Recept za bučni mesečin

Uporaba za kuhanje Moonshine kakovosti surovin, lahko domači obrtniki danes doseči učinkovite rezultate pri domačem pivovarstvu in že pripravljenih alkoholnih pijačah ne samo močan, ampak tudi okusen. Zelenjava, kot je buča, je idealna možnost surovin za pripravo dišečega domačega mesečnika. In odkar buča raste na ozemlju naše države v ogromni sorti, izdelana Moonshine je tudi poceni.

Buča vsebuje do 15 % sladkorja in 20 % škroba, kar je pomembno za domače pivovarstvo. Ampak v deževno in hladno poletje, količina sladkorja morda ne doseže 5%, zato v v tem primeru boste morali dodatno uporabiti sladkor ali med.

Po izkušnjah moonshinerji, za pripravo pijače je treba uporabiti ne sveže, sveže obrane sadeže, ampak bučo, ki je že nekaj časa ležala. če buča je nekaj mesecev ležala na ulici ali v hiši, nato pa znesek škroba v njem se bo znatno povečalo.

Recept za bučni mesečin

Med kuhanjem luna iz buče, lahko storite brez umetnega kvasa, vendar v večini primerih ne bo učinkovito. Na površini buče, za razliko od drugih zelenjava in sadje, divji kvas ne živi, ​​zato z uporabo kislega testa iz rozin, lahko dosežete učinkovito fermentacijo in ne pokvarite kakovosti pijače. Kot kvas je lahko suh, stisnjen ali alkoholen.

Potreben za kuhanje Sestavine domače bučne lune so:

• Buča - 20 kg;
• Stisnjen kvas – 350 g;
• Sladkor - od 1 do 4 kg (odvisno od sorte in sladkosti) sadje);
• Prečiščena pitna voda - 15 litrov in 3 litre za vsak kg granuliranega sladkorja.

Za pripravo kaše iz buče, domači proizvajalci električne energije uporabljajo dva glavna načina:

1. Bučo očistimo iz olupimo in razrežemo na več delov, odstranimo kosti. narezana pulpo damo v ponev in prelijemo z vodo (15 l), nato pa jo zavremo na srednji temperaturi segrevajte 20-25 minut, nenehno mešajte. Ko se koščki buče zmehčajo, jih gnetemo v stanje kaše, nato pa maso prenesemo v posodo za fermentacije, tam dodajte sladkor in preostalo vodo. Celotno maso previdno premešamo in ohladimo na sobno temperaturo, dodamo razredčen kvas in vse spet premešamo. Vodno tesnilo je nameščeno na vratu posode in nameščeno jo na toplo, za 1-2 tedna.
2. Kot osnova za kuhanje lahko uporabite ne bučno sadje, ampak bučni sok. V takih V tem primeru boste potrebovali dvakrat več vode. Plodove buče olupimo in semena, sok pa iztisnemo s sokovnikom. Bučni sok, pomešan z torto, dodamo vodo, sladkor in kvas, dobro premešamo in damo posodo z vodnim tesnilom na toplem.

Ker že pripravljene kaše iz buča vsebuje v svoji sestavi veliko količino pogače, pred procesom destilacijo, ga je treba skrbno filtrirati in napeti. Za to uporabite gazo, zloženo v več plasteh, po kateri se tekočina vlije rezervoar za destilacijo. Če drozge ne filtriramo, potem med destilacijo delcev pogače bo zagorelo, kar bo sčasoma pokvarilo okus končne pijače.

Braga je destilirana s tradicionalno metoda, med prvo destilacijo pa se surovi alkohol vzame, ko je trdnjava curek pade na 30 stopinj. Po določitvi količine čistega alkohola ga razredčeno z vodo do 20 stopinj. Polje prve destilacije, dobimo destilat rahlo motna, zato se za izboljšanje kakovosti ponovno izvede destilacija.

Pri drugi destilaciji, prvi 10-15% alkohola odlijemo in zavržemo, ker je tekočina neprimerna za uživanja, zaradi visoke vsebnosti škodljivih snovi in ​​nečistoč. Potem mesečina se zbira, dokler trdnjava v potoku ne pade na 40-43 stopnje. Po potrebi lahko izvedete drugo destilacijo, vendar zadnjo frakcijo zbirati ločeno.

Končano pijačo vlijemo v hrastov sod in razredčimo z vodo do trdnjave 40-45 stopinj. Razredčeno bučna mesečina se stara nekaj dni, nato pa lahko okusiš.

Koristne lastnosti bučne lune

Bučna mesečina ni nič drugačna ne le z nestandardnim okusom in aromo, ampak tudi z uporabnimi zdravilnimi lastnostmi. Med blagodejnimi učinki na telo domači mojstri razlikujejo naslednje lastnosti pijače:

• Krepitev imunosti, zlasti v jesensko-zimskem obdobju;
• Povečan hemoglobin;
• Reden srčni utrip;
• Normalizacija delovanja črevesja;
• Izboljšajte učinkovito delovanje jeter in žolčnika;
• Znižanje holesterola;
• Boj proti nespečnosti in pomanjkanju spanca.

Ne glede na vse namen osebe, ki uporablja bučno mesečino, je pomembno, da se vedno spomnite koristne lastnosti pijače njen preventivni učinek bomo občutili šele, ko zmerna količina alkohola.