Kaj in kako razredčiti vodko

Z vsakim priljubljenim alkoholom je povezanih dovolj tradicij. In vodka ni nobena izjema: vsi so slišali, da jo je treba piti čisto in v enem požirku, podpirati številne zdravice med pogostitvami in prijateljskimi srečanji. To je zelo pogosto napačno prepričanje, ki ga preprosto zavračamo.

Z veseljem vam bomo povedali, kako lahko razredčite vodko, saj je del številnih koktajlov različnih stopenj kompleksnosti. Oboroženi s tako koristnim znanjem in s pripravo nekaj dolgih pijač lahko odkrijete nove vidike okusa znane pijače.

Kako vodko razredčiti z vodo

Čakaj, zakaj je to sploh potrebno? Navsezadnje smo govorili o koktajlih. No, če vzamete soda, led in malo Stolichnaya, lahko tudi kaj ugotovite, čeprav to običajno sploh ni tako. V večini primerov vodko razredčimo z vodo, da preprosto zmanjšamo moč pijače na 30 ali celo 20 stopinj.

To se pogosto naredi pred obilno pojedino, ko je veliko za jesti, a se nočeš napiti (življenjski trik za pametne gospodinje). Ali ko je alkohol zelo močan (kot Smirnoff pri 56 °) in obstajajo resni strahovi, da bo v svoji čisti obliki opekel požiralnik.

Razlogi za redčenje so različni, glavni pa je, kako vodko pravilno razredčiti, in to lahko storite na enega od več načinov:

• po Fertmanovi tabeli (ali njenemu ekvivalentu) - seveda je primarno sestavljeno za alkohol, vendar bo delovalo tudi v vašem primeru;
• s posebnim spletnim kalkulatorjem;
• po formuli, izpeljan za ta namen.

Zdaj pa si poglejmo podrobneje metode vzreje. Uporaba Fertmanove tabele je enostavna: v enem stolpcu (ali stolpcu, odvisno od formata polnjenja) poiščite trenutno jakost pijače, v drugem pa tisto, ki jo potrebujete, in poglejte v presečno celico, da vidite, koliko tekočine potrebujete .

Na primer, če želite iz 40% vodke dobiti 30% vodke, morate 1 liter alkohola razredčiti s 335 mililitri vode.

Uporaba spletnega kalkulatorja je še preprostejša: v ustrezna polja vnesite trenutno in zahtevano vrednost trdnjave, kliknite na gumb - in to je to, izračun je končan. No, ko ni dostopa do interneta, pomaga formula, ki je tudi ni posebej težko razumeti:

(A x B/C) – B=prostornina vode (mililitri), kjer je

A je začetna jakost alkohola, B je prostornina pijače, C je zahtevano število stopinj.

Vzemimo isti primer kot prej - da primerjamo rezultate. Recimo, da želite liter vodke (B) razredčiti s 40 stopinj (A) na 30 stopinj (C). Po zamenjavi vrednosti v formulo bomo videli:

(40 x 1000/30) – 1000=333

Rezultat je enak kot po Fertmanovi tabeli (napaka 2 mililitrov je nepomembna), kar pomeni, da formula deluje, da jo lahko uporabimo.

Kakšno vodo vzeti za vzrejo

Za redčenje veljajo dovolj stroge zahteve - mora biti:

• čisto - ni točeno, ni kuhano, ni destilirano, idealno izvirsko;
• minimalna trdota in z najmanjšo možno vsebnostjo soli;
• maksimalno inerten - brez tujega vonja, barve, okusa;
• ohlajeno - po možnosti vsaj do 20 stopinj, tudi močnejše.

Ali ste vedeli? Če želite pravilno razredčiti, vlijte vodko v vodo in ne obratno. V nasprotnem primeru se bo nastala mešanica začela segrevati. Zaradi takšne reakcije se bodo sprostili vsi toksini, ki jih vsebujejo molekule tekočine, kar pomeni, da bo pijača postala ne samo motna ali smrdljiva, ampak tudi škodljiva.

Če vzamete razredčino, ki ne izpolnjuje teh zahtev, tvegate, da se pijača pokvari: v kombinaciji z neprimerno vodo bo "bela" postala trpka in grenka ter pridobila neprijeten vonj. O zameglitvi smo že tiho - to je najpogostejša posledica (čeprav ne najbolj kritična).

Obstaja pogost mit: če vodko razredčite z vodo, bo njen okus izgubljen. Ob tem želimo razbliniti to napačno prepričanje. Dejstvo je, da ta alkohol sploh ne bi smel imeti izrazite organoleptike. Nasprotno, šibkejši kot je šopek, boljša je pijača.

Popolno "belo" se lahko pije, ne diši po ničemer, nianse se čutijo le v pookusu - pekoč občutek, mehkoba, grenkoba itd. Okusne lastnosti dobre pijače se spretno razkrijejo s pomočjo kislih kumaric, sleda, vloženih gob in drugih primernih dobrot. Toda ko naredite požirek, zagotovo ne bi smeli občutiti okusa alkohola, voda pa ga le pomaga odstraniti iz pijače, ki ni najvišje kakovosti. In ne tvegaš, da se napiješ - vzreja ima tudi svoje prednosti.

S čim še lahko razredčite vodko?

• Druge alkoholne pijače – z ginom, vermutom, -rumom-, -tequilo-, likerjem, konjakom, -vinom-, -šampanjcem- ali celo pivom – v različnih različicah proporcev. To se naredi za ustvarjanje vseh vrst koktajlov različnih stopenj kompleksnosti in "udarne moči".
• Sokovi - pomaranča, češnja, grenivka, jabolko, limona, brusnica, granatno jabolko - možnosti je veliko. Klasika hitro skuhanih, okusnih in kakovostnih omamnih mešanic.
• Bezalkoholne pijače – običajne in krepčilne, gazirane in ne. Na seznamu najpogosteje uporabljenih cola, fanta, sprite, kava in celo Red Bull (in njegovi analogi).
• Kis - ampak to je že za medicinske namene, ne za notranjo uporabo, ampak za mletje. Kot pravijo, povsem druga zgodba in ljudska alternativa antipiretikom.

Možnosti je veliko, a vse niso enako okusne in zdrave, sploh v kombinaciji z drugimi vrstami alkohola. In če z ginom, rumom, martinijem in številnimi močnimi pijačami, ob upoštevanju razumnih odmerkov in pravih razmerij, lahko naredite elegantne koktajle, torej ne najuspešnejše kombinacije.

Tako se Ruff (vodka s pivom) ali Northern Lights (s šampanjcem) ne razlikujeta po subtilni aromi ali posebej prijetnem okusu, vendar hitro omamejo (zaradi omamnega učinka plinov) in povzročijo glavobol ali celo hud mačka. jutro.Par z vinom ali konjakom lahko povzroči še močnejši učinek - vse vino ima sulfite, ki nastanejo pri mešanju.

Previdni morate biti pri energijskih pijačah. Da, kava v kombinaciji z ruskim standardom, kolo in ledom odlično tonira, da, Khortitsa bo skupaj z Red Bullom pridobila nove odtenke okusa in izjemno poživila. Vendar ne pozabite, da vsak tak stimulativni koktajl obremenjuje srce in živčni sistem, zato ga je priporočljivo piti največ eno ali dve porciji na večer.

Sokovi so čisto druga zadeva: poskrbijo za prijeten okus, pa še kakšen koristen učinek. Tako se na primer alkohol v mešanici s češnjo v razmerju 1 proti 3 počasneje absorbira v kri, s kombinacijo alkohola z grenivko ali limono pa dobite zelo osvežujoč napitek.

S čim lahko mešate vodko: recepti za koktajle

Različnost zanimivih mešanic je tako velika, da tudi z veliko željo ne bo mogoče zajeti vseh vrednih možnosti. Zato se bomo osredotočili na najbolj znane, ikonične, izvirne – tiste, ki jih je treba najprej skuhati.

Izvijač

• 1 del belega pomešan z 2,5 deli pomarančnega soka;
• dodaj led, nato kozarec okrasi z rezino limone.

Koktajl je pripravljen - preprosto, hitro, poceni, okusno. Danes je Screwdriver narejen s skoraj vsako vodko (na primer, isti Celsius bo deloval čisto v redu) in ne samo s pomarančnim sokom, ampak tudi s čim podobnim, na primer z grenivko .

Bloody Mary

Še ena klasika, ki so jo uživali vsi, od mladih na noč čarovnic do upokojencev na deželi na lep večer.

Pozor, koktajl Bloody Mary ni mešan in se pije v majhnih požirkih.

1. v kozarec nalijte paradižnikov sok (25 ml), nato "malo belega" (50 ml), nato limonin svež (5 ml);
2. pijačo potresemo s poprom in soljo (po okusu).

Prestrukturiranje

Ta mojstrovina je bila izumljena v poznih 80-ih v ZSSR (od tod tudi ime). Stregli so ga v najprestižnejših restavracijah prestolnic - tujim turistom in predstavnikom strankarske elite. Pravi simbol ere, ljubljen do sedaj.

1. v kozarec natočite 30 ml svetlega ruma in vodke (poljubnega, vendar bo Stoličnaya še posebej pristna izbira);
2. dodajte brusnični sok (90 ml), ki ga lahko za pikantnost razredčite z limoninim sokom (5 ml);
3. napolnite s sladkornim sirupom (15 ml).

Lahko pa sestavine zmešate v poljubnem vrstnem redu - preuredite koktajl po želji, njegov okus se ne bo spremenil.

Long Island Iced Tea

Odličen primer, kako zanimivo mešanico lahko naredimo iz več vrst alkohola hkrati.

1. vzemite 20 ml ruma, gina, vodke, tekile in pomarančnega likerja;
2. vlijemo cola (60 ml) in limonin sok (30 ml);
3. da ohladite in razredčite koktajl, lahko dodate nekaj kock ledu.

Ali ste vedeli? Drug referenčni primer je legendarna Vesper iz knjig in filmov o Jamesu Bondu. Po originalnem receptu 3 deli gina predstavljajo 1 - vodko, 1/2 - Kina Lillet ali beli vermut, za hlajenje - kocke ledu, za dekoracijo in predjedi - olivo. Agent 007 ljubi le najboljše, tako tudi vi - za pripravo vzemite italijanski martini, Smirnoff, -Gordon's Gin- in uživajte. Kljub dejstvu, da koktajl vključuje več vrst močnega alkohola hkrati, ni tako omamen, kot se morda zdi.

Ker zdaj veste, s čim lahko mešate in kako razredčite vodko, nadaljujte z eksperimentiranjem in pripravo različnih mešanic. Samo ne pozabite na zdravje in uporabljajte zmerno, ne da bi vas zaneslo.