Kako narediti vino iz banan? bananin recept za vino

Najbolj izviren način, da presenetite in razveselite svojo družino ali prijatelje, je, da jih pogostite z bananinim vinom. Bananino vino se zelo razlikuje od podobnih alkoholnih pijač, saj ima nežen mehak okus in prefinjeno sadno aromo. Recept za to pijačo je prišel k nam iz Latinske Amerike, ki slovi po bogati letini sadja.

Visok odstotek vlaknin daje napitku lastnosti in lastnosti, zaradi katerih je primeren tudi za ljudi, ki imajo resne prebavne težave. Bananino vino vsebuje vitamina A in B, pa tudi magnezij, kalij, askorbinsko kislino in mangan.Bananino vino je koristno tudi za ljudi z visokim krvnim tlakom. Zato ga imeti v domačem lokalu ni le izvirno, ampak tudi praktično za različne skupine gostov.

Sestavine

Ne moremo reči, da obstaja veliko receptov za pripravo bananinega vina. Ta izdelek ni tako pomemben kot grozdje ali češnje, zato lahko naredite vino iz banan po običajnem receptu. Katere sestavine bodo potrebne za pripravo napitka in v kakšni količini?

• Banane - 10 kg srednje zrelosti;
• Sladkor - 10 kg;
• Voda - 20 litrov;
• Rozine - 1,5 kg;
• Citronska kislina - 6 žličk;
• Kvas - 1 g na 1 liter vina;
• Kumina - 1,5 žličke;
• Encimi za fermentacijo - 40g

Kaj je treba storiti, ko so kupljene in pripravljene vse potrebne komponente? Zaporedje korakov in stopenj je treba strogo upoštevati, da ne bi kršili tehnologije in dobili visokokakovostno pijačo z neverjetno aromo in okusom.

Recept za bananino vino

Zaporedje priprave bananinega vina je naslednje:

• Banane narežemo na največ 2 cm debele koščke in damo v toplotno odporno 40-litrsko posodo;
• V isto posodo nasujemo sladkor in dodamo 10 litrov vode;
• Celotno maso v posodi postavimo na počasen ogenj za 45 minut in med segrevanjem dobro premešamo;
• Po odstranitvi z ognja moštu dodamo citronsko kislino in tanine ter fermentacijski encim;
• Dobljeno maso temeljito premešamo in pustimo nekaj časa;
• Nato v suho, oprano posodo, ki smo jo predhodno izbrali gnile ali poškodovane jagode, stresemo rozine in nanje prelijemo segreto in nato ohlajeno mešanico;
• Tukaj dodamo tudi 10 litrov vode;
• Posoda se zapre z vodnim pokrovom in čez noč postavi v temen prostor.

Naslednji dan igra enako pomembno vlogo pri pripravi bananinega vina. Postopek vključuje:

• Odvajanje tekočine iz posode in iztiskanje usedline, ki je nastala na dnu;
• Odstranite ostanke sadja in dodajte kvas;
• Zaprite z vodnim tesnilom in hranite pri sobni temperaturi 1 teden;
• Teden dni kasneje se vinski material odcedi od usedline in ponovno zapre z vodno zaporo;
• Posoda se postavi na hladno mesto za 30 dni, nato se ponovi postopek odstranjevanja vina iz usedline;
• Končna faza je polnjenje končne pijače.

Kot vsako drugo vino tudi banana pridobi aromo in okus po približno 1-1,5 letih po pripravi. A redko kateri lastnik se mu lahko upre, da bi mu dal tako vzdržljivost!