Značilnosti hranjenja drozge za mesečino iz sladkorja

V prizadevanju, da bi v kratkem času ustvarili popolno okusno lunino iz sladkorja, boste zagotovo pozorni na postopek, kot je prelivanje kaše, za katerega je danes mogoče uporabiti najrazličnejše sestavine in komponente .

Zahvaljujoč temu postopku bo s pravo kombinacijo razmerij lahko vsak začetnik in izkušen eksperimentator bistveno pospešil proces ustvarjanja alkohola, ne da bi pri tem škodoval njegovemu karizmatičnemu okusu.

Kdaj naj se to naredi

Večina destilarn začetnikov domneva, da je vse, kar potrebujete za pripravo žganja, prava oprema, mehka voda, sladkor, kvas in temperatura fermentacije.

Izkušeni strokovnjaki se vse pogosteje zatekajo k dodajanju kvasovk v sladkorno kašo, ki lahko znatno pospeši proces fermentacije, ne da bi pri tem izgubil okus in aromo.

Argument za uporabo tega postopka je dejstvo, da zorenje kaše poteka v 5-14 dneh, odvisno od uporabljenih sestavin.

To je zelo dolga doba, ki ne bo všeč vsem proizvajalcem. Hranjenje v tem primeru deluje kot stimulativni element, ki lahko bistveno zmanjša pričakovanja proizvajalca.

Ste vedeli? Pri pospeševanju fermentacije upoštevajte mero. Prekomerno dodajanje prelivov lahko negativno vpliva na okus in strukturne značilnosti alkohola.

Kako narediti prav

Ko razmišljate o tem, kako pospešiti fermentacijo sladkorne kaše, bodite pozorni na dejstvo, da ima ta proces svoje temeljne nianse, katerih zanemarjanje lahko privede do neprijetnih posledic v obliki pokvarjenega okusa. ali aromo. Se pravi, ko ste se odločili za postopek, morate jasno vedeti, kako lahko nahranite kvas v sladkorni kaši in kako to storiti pravilno. Druge pomembne točke, ki jih je treba upoštevati, vključujejo:

• Dejavnost mikroorganizmov v kvasovkah. Vsaka vrsta kvasovk ima svojo sestavo. Če želite doseči popolno fermentacijo, poskusite dati prednost svežim vinom.
• Recept. Recept izdelka, ki ga uporabljate, resno vpliva ne le na okus, ampak tudi na kakovost. Ne dodajajte preveč prelivov, saj lahko uničite glavne proporce izdelka.
• Temperatura. Za normalno fermentacijo izdelka, tudi pri uporabi gnojenja, boste morali upoštevati ustrezne temperaturne standarde v območju 18-30 stopinj. Neupoštevanje te zahteve lahko povzroči resne posledice. Ko je mraz, kvas zaspi, ko je pregret, pa enostavno odmre.
• Zmogljivosti. Prepričajte se, da uporabljate posode za živila, da stimulirate izdelek. Alkohol ne sme priti v stik s kislim okoljem ali alkoholom.
• Place. Nikoli ne pustite pijače fermentirati na soncu. Celoten postopek mora potekati v temni sobi.

Ali ste vedeli? Kemična stimulacija je najbolj priljubljena metoda pospeševanja fermentacije in jo uporabljajo predvsem ljudje, ki izdelujejo alkoholne izdelke za prodajo v velikih količinah.

Kako hraniti sladkorno kašo

Ko ste se odločili, na katere vidike morate biti pozorni v procesu dodajanja alkoholnih izdelkov, lahko varno nadaljujete z izbiro osnovnega izdelka in načela pospeševanja fermentacije. Danes jih je več, najbolj priljubljene pa boste našli spodaj.

Možnost kemijskega pospeševanja

Za to metodo boste potrebovali 3 g superfosfata in 2 g amonijevega sulfata. Uporabite lahko tudi katero koli gnojilo, ki v svoji sestavi vsebuje fosfor ali dušik. Ta metoda je zelo učinkovita, vendar jo ljubitelji organske mesečine obidejo.

Uporaba slada

Za ta način predelave se uporabljajo kaljena zrna prosa, ječmena ali rži. 1 kg mletega sladu zadostuje za krmljenje 40 litrov drozge. Sam postopek v tem primeru poteka v skladu z naslednjimi koraki:

1. Segrejte čisto vodo na približno 63 stopinj.
2. Dodaj mu slad in sladkor.
3. Dobro premešajte.
4. Dobljeno homogeno maso ohladite na 30 stopinj in ji dodajte kvas.
5. Končni izdelek pokrijte s pokrovom in pustite, da fermentira. Po 2-3 dneh lahko začnete z destilacijo.

Uporaba posebnega komercialnega kvasa

Za pospešitev postopka lahko kupite poseben "turbo kvas". To je posebna sestava, v kateri boste našli vsa potrebna hranila za znatno pospešitev fermentacije. Edina pomanjkljivost te možnosti hranjenja so visoki stroški.

Uporaba kruhove skorje

Dodajanje črnega kruha mezgi za vabo je ves svet poznal že od antičnih časov. To je dokaj učinkovit in poceni način za pospešitev. Edino opozorilo je, da je danes precej težko najti kvaliteten kruh, narejen na tradicionalen način.

Dodajanje paradižnikove paste

V tem primeru za 20 litrov alkohola zadostuje le 150 gramov domače paradižnikove mezge. Izračunajte deleže čim bolj natančno, saj lahko ta možnost hranjenja vpliva na okusne ambicije končnega alkohola.

Suho sadje

Rozine in suhe marelice so lahko odlična poživila. Na njihovi podlagi lahko naredite tako imenovano kislo testo, ki po učinkovitosti ni slabše od istega kulturnega kvasa.

Na grahu in koruzi

Katero koli od teh sestavin je treba dodati v razmerju 2-3 skodelice na 15 litrov alkohola. Proces se pospeši na 2-3 dni, hkrati pa nastane obilna pena, ki jo boste morali previdno odstraniti s piškoti ali črnim kruhom.

Invertni sladkor

Dokaj pogosta in priljubljena metoda stimuliranja alkohola. Invertiranje sladkorja za kašo vključuje razgradnjo saharoze zaradi fruktoze in glukoze. Za to se pogosto uporablja citronska kislina, ki zlahka obvlada vlogo katalizatorja.

Ali ste vedeli? Hranjenje je postopek, ki se izvaja samo v zvezi s sladkorno kašo. Pri sadnem ali žitnem alkoholu dodatno pospeševanje fermentacije ni potrebno.

Prihranite čas za najboljše rezultate

Gnojilo iz sladkorne kaše je eden najučinkovitejših načinov za pospešitev procesa fermentacije. Ta postopek so že dolgo izbrali zasebni proizvajalci z vsega sveta.

To je tako spremenljivo, da ima danes vsak pravico, da samostojno izbere metodo, ki ima svoje edinstvene prednosti in slabosti.

Ko se odločite za način predelave, pojdite v trgovino po potrebne surovine, da boste v prihodnjih dneh filtrirali izvrsten močan alkohol za osebno porabo.