Recept za domači cahors

Med duhovi, po katerih povprašujejo tako moški kot ženske, na prvem mestu je vino mesta. To je razloženo z dejstvom, da je pijača gurmanom predstavljena v različnih oblikah sorte in blagovne znamke, in da izberete svoje najljubše vino, morate poskusiti čutiti celoten šopek okusa in arome. Za vsakega od poznavalcev vina je znano ime "Cahors", tradicionalno pa se ta pijača šteje za cerkveno in v veliko cerkva ga uporablja za obhajilo.

Kakovostno vino "Cahors" ima precej visoke stroške, medtem ko so ponaredki poceni, vendar so premalo kvalitetni. Iz tega razloga mnogi domači vinarji odločijo, da bodo vino Cahors naredili doma in v mnogih primerih, rezultat je prijetno presenetljiv. Kako se vino Cahors naredi doma? pogoji? In kakšne koristne lastnosti ima?

Recept za pripravo domačega cahorja

Tradicionalni recept izdelava vina "Cahors" doma vključuje uporabo naslednje sestavine:

• Grozdje rdeča sorta - 5 kg;
• Rozine iz temna sorta grozdja - 100 g;
• Alkohol - 0,5 l;
• Sladkor pesek - 0,6 kg + 150 g na 1 liter soka.

Strokovnjaki to ugotavljajo namesto rozin lahko uspešno uporabite vinski kvas, katerega količina ostaja enaka. Namesto alkohola je draga vodka povsem primerna. Za Pri pripravi pijače je pomemben vidik popolna čistoča in sterilnost vse posode in dodatke, ki jih je treba uporabiti. Da bi to dosegli pomembno je, da vse posode prelijete z vrelo vodo in obrišete s čisto krpo.

Postopek kuhanja domači Cahors je sestavljen iz naslednjih zaporednih korakov:

• Grozdje potrgamo z resic in ga zavržemo pokvarjene in pokvarjene, jih pregnetemo z rokami in preložimo na kovino zmogljivost;
• Posodico z zdrobljenimi jagodami postavimo počasi ogenj in kuhajte 3 ure, vzdržujte temperaturo 60-65 stopinj, nato odstavi s štedilnika;
• Ko se mešanica ohladi na 28-30 stopinj, dodajte neoprane rozine ali vinski kvas, nato dobro premešajte;
• Posodico pokrijemo z gazo in postavimo na toplo temno postavite za 3-4 dni, med katerimi nenehno mešajte vsebina;
• Ko se je proces fermentacije aktivno začel, pivina se odcedi skozi čisto sito in pulpa se iztisne;
• Nastalemu grozdnemu soku dodamo 600 g sladkorja peska in vlijemo v posodo za nadaljnjo fermentacijo in na njej nastavimo vodni pečat;
• Po 3 dneh v posodo postopoma dodajamo 50 g granuliranega sladkorja za vsak liter soka, za katerega je vnaprej vzgojen malo mošta in vlijemo v skupno maso;
• Po 7 in 10 dneh se pivini doda še 50 g sladkorja na liter soka;
• Po končani fermentaciji domače "Cahors" previdno odcedimo iz usedline v čisto posodo;
• Po okusu lahko pijači dodate še majhno količino sladkorja ali popravite z alkoholom;
• Domači "Cahors" je ustekleničen, tesno pluto in očistite na hladnem, da postopek poteka bistrenje in vsakih 20 dni pijačo odlijemo iz usedline;
• Ko se usedlina preneha pojavljati, vino lahko jesti in postreči, domači vinarji pa priporočajo dajanje možnost kuhanja 3 mesece, da se v celoti razkrije celota šopek okusa in arome.

Kakšno grozdje lahko uporabim za izdelavo domačega vina "Cahors"? Najbolj produktiven in učinkovit dokazali so se:

• Merlot;
• Isabella;
• Črni Jurancon;
• Cabernet;
• Regent;
• Lidija;
• Saperavi.

Zahvaljujoč tem sortam grozdje, končna pijača pridobi temno nasičeno barvo in daje okus bolj sladko izraženo.

Koristne lastnosti domačega cahorja

Domače vino Cahors je bogato in polno zdravja snovi in ​​elementi, ki lahko krepijo telo in mu pomagajo spopad z različnimi virusi in okužbami. Koristne lastnosti in učinek zmerna uporaba "Cahors" je bila opažena na naslednjih področjih z našim zdravjem in stanjem:

• Izboljšanje delovanja srca in ožilja sistem;
• Preprečevanje ateroskleroze;
• Zmanjšanje holesterola;
• Zmanjšajte ali odpravite anemijo;
• Upočasnitev procesa staranja kože in telesa kot celote;
• Izboljša krvni obtok;
• Povečana učinkovitost in koncentracija;
• Povečana čustvena in mentalna stabilnost;
• Krepitev imunosti;
• Odpornost na virusne in glivične okužbe;
• Krepitev kosti in sklepov;
• Preprečevanje bronhitisa, pljučnice in prehladov bolezni;
• Krepitev dlesni in zobne sklenine.

Skuhajte domači cahors, pomeni imeti v lastnem lokalu ne samo okusno pijačo, ampak tudi učinkovito zdravilo za mnoge priložnosti v življenju.