Jabolčna vodka: vrste

Apple vodka je alkoholna pijača, ki je pridobila izjemno popularnost. Mnogi ljudje ga obožujejo zaradi njegovega bogatega okusa in zmerne moči. To bo odličen dodatek k vsakemu praznovanju. Obstaja ogromno vrst takšnih jabolčnih pijač. Najbolj priljubljeni pa so kalvados, šnops in ruska kizljarka. Poleg tega je jabolčno vodko zelo enostavno narediti sam.

Calvados

Calvados je močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo jabolčnega mošta. Dodanega ima tudi veliko sladkorja. Calvados je največjo priljubljenost pridobil v Franciji, tam pa zagotovo vedo veliko o odličnem alkoholu.Trdnost pijače je 40%, zato se pogosto imenuje jabolčni alkohol. V kalvadosu zlahka začutite note jabolka in poletne sladkobe.

Calvados je narejen iz različnih sort jabolk, ki so jim dodane dišeče hruške. Obstaja prepričanje, da manjša kot so jabolka, bolj aromatična bo pijača. Najbolj priljubljene sorte so AOC calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfrontais. Najbolj ugledni proizvajalci so Christian Drouin, Comte Louis de Lauriston, David, Des Grimaux.

Jabolčna žganja

Jabolčna žganja je v Nemčiji postala izjemno priljubljena. Poleg jabolk lahko dodajamo tudi breskve, jagodičevje, češnje, marelice, hruške. V primerjavi s kalvadom ima žganje blažji in manj nasičen okus. Že več stoletij se aktivno izdeluje doma. Iz jabolk so odvzeli mošt, ga pustili fermentirati in poslali v destilacijo.Po tem je nastala dišeča in bogata alkoholna pijača.

Žnapsu so dodali nekaj sladkorja, da je bil bolj sladek. V proizvodnji se uporablja približno 10 različnih receptov za pripravo te pijače. Po okusu je šnops najbolj podoben rakiji in jabolčniku. Najbolj priljubljena pijača je iz Obstle.

Jabolčna kisla smetana

Kizlyarka je tradicionalna ruska pijača dagestanskega izvora. Že od antičnih časov je zelo priljubljena. Prej so ga delali izključno doma, nakar so zgradili klet. Kizlyarka je dobila ime v čast mesta, v katerem je bila prvič izdelana. Kizlyarka je močna pijača, katere moč je 45 stopinj.

Za izdelavo kizlyarke se uporabljajo samo sorte jabolk, ki so tradicionalne za Rusijo. So bogatega okusa in vsebujejo veliko sladkorja.To vam omogoča, da dobite prijetno in občutljivo pijačo z visoko močjo. Obstaja samo en proizvajalec jabolčne kizlyarke - Kizlyar Brandy Factory.

Jabolčna vodka doma

Priprava jabolčne vodke doma je zelo preprosta, a vzame veliko časa. Za pripravo 1 litra pijače boste potrebovali nekaj 10 litrov jabolčnega soka. Če ne morete narediti toliko, lahko vzamete vodko ali mesečino na svežih jabolkih, ki jih je treba nato ponovno destilirati. Po okusu je taka pijača še najbolj podobna kalvadosu - jabolčnemu žganju.

Za kuhanje potrebujete samo sveže sadeže, morajo biti čvrsti in dišeči. Potrebovali boste tudi 2 litra alkohola ali mesečine in enako količino čiste vode. Pri kuhanju sledite naslednjemu algoritmu:

1. Jabolka operi, nato jih nareži na majhne koščke.
2. Jabolka dajte v kozarce, nato jih napolnite z vodko.
3. Kozarce dobro zapremo, postavimo v temen prostor za 8-10 dni.
4. Po tem času filtrirajte jabolčni poparek.
5. Nalijte tekočino v destilacijsko posodo.
6. V kocko skozi jabolka nalijemo vodo, da speremo ostanke alkohola.
7. Destiliraj poparek na destilatorju.
8. Ko je moč pod 40 stopinj, zaključite destilacijo.