Recept za pripravo mesečine iz črnega trna (trnova mesečina)

Domača mesečina ni le močna, a tudi okusna alkoholna pijača, če je narejena iz sadje ali jagode. Domačim mesečnikom jih ne primanjkuje, saj na ozemlju naše države je raznolikost takšnega sadja preprosto ogromna. Izkušena v kulinariki jih največ uporabljajo vinarji in vinarji izvirnih žganih pijač, ampak zato, da bi pridobili še več izrazit okus in aroma, eksperimentiranje z različnimi sestavinami.

Med nestandardne komponente, ki se uporabljajo v mesečini, je takšno jagodičje, kot je trnulja. Čeprav turn ne raste v vseh regijah naše države, kjer raste, imajo lahko uporabniki dovolj surovin za priprava okusnega napitka. Pri izdelavi mesečine iz trnja je pomembno upoštevati vse zaporedne korake tehnologije, kar ima za posledico na mizi se pojavi okusna alkoholna pijača z mehko močjo, ki ima učinkovite preventivne in kurativne lastnosti. Še ena prednost izdelava mesečine na osnovi trnulj - to je najnižji strošek uporabe sestavine.

Sadje trnulje imajo povprečno vsebnost sladkorja, zato za doseganje višje trdnjave, domači mojstri zagotovo uporabljajo dovolj sladkorja ali med. Glede kvasa so mnenja uporabnikov različna, saj nekateri raje divje, drugi pa navadne. pekarna. Na suhem ali pekovskem kvasu bo zaigrala drozga iz obrata 4-9 dni, vendar aroma pijače ne bo tako prijetna. In fermentirati na divjini kvas bo zdržal 25-50 dni, morda dlje.

Recept za pripravo mesečine iz črnega trna

Za izvedite klasični recept za pripravo mesečine iz črnega trna, doma izdelovalec bo potreboval naslednje sestavine:

• Jagode črnega trna - 10 kg;
• Prečiščena pitna voda - 5 l + 4 l za vsak kg granuliranega sladkorja);
• Sladkor - 1-3 kg (neobvezno);
• Kvas - suh - 20 g; stisnjeno - 100 g.

Tehnologija Priprava drozge za mesečino iz črnega trna je sestavljena iz naslednjih korakov:

Kamne odstranimo s trnulj, ker jih vsebujejo škodljive snovi, ki lahko tudi pokvarijo okus končne pijače;

Meso črnega trna skupaj z lupino zdrobimo, da stanje kaše in jo prelijemo v posodo za fermentacijo;

V posodo nalijemo vodo, dodamo kristalni sladkor in razredčenega v skladu z navodili, kvasa in približno 25% celotne količine prostornina posode ostane prosta;

Povina mešamo, dokler ne dobimo homogene mase in na vrat posode je nameščen z vodnim tesnilom ali medicinsko gumijasto rokavico z luknjo, prebodeno v enem od prstov;

Posodico z mezgo postavimo v temen topel prostor in v odvisno od vrste kvasa, količine granuliranega sladkorja in temperature v sobi, bo postopek trajal od 4 do 50 dni.

Končano in poplačana drozga ima grenak priokus, svetlo senco in je padla na dno usedlina. Če so takšni znaki prisotni, potem lahko začnete z destilacijo.

Destilacija kaša za pridobivanje mesečine iz turna vključuje naslednje korake:

Brago precedimo skozi gazo, torto pa previdno iztisniti. Zahvaljujoč filtraciji v končno pijačo med pripravo, št vanjo bodo zašli majhni delci, ki bodo ob gorenju pokvarili okus pijače;

Prva destilacija se izvede brez ločevanja destilata v frakcije, izbiranje pa se ustavi, ko trdnjava v potoku pade pod 30 stopinj;

Izmeri se jakost pijače in količina čisti alkohol v njem. To naredimo tako, da skupno količino pijače pomnožimo z trdnjavo in razdelite na 100. Destilat se razredči z vodo do 20% in se ne izvaja čiščenje;

Med drugo destilacijo prvih 15% destilata posebej odcedili zavrgli, saj tekočina vsebuje ogromno količina škodljivih snovi in ​​nečistoč;

Glavni izdelek je izbran, dokler ni trdnjava curek ne bo padel pod 45 %, po tem se postopek destilacije ustavi;

Pripravljen mesečnik iz črnega trna razredčimo z vodo do 40-45 stopinj, ustekleničimo, hermetično zapremo in pustimo 2-3 dan, da se stabilizira njegov okus in aroma.

Koristne lastnosti mesečine iz črnega trna

Jagode črni trn se aktivno uporablja v ljudski medicini, iz njega pa se pripravi mesečina ima tudi uporabne lastnosti, vendar pod pogojem, da je njegova uporaba izvajati zmerno. Med koristnimi lastnostmi in vplivom luna iz trnov na človeškem telesu so:

• Krepitev sten kapilar in krvnih žil;
• Učinkovito preprečevanje krčnih žil;
• Zdravljenje protina;
• Preprečevanje sladkorne bolezni;

Krepitev telesa pri driski, kolitisu in črevesne motnje.

Moonshine iz črnega trna ni le okusna in dišeča pijača na mizi, ampak tudi učinkovita zdravilo za mnoge bolezni.