Liker Tibarin (Thibarine): opis

Slavni svet proizvajalci kakovostnih alkoholnih pijač imajo vedno 1-2 blagovno znamko alkohola, ki je njihova značilnost. Sluh ime določene blagovne znamke, ga gurmani in poznavalci takoj povežejo določeno državo in proizvajalca. Ta znamka se je pozicionirala pred svetovnim občinstvom državo Tunizijo in poleg znane pijače "Buha", gurmani v vseh državah sveta bolj poznajo takšno pijačo, kot je Tibarin

Tibarin predstavlja Tunizijski liker, katerega moč, za razliko od klasičnih pijač, doseže 40-45 stopinj. Posebnost likerja je njegova pripravki na osnovi alkohola in sladkorja, z dodatkom dišečih zelišč, začimb in začimbe. Alkohol ima jantarno rjavo barvo, gosto konsistenco in grenko-sladkega okusa. Napitek uporabljajo kot digestiv, saj da spodbuja aktivno prebavo. In pijačo rahlo postrežemo k mizi ohlajeno, ne le v čisti obliki, ampak tudi v sestavi številni koktajli.

Zgodba o likerju Tibarin

Kljub temu, da Tunizija je muslimanska država, v kateri uživanje alkohola ni samo pozdravljen, a prepovedan, Rojstvo alkoholnih pijač se je zgodilo prav Tukaj. Kako je to postalo mogoče?

Po nekaterih virih, Ime Tibarin je povezano z imenom slavnega rimskega cesarja Tiberija. Rimski legionarji, ki so takrat osvojili dele severne Afrike, naučili so se izdelovati alkoholne pijače iz lokalnega sadja in zelišč ter ime so se domislili v čast svojemu poveljniku.

Po drugi legendi Tibarin začeli izdelovati leta 1895, ko je Tunizija postala ena od francoskih kolonij. Francoze je od nekdaj odlikovala strast do alkoholnih pijač, pa tudi sposobnost, da narediti, da bi lahko hitro uporabili eksotično sadje in začimbe Tunizija pri pripravi alkohola.

Karkoli je resnično zgodovini nastanka pijače Tibarin se poznavalci danes ne želijo odreči njega in menijo, da je pijača ena najbolj izvirnih, ne le med lokalnimi izbor alkohola, ampak tudi v ozadju globalnih alkoholnih izdelkov.

Kako narediti liker Tibarin?

Kljub dejstvu, da tehnologija izdelava likerja Tibarin vključuje veliko zaporednih korakov, če se upošteva, bo visoka kakovost pijače, tudi doma zagotovljeno. Sestavine, potrebne za pripravo likerja Tibarin:

• Moonshine (70%) - 1 l;
• Kardamom - 1 čajna žlička;
• Nagelj - 2 popka;
• Kumina - 1 žlička;
• Estragon - ? h.l;
• Datlji - 200 g;
• Med - 400g

Zaporedje korakov ko izdelava alkoholnih pijač je naslednja:

• Dodani so kardamom, kumina, nageljnove žbice in druge začimbe kozarec mesečine in previdno pretresite njegovo vsebino, nato pa jo pustite notri temno toplo mesto, za obdobje 5 dni. Po 5 dneh je alkoholna osnova za pijača je pripravljena;
• Datlji so očiščeni kemikalij, s katerimi so obdelani, za kar sadje prelijemo s hladno vodo in pustimo 30 minut;
• Medtem ko se datlji luščijo, alkoholna osnova skozi bombažni filter, ki ga očisti iz majhnih delcev zelišč in začimb;
• Datlji namočeni v hladni vodi, olupljeni semena in jih spremeni v nekakšen pire;
• Dobljeno maso prelijemo z vodo, da je prekrita 2-3 cm in pristavimo na počasen ogenj. Maso zavremo in kuhamo 10 minut, nato jih odstranimo s štedilnika in ohladimo na temperaturo 60 stopinj. Pri tej temperaturi se v datljevi masi raztopi 400 g medu, zaradi česar izpade gosta in sladka zmes;
• Na naslednji stopnji se masi doda alkohol osnovo in temeljito premešamo, nato pa posodo zapremo s tesnim pokrovom in vztrajati v 10 dneh;
• Po 10 dneh pijačo filtriramo v več fazah, pri čemer najprej ločimo tekočino od goste mase in precedimo brozgo cedilo, kar povzroči motno tinkturo, vendar ne gosto zmes;
• Zatem motno tinkturo ponovno prepustimo cedilo, potem ko nanj potegnete netkano tkanino. Čeprav preskočite tekočina skozi tak filter je precej mučna, a končni rezultat je vreden.

Pripravljena pijača je pijača ki jih lahko ponosno ponudite svojim prijateljem in znancem, pa tudi pogumno na praznično mizo.

Tibarin koktajli

Liker Tibarin je dober Uporablja se ne le v čisti obliki, ampak tudi kot ena od sestavin alkoholnih pijač koktajli. Najbolj znane pijače s Tibarinom so:

• Soviva . Za pripravo koktajla se enaki deli likerja in vodke zmešajo s tremi delov pomarančnega soka in predhodno nalijte v kozarec za koktajl napolnite s kockami ledu in nato prelijte 1 žlico. l. hruškov sirup. Koktajl je pripravljen!
• Tunizijska vrtnica. Napitek pripravimo tako, da zmešamo 1 del belega vina, 2 dela Tibarin liker in sok, iztisnjen iz četrtine limone. Celotno mešanico vlijemo v steklo in pomešano z ledom.

Liker Tibarin je okusen alkoholna pijača, ki se odlikuje po povečani jakosti, vendar na račun sadje, začimbe in začimbe, ona ne povzroča gnusa.