Pivo Schwarzbier: zgodovina

Tradicionalno nemško pivo – je pijača z bogato zgodovino in izvirnimi pristopi k njeni proizvodnji. Večino piva izdelajo sodobni proizvajalci po dogovoru s starodavnimi tehnologijami in te sestavine se še vedno uporabljajo kot enaki izdelki in komponente, ki so jih priporočali prvi proizvajalci opojnih pijač pijača.

Nemško pivo Schwarzbier, v prevodu pomeni "črno pivo", kar je precej ustreza njegovim značilnostim in lastnostim. In njegov okus in aromo lastnosti zelo cenijo gurmani in oboževalci po vsem svetu.

Funkcije Schwarzbier

Pivo Schwarzbier ima temno rjav odtenek, po okusu in Aroma kaže bogat odtenek slada. Med razlitjem lahko opazujte viskozno strukturo pijače in obstojno kremno peno. Okus piva Schwarzbier kljub svojemu ni nikoli preoster trdnjava, zato med njegovimi oboževalci v številnih državah sveta, je veliko moških in žensk.

Če natočite pivo Schwarzbier v kozarce, vidite njegovo podobnost s tradicionalnim ale, vendar za razliko od njega pijača skoraj ne pušča priokusa po okusu. Okus Schwarzbiera je blag in rahlo sladek. grenkobo, v kateri se čutijo note čokolade, vanilije in kave. Pivo Schwarzbier je bogato s sladom, a kljub temu pijača nikoli preveč sladko ali nadležno.

Vsebnost alkohola v pivu se giblje od 4,5 do 5%, v nekaterih redkih primerih pa ta številka mogoče malo več. Med najbolj znanimi Schwarzbier pivi danes so:

• Kloster M ? nchshof Schwarzbier . Pijača ima moč 4,8%, razlikuje se po aromah in okusu vanilije, temna čokolada in karamelni slad.
• K ? stritzer Schwarzbier. Ima moč 4,8%, okus pa ima pridih vanilije, slive, začimbe, kakav in smetana.
• Sprecher Black Bavarian. Moč pijače je 5,9%, in v aromatični V cvetici se čuti pražen ječmen in ameriški hmelj.
• Duck-Rabbit Schwarzbier. 5,8 % abv pivo z aromami karamele, hmelja, espressa in dima.
• Einbecker Schwarzbier. Sestava alkohola v pijači je 4,9 % in suh izrazit okus s hmeljem grenkoba, dobro se ujema s karamelnimi notami.
• Klosterbrauerei Neuzelle Black Abbot. Pivo ima moč 7 % in izrazito praženo note so združene s sladkim priokusom.

Ljubitelji piva Schwarzbier dobro poznajo njegove lastnosti in so sposobni danes jasno prepoznajte ponaredek na podlagi lastnih izkušenj in znanja.

Zgodovina Schwarzbierja

Po mnenju mnogih arheološke najdbe, črno pivo varili že v 9. stoletju, tako pijača velja za najstarejšo od vseh danes znanih sort. Medtem, Germanska plemena so imela raje šibke sorte pšenice in ječmena pivo ali vino. Čisto prve znane pivovarne tistega časa, ne glede kako nenavadno, obstajali so samostani, v katerih so menihi kuhali penaste pijače zdravilni pripravki za dušo. Kasneje zasebno in državne pivovarne, katerih proizvodnja je strogo in jasno nadzorovano.

Leta 1174, po nekaterih zgodovinskih podatkih dokumentov so v samostanu Kulmbach varili črno pivo, menihi pa so že leta 1349 že imela stacionarno in popolnoma opremljeno pivovarno za proizvodnjo. Najstarejša tehnologija in recept za črno pivo se danes uporablja med izdelava Kulmbacher Kloster M?nchshof Schwarzbier.

Zemljišča, kjer pridelava in proizvodnja piva Schwarzbier se šteje za Turingijo in Saško, v kateri je bila ta pijača že varjena polna davnega leta 1390 in najstarejša pivovarna, ki se je specializirala za proizvodnjo črnega piva, se je imenovala pivovarna K?stritzer in je bila ustanovljena leta 1543 leto. Danes je ta pivovarna še vedno aktivna v državi in vsako leto proizvede milijone litrov tradicionalnega Schwarzbierja.

Kako piti in kje kupiti pivo Schwarzbier?

Da lahko gurmani izkusijo vse lastnosti in značilnosti piva Schwarzbier, ki ga natakarji v znanih restavracijah in barih strežejo v posebnih kozarcih, v obliki tulipana. Da poudarimo vse okuse in uživajte v aromi ter pookusu, Pivo Schwarzbier postrežemo z narezki smetana in prekajeni sir, ocvrto ali prekajeno meso, pa tudi čokolada in sadne sladice. Schwarzbier ni priporočljivo preveč ohlajati, da ne izgubimo izvirna aroma in okus.

Schwarzbier lahko kupite danes na trgovine, ki so zastopniki nemških in avstrijskih pivovarn, ter registriranih alkoholnih tržnicah, ki prodajajo originalne izdelke iz proizvajalci.