Limonina vodka ali limonina tinktura: kako jo narediti sam?
Kazalo:
V ljudski medicini po vsem svetu se citrusi uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni, pa naj gre za želodčni katar, zlatenico ali skorbut. Prav tako pijača prispeva k zdravljenju vodenice, tuberkuloze in hemoroidov; sproščanje kamnov iz ledvic, obnova cikla srčnega utripa; in mišično-skeletne bolezni: revmatizem in lumbago.
Različice za pripravo limonine vodke
Sestavine za kuhanje s celimi limonami:
- Dve veliki limoni.
- En liter vodke.
- Štiri žlice sladkorja.
- Zaprta prozorna posoda za infundiranje.
Recept:
- Limone prelijemo z vrelo vodo, nato jih temeljito očistimo z gobo. To pomaga odstraniti nepotreben vosek in umazanijo iz citrusov ter jih zmehčati.
- Od limon je treba ločiti lupinico. Če želite to narediti, lahko uporabite zelenjavni nož - kožo previdno odstranite, nato pa sesekljate. Lahko tudi naribate citruse.
- Sok se iztisne iz samih sadežev.
- Lupino vlijemo v prozorno posodo s prostornino enega in pol litra, prelijemo z limoninim sokom in dodamo sladkor. Običajno vzemite dve žlici na pol litra vodke. Lahko tudi brez sladkorja, saj je izvirna Citron vodka pripravljena brez njega.
- Po kratkem času dodamo alkohol, posodo hermetično zapremo in pustimo stati v hladnem temnem prostoru.Infuzija se izvaja v senci za izboljšanje okusa in traja približno štiri dni. Na toplem lahko hitro pripravite tinkturo, ki bo trajala približno en dan. Napitek vsakih nekaj ur pretresite, da se sladkor popolnoma raztopi.
- Na koncu postopka infuzije je potrebno vodko precediti skozi gosto gazo, nakar jo lahko ustekleničimo, damo v zamrzovalnik in po ohlajanju postrežemo na mizo.
Na mizo ga postrežemo v enem od naslednjih primerov: brez sladkorja - z ribami, perutninskim mesom in obilnimi prigrizki na mizi, lahko ga uporabite tudi kot del različnih alkoholnih koktajlov; s sladkorjem - na mizo brez prigrizkov ali sladic.
Limonina tinktura z ingverjem
Ginger Lemon Vodka Sestavine
Izdelki, potrebni za ta recept, se razlikujejo od zgoraj predstavljenih. Za pripravo tinkture z ingverjem potrebujete:
- Pol litra vodke.
- Tri majhne limone.
- Deset gramov mletega ingverja. Uporabite lahko celo korenino ingverja.
- Dve grenivki.
Recept:
- Agrume damo v cedilo pod vročo vodo. To jih očisti in pripravi za naslednji korak kuhanja.
- Grenivke olupimo s posebnim nožem ali naribamo, enako naredimo z limonami, nato jih zmešamo v posodo za poparek. Ingverjevo korenino prav tako naribamo in dodamo, mleti ingver pa enostavno dodamo.
- Mešanico prelijemo z vodko, posodo hermetično zapremo. Po želji lahko napitku dodamo sveže iztisnjen sok citrusov. Steklenico pustimo en teden v temnem prostoru. Priporočljivo je, da ga občasno pretresete, da povečate končno aromo.
- Po določenem času morate posodo odpreti in tinkturo precediti skozi gosto gazo, nato pa jo ustekleničite za shranjevanje ali v dekanter za serviranje.V vsakem primeru ga je treba poslati v hladilnik ali zamrzovalnik, da se ohladi pred degustacijo.
