Francoska ocena šampanjca

Danes se za pravi šampanjec štejejo le tisti izdelki, ki so ustvarjeni po določeni tehnologiji v Franciji, neposredno v regiji Champagne. Druge pijače, tudi če nosijo ta izraz v svojem imenu, sodijo v segment penin.

Nadalje v članku boste izvedeli, kateri znaki določajo kakovost penečih izdelkov, pa tudi se seznanili s priljubljenimi blagovnimi znamkami francoskega šampanjca, pri nakupu predstavnikov katerih zagotovo ne boste izgubili kakovosti in okusa.

Veš? Povprečni tlak v steklenici šampanjca, ne glede na znamko, je 5-6 atmosfer, kar je skoraj dvakrat več od tlaka v avtomobilski pnevmatiki. Na podlagi tega ni presenetljivo, da je pijača polnjena v steklenice z debelim steklom.

Katera merila določajo kakovost različnih znamk francoskega šampanjca

Preden izberete pijačo za osebno degustacijo, se morate vsekakor seznaniti s strukturo alkohola. Obstajajo temeljni znaki, po katerih lahko enostavno določite kakovost francoske penine.

Z njimi se boste lahko vsakič znova razvajali z izdelki izjemnega okusa in arome. Glavna merila, ki določajo kakovost šampanjca, so:

• Peneče.

Ko izbirate svetel in dišeč alkohol za večerno degustacijo, bodite pozorni na število in enakomerno porazdelitev mehurčkov ogljikovega dioksida v steklenici. Alkohol mora biti nasičen z zračno osnovo, ki je enakomerno porazdeljena po posodi.

Bodite pozorni tudi na bleščeče delovanje po odmašitvi. Plin iz posode mora izhajati enakomerno, v daljšem časovnem obdobju. Če je hitro zapustil posodo, bi morali pomisliti na kakovost določene znamke šampanjca.

• Kislost.

Prisotnost kislinske komponente je pomembna točka, ki je ne smete zanemariti. Če je raven kisline za red velikosti višja od običajne, je treba tak francoski šampanjec šteti za pokvarjenega. Tako presežek kisline v okusu samodejno nakazuje, da alkohola ni več ali pa je ponaredek.

• Sorta grozdja.

Danes je lahko šampanjec enovrstna pijača in mešanica. Hkrati je v Franciji dovoljeno ustvarjati ta alkohol na osnovi 7 različnih sort grozdja, najpogosteje pa se proizvaja iz modrega pinota, pinota meierja in chardonnaya.

• Vsebnost sladkorja.

Pri izbiri vina bodite pozorni na sladkor v njegovi sestavi. Več kot ga je, manj naravnega okusa ima šampanjec. Hkrati se vsi francoski peneči izdelki delijo na ekstra brut (6 g sladkorja), brut (od 6 do 15 g), ekstra suhe (od 15 do 20 g), suhe (od 20 do 35 g), suhe polsladke (od 33 do 35 g) in polsladke (do 50 g).

• Barva.

Francoske blagovne znamke šampanjca lahko danes razvajajo potrošnika z bogato barvo odtenkov, hkrati pa zlata in roza ostajata glavni nespremenjeni barvi pijač. Poleg tega najpogosteje najdemo zlate in slamnate različice izdelkov, a po statističnih podatkih je roza le 1% vseh.

• Okusi.

Najboljši francoski šampanjec je seveda brut, ki je popolnoma brez sladil.Že majhna količina sladkorja lahko korenito spremeni gastronomsko vrednost izdelka, zato izkušeni degustatorji priporočajo, da začnete spoznavanje francoskih izdelkov s suhimi izdelki. Še več, ta šampanjec je najbolje postreči kot aperitiv.

Ali ste vedeli? Hitrost zamaška, ki odleti iz steklenice penine pri sobni temperaturi, lahko doseže 100 km na uro.

Lestvica najboljših znamk

Glede na zgornje znake kakovostne penine ne zanemarite ocene znamk, ki so si že pridobile zaupanje širokega kroga potrošnikov.

Naprej vas vabimo, da raziščete imena francoskih šampanjcev, katerih vsak izdelek vas bo ob zaužitju zagotovo obdal z najsvetlejšimi barvami okusa:

Veuve Clicquot Ponsardin

Veuve Clicquot je vredno prvega mesta na lestvici izdelkov, ki jih obravnavamo. Ta izdelek odlično združuje uravnoteženo svežo aromo, mehak sadni priokus in očarljiv priokus, ki temelji na podtonih belega sadja, toplega kruha in vanilije. Od leta 1987 je znano podjetje postalo del skupine Moet Hennessy-Louis Vuitton in zdaj vsak izdelek blagovne znamke upravičeno velja za luksuz.

Moet & Chandon

Prepoznaven na vseh celinah, okrašen s črnim trakom, zapečatenim z rdečim pečatom. Izdelki blagovne znamke -Moet- in Chandon so bili dobavljeni na dvor Ludvika XV, pa tudi angleškega kralja Edvarda VII. Danes je podjetje glavni dobavitelj alkohola za tekmovanje za zlati globus in neposredno za dvor kraljice Velike Britanije Elizabete II.

Dom Perignon

Iskriv z ekskluzivno zgodovino. Ime je dobil po menihu vinarju, ki mu pogosto pripisujejo izum tehnologije šampanjca. Danes je blagovna znamka Dom Perignon v lasti znane korporacije Moet in Chandon.

Louis Roederer

Ena najprestižnejših zbirk žganih pijač, ki je bila v kristalnih dekanterjih dobavljena na dvor Aleksandra II. Trenutno so posode tega alkohola okrašene v zlatih odtenkih in zagotovo boste našli krono v središču etikete.

Piper-Heidsieck

Izdelke te znamke pogosto imenujejo peneči Hollywood. Prav te pijače običajno spremljajo različne dogodke in podelitve nagrad igralcem, tudi prejem oskarja.Pod blagovno znamko Piper Heidsieck je nastala največja steklenica šampanjca na svetu. Njena višina je bila 1 m 82 cm.

G.H. Mama

Priljubljena znamka penečih vin v postsovjetskem prostoru, ki jo odlikuje najbolj prilagodljiva kombinacija cene in kakovosti. Hkrati je Mumm po vsem svetu pogosto povezan s športom, ekstremnimi športi, potovanji in odkrivanji. Ta znamka je sponzor različnih dogodkov. Steklenico takšne pijače lahko najdemo v rokah zmagovalcev dirke Formule 1.

Krug

Alkohol proizveden v omejenih količinah, le 100.000 steklenic na leto. Zahvaljujoč staranju 6-8 let v posebnih pogojih alkohol pridobi odlične organoleptične lastnosti. Najdražja steklenica vina te blagovne znamke leta 1928 je bila na dražbi prodana za 21,2 tisoč dolarjev.dolarjev.

Pol Roger

Pijače te znamke zlahka vidite v filmih o angleškem vohunu Jamesu Bondu in mnogih drugih kinematografskih filmih. Paul Roger je veljal tudi za najljubšo penino Winstona Churchilla.

Salon

Zahtevana kolekcija pijač, ki jo je v trgovinah kar težko najti. Malo podjetje z istim imenom proizvaja alkohol izključno v omejenih količinah. V 100 letih je podjetje zadovoljilo potrošnike s samo 50 tisoč steklenicami svojih izdelkov. Pijače podjetja temeljijo na grozdju chardonnay najboljših letin.

Ali ste vedeli? Šampanjec se pogosto uporablja v različnih simboličnih ritualih. Tako na primer steklenico dobre penine pustimo za obletnico poroke ali jo popijemo ob rojstvu prvega otroka.Najbolj priljubljen ritual, povezan s to pijačo, je krst ladje. Ko ladjo prvič spustijo v vodo, je običajno, da mornarji razbijejo steklenico penine ob njen bok. To se naredi za srečo.

Uživajte v vsakem požirku naše prepoznavne pijače

Kupujte samo alkoholne mešanice blagovnih znamk za osebne degustacije, ki temeljijo na osnovnih znakih kakovosti alkohola, pa tudi neposredno na oceni priljubljenosti določenih znamk.

Tako se lahko obdate z izvrstno barvo organoleptičnih barv, ki lahko zadovoljijo zanimanje še tako zahtevnega pokuševalca.

Takoj se odpravite v najbližjo trgovino po steklenico francoske penine.