Kako narediti mesečino iz kruha?

Kazalo:

Anonim

Vojaki in ujetniki radi pečejo kruh, ker jim je problematično priti do dveh pomembnih sestavin - sladkorja in kvasa. Tehnologija ni dobila splošne distribucije (kljub svojemu primitivizmu). Moonshine iz kruha ni veliko slabši od sladkornega analoga.

Podrobnosti mesečine

Vsi pekovski izdelki vsebujejo približno 60-66% škroba - glavne surovine za izkušene mesečnike. Navadni krekerji zadržijo 61% te snovi. Pod določenimi pogoji lahko alkohol izoliramo iz škroba. Dejstvo je, da je škrob polisaharid - kompleksen sladkor.Škrob boste morali razgraditi in ga pretvoriti v glukozo. Če želite to narediti, se založite s štirimi "reagenti":

  1. Sintetični encimi (nekateri mesečniki menijo, da te snovi poslabšajo okus pijače).
  2. Žveplova kislina (se ne uporablja v gospodinjstvih, je industrijska surovina).
  3. Slad (naredi izdelek mehak in naraven).
  4. Plesen (najenostavnejši način za razgradnjo škroba).

Plesen je najbolj dostopna komponenta. Vendar ne pozabite, da glive ne smejo prodreti v človeško telo. Destilacija bo pomagala preprečiti okužbo (visoka temperatura ubije mikroorganizme). Pripravljena luna iz kruha ni nevarna za zdravje.

Klasični recept

Za pripravo kaše lahko uporabite pšenični, koruzni, rženi ali kombinirani kruh. Upoštevajte, da rženi kruh daje pijači specifičen in precej obstojen vonj. V trgovini morate kupiti to:

  • voda (prostornina 2-6 litrov, bolje uporabiti ustekleničeno vodo);
  • kruh (tri štruce);
  • 100 gramov svežega kvasa (neobvezno);
  • sladkor (1 kg, neobvezno).

Standardna štruca kruha (800 gramov) vsebuje približno 530 gramov škroba. Iz te prostornine boste dobili 800-820 gramov močne 40-stopinjske lune. Količina vode je odvisna od tega, ali dodajate sladkor. Na kilogram sladkorja pride približno 4 litre »ekstra« vode. Za kilogram kruha sta dva litra vode. Ta razmerja je treba upoštevati pri pripravi napitka.

Algoritem dejanj

Postopek se začne z rezanjem kruha na kocke (če uporabljate krekerje, jih je treba zdrobiti). Potrebovali boste tudi oprijemljivo folijo, v katero so zavite surovine. Zrak ne sme priti v notranjost.Sveženj postavite na okensko polico in počakajte nekaj tednov, da se plesen razraste. Ko celotna površina kock postane plesniva, lahko nadaljujete z nadaljnjimi dejanji:

  1. Surovine damo v posodo za fermentacijo, kjer dodamo vodo, sladkor in kvas (če kuhamo z njimi). Vse dobro premešajte.
  2. Postavite rokavico z luknjo (vodno tesnilo) na vrat posode.
  3. Prenesite posodo v prostor, ki vzdržuje temperaturo 18-27°C. Počakajte 6-18 dni. Prepričajte se, da rokavica ni več napihnjena. Braga bo posvetlila, videli boste usedlino.
  4. Mezgo odcedimo od usedline, damo v destilacijsko kocko.
  5. Prva destilacija se izvede brez frakcioniranja. Izhod bo motna 30-stopinjska tekočina.
  6. Izmeri jakost, izračunaj vsebnost alkohola. Da bi to naredili, se odstotek jakosti pomnoži z volumnom tekočine, nato se deli s 100.
  7. Moonshine razredčimo z vodo, da dobimo 20% raztopino. Izdelek se ponovno destilira.

Pervač in "telo" bosta tvoja nagrada. Pervach se imenuje tudi "glava" - to je škodljiva frakcija, ki jo je treba ločiti od glavnega proizvoda ("telo"). V curku bo moč pijače 45 stopinj. Nato lahko pijačo po lastni presoji razredčite z vodo in tako prilagodite moč. Pustite pijačo stati nekaj dni, nato pa opravite degustacijo. Vse, luna je pripravljena za uporabo.

Pijače

Preberi več: