova za pripravo alkoholnih pijač na brusnicah uporabljajo različne vrste alkohola, izkušeni vinarji priporočajo, da brusnice na konjaku vsekakor poskusite. Recepti za takšno pijačo so predstavljeni tudi v več možnostih, njene blagodejne lastnosti pa so učinkovite pri uživanju med prehladi ali virusnimi boleznimi.

Recepti za brusnični konjak

Brusnične tinkture na konjaku so zelo priljubljeni in njihova moč je pogosto veliko večja, kot pri uporabi navadne vodke ali lune v receptu. Za pridobitev prijetne sladkosti, v takšni tinkturi je treba dodati zadostno količino Sahara. Vendar je najbolje, da to pijačo uživate zmerno. Izogibajte se hudi zastrupitvi in ​​izogibajte se obsežni izpostavljenosti snovem ki ga vsebujejo brusnice.

Kot dodatek sestavine vinarji pogosto uporabljajo korenine različnih zelišč, limonino lupinico, začimbe in začimbe, ki tinkturi dodajo značilno aromo in okus. Jakost alkoholne pijače je običajno od 30 do 60 stopinj. Dve klasični recepti, ki so bili že večkrat preizkušeni v praksi, je to brusnični konjak in tinkture. Vsak od njih ima individualen pristop k izdelavi.

Brusnični konjak. Končana pijača bo prava primerna dekoracija praznično mizo in bo všeč tako moškim kot ženskam. Za njegovo potrebno bo kuhati:

• Brusnice - 250 g;
• Sladkor - 150 g;
• Konjak star 3 leta – 0,5 l;
• Prečiščena pitna voda – 250 ml.

Količina vseh sestavin se lahko sorazmerno poveča glede na zahtevano količino končne pijače. Metoda izdelave konjaka je sestavljena iz naslednjih korakov:

• Brusnice skrbno preberemo, prelijemo z vrelo vodo, za odstranitev značilne grenkobe in odvajanje odvečne vlage;
• Stekleno posodo napolnite z brusnicami in zaspite granulirani sladkor;
• Jagode s pomočjo lesenega mečkalca pregnetemo in nalijte polovico celotne količine konjaka, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi pesek, nato pa vlijemo preostali alkohol, pokrijemo s tesnim pokrovom in vztrajati 3 ure;
• Posodo postavimo v temen prostor, bližje ogrevanju aparati;
• Po 3 urah konjak filtriramo skozi prepognjeno več plasti gaze, razredčenih z vodo do želene jakosti, ohladimo in postrežemo k mizi.

Če končana pijača ni razredčenega z vodo, nato lahko njegova jakost doseže 60 stopinj, a ljubitelji močna alkoholna pijača je samo dobra.

Brusnična tinktura. V tej tinkturi po lastni presoji, uporabnik lahko doda začimbe, začimbe ali zelišča. In glavne sestavine za pripravo pijače je to:

• Brusnice - 3 skodelice;
• Konjak – 0,5 l;
• Sladkor - 2 skodelici;
• Nagelj - 3 popki;
• Draga – ? steklo;
• Voda - 250 ml;
• Vodka - 250 ml;
• Cimet - 1 palčka.

Tehnologija kuhanja:

• Brusnice temeljito operemo in osušimo, nato zgnetemo jih v skledo in potresemo s sladkorjem;
• Skledo pokrijemo z gazo in pustimo stati v 24 urah;
• V nastalo maso vlijemo vodo in nanesemo počasen ogenj, vendar ne zavrite;
• Segret brusnični pire ohladimo na sobno temperaturo temperaturo in vztrajajte 3 dni;
• Po 3 dneh pijačo precedimo in jagode pritisnite;
• Nastalo pijačo zmešamo s konjakom in torto natoči vodko;
• Dva kozarca brusnične tinkture se infundirajo pri sobni temperatura v temnem prostoru;
• Po 14 dneh se obe tekočini filtrirata in združita skupaj, dodajte cimet in začinite z medom;
• Potem se pijača infundira 30 dni, nakar ga precedimo, odstranimo začimbe, ustekleničimo in damo za hlajenje v hladilniku.

Koristne lastnosti brusnic na konjaku

Brusnične tinkture in konjaki ohranijo vse uporabne in organoleptične lastnosti jagodičja, zato pomagajo izvajati učinkovito preventivo in zdravljenje tovrstnih bolezni ali težav, kot:

• Izboljšajte delovanje prebavnega sistema;
• Znižanje ravni holesterola v krvi;
• Čiščenje tkiv in celic pred toksini in škodljivimi snovmi;
• Krepitev srčne mišice in žilnih sten.

To so samo nekateri skupni prostori kjer so se brusnice na konjaku izkazale za učinkovite in koristne.