Kaj je pilsner? Zgodba

Globalna proizvodnja piva – je razširjeno območje, v katerem je na stotine znanih proizvajalci, ki so se večinoma izkazali za resne, in njihovo ime povezana z gurmani z določenimi blagovnimi znamkami. Ena izmed znanih sort pivo, ki je posebna kategorija pijače, je pilsner, ki je vrsta svetlega lagerja.

Ime te kategorije piva povezana s češkim mestom Plsen, v katerem je 1842 ta stil opojne pijače. Do zdaj se na tem mestu nadaljuje proizvodnja originalni Pilsner Urquel, prva različica tega stila na svetu pivo.

Pilsner Story

V češkem mestu Pilsen proizvodnja piva se je začela leta 1295, a že stoletja tukaj narejeno predvsem pivo. Takrat so standardi, ki zadevajo okusa in kakovostnih lastnosti piva, še ni bilo tako strogo in jasno opredeljeno, vendar se je stanje nadaljevalo, dokler leta 1839 oblast odprl pivovarno za proizvodnjo bavarskega piva.

Leta 1838, pivovarji iz mesta Plzen je na glavni mestni trg postavil 36 sodov piva, jih odprl in samo polil na pločnik. S tem so pivovarji pokazali, da je piva niso bila samo slabe kakovosti, ampak popolnoma neprimerna za zasvojenost.

In leta 1842 Bavarec pivovarju Josefu Grollu je uspelo narediti prvo pivo na osnovi bledega slada pilsner. Posebnost tega piva je bila posebna vrsta slada, narejeno po angleški tehnologiji, mehka voda iz lokalnih virov, Žateška vrsta hmelja in posebna bavarska tehnologija. Pivo je postalo zlato odtenek in prijeten okus, ki je takoj osvojil srca ljubiteljev penastega pijača.

Glede na to približno Istočasno so se v Evropi pojavile prve steklenice, Pilsner je začel uresničiti v njih, kar je po eni strani veljalo za luksuz, po drugi pa - videti lepo in estetsko.

Že leta 1853, pilsner prodajali v več kot 35 pubih v Pragi, leta 1856 je pijača postala priljubljena v Avstrijo, leta 1862 pa osvojil Francijo. Uradna registracija stila Pilsner je prišla leta 1859 in od takrat je opojna pijača velja za stilsko in visoko kakovostno.

Moderno pivo pilsner – To je lahka hmeljna pijača spodnjega vrenja. Imeti zlato slamico barva. Njegova trdnjava je od 4,5 do 5%, čeprav v nekaterih primerih to številka je lahko nekoliko višja. V aromatičnem šopku se jasno čuti note hmelja.

Pilsner klasifikacija

Kljub da je pilsner individualni stil piva, njegove sorte razlikujejo tudi po svojih lastnostih in značilnostih. Pilsner danes razvrščeni po naslednjih vrstah:

nemško ali bavarsko. Razlikuje se po slamnato zlati barvi in ​​okusu obstajajo note jagod, harmonično združene z rahlo grenkobo. po največ znani izdelovalci bavarskega pilsnerja so:

• Konig;
• Flensburger;
• Bitburger;
• Jever.

Češko ali boemsko. Posebnost pijače je visoka penasta glava in bogat okus. Med najbolj znanimi proizvajalci, nastop:

• Kozel;
• Gambrinus;
• Budweiser;
• Staropramen.

Evropsko ali ameriško. Pivo izstopa od svojih primerkov s sladkasto okus in je narejen iz ječmenovega in riževega sladu. Proizvajalci tega stila so:

• Heineken;
• Amstel;
• Stella Artois.

Kljub dejstvu, da slavni proizvajalci ponujajo armado gurmanov in poznavalcev piva, ogromno različnih sorte in sorte pilsnerja se je večina ljubiteljev že odločila najljubšo pijačo, izbira med velikim številom možnosti. Na seznamu proizvajalci pilsnerja še naprej izboljšujejo proizvodne tehnike in razširiti svoje zmogljivosti, tako da lahko v prihodnosti z gotovostjo pričakujemo pojav na trgu novih vrst penastih pijač, med katerimi zagotovo med znamkami bodo vodilni.

Kako piti pilsner

Kultura pitja katerega koli piva slog ali sorta se je razvijala več sto let. S prihodom nekatere sodobne jedi in prigrizki, spremenil se je tudi pristop k uživanju pilsnerja in druge vrste piva. Danes je običajno piti pilsner iz visokih ozkih kozarcev. ali široki vrčki za pivo. Kot druge vrste piva se streže pilsner ohlajeno, vendar ne prehladno. Zmerna ohladitev pripomore k temu, da gurmanski lahko jasno razlikuje aromo in okus pijače in v celoti uživajte v njih.

Običajno pivo Pilsner zaužijemo s prigrizki, kot so svež toast, ocvrta jajca, presladko pecivo, školjke ali lahke sladice.