Zakaj se vino razredči z vodo

Razredčite mešanico vina z vodo je odličen način, da preverite pristne lastnosti okusa kupljene pijače. Pravilna razmerja razredčitve omogočajo razkrivanje bistva pijače, s prepoznavanjem njene organoleptične osnove.

Nato se boste naučili, kako pravilno razredčiti vino in katere cilje lahko to dejanje zasleduje.

Ali se vino lahko razredči z vodo

Da bi obogatil okus in aromo hrane, ji sodobni potrošnik dodaja zelišča, začimbe, izvlečke in druge sestavine.Pri pijačah pa so stvari veliko enostavnejše, saj je za spremembo okusnih barv dovolj, da jim dodamo vodo. In potem boste izvedeli, kako lahko vino, razredčeno z vodo, ne le spremeni njegove okusne značilnosti, ampak jih tudi bistveno izboljša.

Razumeti je treba, da so molekule alkohola v pijači močno vezane na aromatične molekule. Pravzaprav ne dovolijo, da bi aromatične komponente zapustile celotno strukturo in potrošnika razvajajo z nepredstavljivim okusom.

Hkratno dodajanje vode daje aromatičnim molekulam neodvisnost, kar vodi do nasičenosti običajnega šopka s svetlejšimi barvami.

Sodobni sommelierji se zanašajo na to lastnost alkoholnih izdelkov v procesu dekantiranja alkohola, ko v dekanter pred vinom dodajo žlico vode.

Ali veste? Grki so vinom dodajali morsko vodo, ki je bila podvržena posebni temperaturni obdelavi in ​​staranju. Ta tekočina je naredila alkohol bolj suh in povečala njegovo kislost.

Zakaj se vino razredči z vodo

Številni izkušeni degustatorji ne samo, da ne prepovedujejo redčenja vinskih mešanic z vodo, ampak, nasprotno, priporočajo, da to počnete čim pogosteje pri najboljših premium pijačah.

Ker lahko ta postopek vodi do najrazličnejših pozitivnih rezultatov. Zakaj se torej vino razredči z vodo?

Za potešitev žeje

V mnogih državah z vročim podnebjem belo vino radi razredčijo z vodo v razmerju 1:3 ali 1:4. Ta sestava pijači odstrani stopinjsko mero in jo naredi bolj osvežujočo in diskretno v smislu sladkobe, kar pokuševalcu omogoča, da se zlahka spopade s pretirano žejo.

Za zmanjšanje moči in sladkosti

Pravilno mešanje pijače omogoča, da tudi pretirano močan in oster alkohol postane mehak in prožen. Dodajanje majhne količine tekočine v glavno sestavo vam omogoča, da odstranite draženje in zgladite hrapavost okusa.

Za medicinske namene

Mnoga vina, razredčena z vodo, so podvržena dodatnim termičnim obdelavam, da se v njih sproščajo koristne pare, ki lahko pozitivno vplivajo na zdravje pokuševalca. Na primer, vroče vino pomaga v boju proti prehladom in drugim virusnim boleznim.

Za verske priložnosti

V pravoslavni cerkvi in ​​drugih religijah igra vino ogromno vlogo, saj je pijača, ki vam omogoča, da se očistite umazanije. Na primer, med zakramentom obhajila v pravoslavni cerkvi se lahko župljani obhajijo s Cahorsom, ki se najprej razredči z vodo, da se trdnjava zniža.

Kako pravilno razredčiti alkohol

Ko ste se seznanili z vsemi zapletenostmi strukture alkoholnega izdelka in ugotovili, zakaj se vino razredči z vodo, imate verjetno željo, da bi ta postopek izvedli sami doma.

Hkrati velja omeniti, da postopek ne zahteva nobenih dodatnih veščin, vendar se ne smete prenagliti. Pred redčenjem se obvezno seznanite s temeljnimi načeli tega postopka.

V nasprotnem primeru bo težko doseči želeni učinek. Pravila, ki bi jih moral poznati vsak potrošnik, ki se odloči za redčenje alkohola, so:

Kakovost

Nikoli ne uporabljajte tekočine iz pipe. Za redčenje alkohola dodajte kuhano, izvirsko ali destilirano tekočino.

Zvezek

Nenavadno, toda količina vina v količinskem smislu mora biti manjša od količine vode, ki jo dodate. Najboljše razmerje je 1:3.

Toplo in hladno

Ne glede na trenutne trende je v letih obstoja vinskih alkoholnih izdelkov svet razvil svoje lastne tradicije. Tako je običajno belim izdelkom dodati hladno vodo, rdečim pa vročo vodo. Zato boste morda morali tekočino segreti, preden jo dodate alkoholu.

Vrste vina

Danes lahko redčite vse vrste vina, razen alkoholiziranih sort. Z dodajanjem vode žal izgubijo svoje organoleptične lastnosti, vključno s svetlim okusom in elegantno aromo. Navadne sladke, suhe, polsuhe in druge vrste se dobro mešajo z življensko tekočino.

Princip mešanja

Ko začnete postopek, ne pozabite, da se alkoholu doda voda in ne obratno. Zaželeno je tudi, da izdelek med postopkom premešate.

Veš? Slabega alkohola ne smemo redčiti, saj se bodo njegove organoleptične napake samo povečale.

Priljubljene vrste vina

Odkrijte nova edinstvena doživetja z okušanjem najboljših mešanic vin na svetu. Ne zamudite priložnosti, da okusite referenčne gastronomske in aromatične obrise v čistih in razredčenih vrhunskih mešanicah. Ti izdelki vključujejo:

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Bledo rumen alkohol s privlačno aromo cvetlično melone. Gastronomska osnova se pojavi z osvežilnimi mineralnimi, sadnimi in cvetličnimi odtenki.

• Chavron Brut Rose. Bleščeče roza mešanica z aromami zrelega sadja in jagodičja. Ambicije okusa se pojavijo s podtoni češnje in jagode.
• Antares Chardonnay Central Valley DO. Zlato rumen alkohol z lahkimi sadnimi notami v okusu. Šopek je sestavljen iz vlakcev kivija, belega ribeza in breskve.

Cavino Deus Retsina. Nežen slamnat izdelek z zapeljivo aromatično naravo, v kateri prevladujejo deli citrusov. Okusne ambicije izražajo odtenki smole in osvežujoč pookus.

Ali ste vedeli? V Argentini se mešanice rdečega in belega vina pogosto razredčijo s penečo mineralno vodo v razmerju 1:3. Tako domačini ustvarijo pijačo, ki po okusu nekoliko spominja na penino, hkrati pa dobro odžeja brez močnega omamnega učinka.

Zagotovite si najboljšo izkušnjo degustacije pijač

Odgovoren pristop k postopku mešanja vinske mešanice s čisto življensko tekočino vam bo omogočil doseganje edinstvenega rezultata v obliki novih in svetlih organoleptičnih lastnosti.

Pristopite k temu procesu z vso vam prirojeno odgovornostjo, da boste s tem občutno razširili svoje znanje na področju okušanja kakovostnega alkohola.

Pojdite v najbližjo trgovino po steklenico pijače, katere ves okus in aromo boste kasneje razkrili tako v čisti kot v razredčeni obliki.