Recepti za pripravo prašičjih ušes za pivo

Načrtujete zabavo ob pivu ali samo želite uživati ​​v kozarcu pene pred nogometno tekmo? Vnaprej poskrbite za okusen in zadovoljiv prigrizek, ki bo poudaril okus opojne pijače.

Odlična možnost za ljubitelje mesnih jedi so svinjska ušesa, ki so primerna tako za svetlo kot temno pivo. Pripraviti jih je enostavno, v okusu pa ne boste uživali samo ob kozarčku alkohola!

Ugotovimo, kako kuhati okusna svinjska ušesa za pivo doma, kaj morate vedeti in katere podrobnosti bodo pomagale spremeniti ta navaden izdelek v nenavadno jed.

Pušičja ušesa za pivo vložena v sojini omaki

To je preprosta, a zelo nenavadna možnost, ki ne zahteva posebnih kulinaričnih talentov, kuhanje pa ne traja ves dan. Poskusite to jed in videli boste, kako dobro pikanten okus sojine omake poudari svinjino.

Sestavine

Izdelek	Številka
Pušičja ušesa	7 kosov
Zeleni	0, 5 svežnjev
Sojina omaka	2, 5-3 žlice. l.
lovorjev list	2-3 kos
Sol	1 žlička
Kečap	4-5 žlic l.
Voda	2 l
Mešanica paprik	2, 5-3 žličke
črni poper	3-6 kosov

Kuhanje

1. Sperite 7 ušes z vodo, odcedite tekočino in z ostrim nožem postrgajte kožo.
2. Pripravljen izdelek dajte v ponev, prelijte dva litra vrele vode in pustite, da zavre. Vanjo pomočimo par lovorovih listov, 3-5 zrn popra. Vreti uro in pol. Sredi kuhanja dodamo sol, približno žličko.

Pomembno! Preprosto je ugotoviti, ali so ušesa pripravljena: morajo biti mehka in jih prebodite z vilicami. Izklopite ogenj pod ponev, odstranite ušesa, jih ohladite. Nato narežite na trakove in dajte v majhno skledo.

1. V ločeni skledi zmešajte sojino omako in kečap: do 3 oziroma 5 žlic. Začinite z dvema žličkama poprove mešanice.
2. Slamice iz ušes prelijemo z marinado in pustimo stati na toplem vsaj četrt ure.
3. Ponev segrejemo, ko se segreje prelijemo jed. Pražimo na zelo tihem ognju četrt ure. Premešajte vsebino ponve!
4. Končane ušesa potresemo s sesekljanim šopkom zelenja in postrežemo na ravnem krožniku ali deski. Po želji lahko jed potresemo s sezamom.

Vzhodnjaška vložena ušesa

Preden marinirate svinjska ušesa po tem receptu, ne pozabite, da bo ta pivski prigrizek zelo hitro razprodan! Ta metoda kuhanja vam omogoča, da dobite izvirno jed z najmanj truda.

Sestavine

Izdelek	Številka
Pušičja ušesa	8 kosov
Voda	2-2, 5 l
Rastlinsko olje	150g
vinski kis	120 g
Suha paprika	1/4 žličke
čili	1/4 žličke
Mešanica korejskega korenčka	ščepec
Koriander	0, 25 žličk
Hmeli-suneli	na konici noža
Suha adjika	0, 25 žličk
Česen	2-3 nageljnove žbice
Sol	1 st. l.

Kuhanje

1. Operite 8 ušes, jih temeljito očistite s ščetko. Namočite v vodo in pustite stati približno eno uro.
2. Ušesa damo v ponev, prelijemo z nekaj litri hladne vode. Pustimo, da zavre in kuhamo na majhnem ognju, ko zavre, dodajamo vodo. skupni čas kuhanja je dve uri. Proti koncu dodamo juho po okusu.
3. Meso vzamemo iz juhe, osušimo na papirnati brisači. Nato izdelek narežite na trakove, široke do 3 cm.
4. Mesne trakove dajte v ločeno skledo, posolite in premešajte.
5. V ponev vlijemo rastlinsko olje, najbolje koruzno (vsega po 150 g) in 120 g vinskega kisa. Mešanico postavite na majhen ogenj. Vanjo vlijemo četrtino čajne žličke hmelja suneli in paprike, suho adjiko in čili papriko, mešanico koriandra in korejskega korenja. Marinado premešamo, pustimo, da zavre, izklopimo.
6. Slamice takoj zalijemo s to marinado. Dodajte 2-3 stroke česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico.
7. Jed naj bo marinirana vsaj eno uro, bolje - pod pokrovom.
8. Po želji lahko vložene uhlje dodatno popečemo v ponvi.
9. Predjed postrezite na pladnju ali leseni deski. Pred serviranjem rahlo pokapljajte z marinado.

Ocvrti čips

Hustljavi svinjski ušesi bodo odlična predjed, ki jo lahko postrežete s pivom ali samo kot prigrizek - povedali vam bomo, kako pripraviti tako preprosto in okusno jed.

Sestavine

Izdelek	Številka
Pušičja ušesa	2-3 kos
Česen	4 nageljnove žbice
jajce	1-2 kosa
lovorjev list	1-2 kosa
Sol	po okusu
Voda	1, 5-2 l
Drobtine ali drobtine	1 kup
Rastlinsko olje	100g
Začimbe za svinjino	po okusu

Kuhanje

1. 2-3 prašičja ušesa temeljito sperite s hladno vodo, krtačo ali ostrim nožem, da odstranite ščetine.
2. Izdelek kuhajte nekaj ur v litru in pol vode, po potrebi dodajte še pol litra. Solimo sredi kuhanja, lovorov list dodamo 10-15 minut pred koncem.
3. Prašička ušesa ohladimo, narežemo na tanke trakove.
4. Stepite 1-2 jajci z začimbami za svinjino.
5. Na raven krožnik nasujte kozarec krušnih drobtin.
6. V ponev vlijemo rastlinsko olje (približno 100 g) in ga segrejemo.
7. Trakove uhljev pomočimo v jajce, nato pa povaljamo v drobtinah in pošljemo v pekač. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
8. Pred serviranjem predjed osušite na papirnati brisači.
9. Postrežemo na plitkem, a širokem krožniku ali lesenem pladnju. Jed potresemo s 4 stroki drobno sesekljanega česna. Lahko okrasite z zelenjem.

francoska predjed

To je nenavaden prigrizek za pivo, ki se še posebej dobro ujema s svetlim ali craft pivom. Za kuhanje boste potrebovali pečico.

Sestavine

Izdelek	Številka
Ušesa	3 kosi
Maslo	65 g
čebula	2-3 kos
zelena	30g
perje čebule	30g
mleko	270-300ml
trdi sir	120-170g
Voda	2, 2-2, 5 l
korenina peteršilja	1, 5 kosov
Moka	60-70g
Sol	3 žličke
Mešanica paprik	po okusu

Kuhanje

1. Sperite in očistite 3 ušesa. Lahko jih predhodno namočite v hladni vodi.
2. Pripravljen izdelek prelijemo z dvema litroma vode. V ponev potopite 1,5 olupljene peteršiljeve korenine, 1 čebulo in 30 g zelene. Dodajte malo soli, pustite, da zavre.
3. Na majhnem ognju dušite, dokler se ne zmehča (2,5 ure).
4. Končana ušesa vzamemo ven, ohladimo, narežemo na majhne trakove.
5. Slamice položite na pekač ali pekač.
6. Preostali dve čebuli narežemo na kolobarje, damo v pekač.
7. V kozici stopite 65 g masla, na njem prepražite 60-70 g moke do svetlo zlate barve. Tja v tankem curku vlijemo 270-300 g mleka. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti, nenehno mešamo. Solimo, dodamo mešanico popra.
8. Jed prelijemo z omako in postavimo v pečico za 12-15 minut. Pečemo na 180-190 stopinj.
9. Vzamemo obliko, predjed potresemo s 120-170 g trdega sira, naribanega na grobem strgalu. Pecite še 4-7 minut.
10. Postrežemo na pravokotnem krožniku, potresemo s sesekljanimi čebulnimi peresi. Lahko okrasite z vejicami peteršilja, potresete s sezamom ali lanenim semenom.

Litovski prigrizek

To je pikanten in aromatičen zvarek, ki bo odlično dopolnil okus temnega ali svetlega piva. Postrezite vroče ali ohlajeno.

Sestavine

Izdelek	Številka
Pušičja ušesa	4 kosi
lovorjev list	3-4 kosi
lok	1 kos
Sojina omaka	70-100g
Začimbe za svinjino	2, 5-3, 5 žlic. l.
Zeleni (koper, peteršilj, čebulno perje)	1, 5 šopkov
črni poper	6 kosov
Voda	3 l
Sol	do 2 žlici. l.

Kuhanje

1. Sperite in očistite ušesa, jih skuhajte v 3 litrih vode. Čas kuhanja je približno eno uro in pol. Juho posolite po okusu.
2. Po uri in pol damo v ponev 1 olupljeno čebulo, pustimo vreti še 10 minut, nato dodamo 3-4 lovorjeve liste, 6 poprovih zrn. Kuhajte še pol ure.
3. Končano meso damo v pekač, potresemo z enim in pol sesekljanim šopkom zelenja. Vse to prelijemo s 70-100 g sojine omake.
4. Pečemo v pečici dvajset minut. Temperatura ne sme preseči 190 stopinj. Prigrizek lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici - traja le 5-7 minut.
5. Uhlje ohladite, narežite na srednje velike rezine, položite na ploščat krožnik ali desko.

Video recepti

Izvirno jed iz ušes, ki je kot nalašč za pivo, lahko pripravite tudi v naravi. To se naredi v kotlu, skrivnosti kuhanja pa so prikazane v naslednjem videu.

https://youtu.be/dzfQPxp0ar4

Če imate raje prekajeno hrano ob pivu, potem vam bo naslednji video zagotovo všeč. Pokaže vam, kako pravilno pripraviti in pokaditi ušesa v domačem prenosnem kadilniku.

https://youtu.be/P4sv4l5I8XI

Originalna različica vloženega prigrizka je prikazana v naslednjem videu. Opisuje, kako pripraviti okusno marinado s pikantnim okusom. To jed lahko pripravite vnaprej, tako da ima čas za infundiranje.

https://youtu.be/YflZxrhwBo0

Druge možnosti hrane za pivo

• Pivska krilca so alternativa svinjskim ušesom za ljubitelje mesa. Takšni prigrizki za pivo so pečeni, globoko ocvrti, prekajeni.
• Lignje za pivo lahko ocvremo na kolobarje, posušimo ali uvenemo. Ta jed odlično dopolni omamen okus alkohola.
• Sirne pivske palčke so nasitna in okusna možnost. Narejeni so iz trdega ali topljenega sira.
• -Ribe- veljajo za najbolj priljubljeno pivsko hrano. Lahko ga pečemo, cvremo, solimo ali sušimo.

Ali imate radi svinjska ušesa za pivo, katere kuharske recepte uporabljate za takšno predjed? Delite jih v komentarjih, povejte nam, s kakšno pijačo imate najraje to jed!