Kaj pomeni gravitacija v pivu

Da bi izbral popoln hmelj zase, mora biti vsak sodoben degustator pozoren na težo piva. Prav ta lastnost lahko potrošniku neposredno pomaga pri izbiri pijače z bogato barvo organoleptičnih lastnosti in najboljše kakovosti. Nato boste izvedeli, kaj je ta lastnost in kako z njo ravnati v procesu izbire hmelja.

Ste vedeli? Najbolj priljubljen festival pene je Oktoberfest. Vsako leto poteka v Münchnu in zbere več kot 6 milijonov gostov.

Kaj je gostota v pivu

Teža pivine ali njenega ekstrakta je ključna značilnost penastega žganja, ki govori o njegovi kakovosti. Pravzaprav ta indikator kaže koncentracijo trdnih snovi v začetni pivini.

Ta kriterij je lahko naveden tako v odstotkih kot v stopinjah, odvisno od izbrane merilne tehnike. Kar zadeva standardne kazalnike, v brezalkoholni peni ekstraktivnost ne presega 5%, pri svetlobi pa lahko niha okoli 11-13%, pri temi pa od 12 do 20%.

Poleg tega ekstraktivnost in vsebnost alkohola nista povezani. Pravzaprav količina suhe vsebine vpliva le na značilnosti okusa. Bolj kot so naravne sestavine uporabljene in višji kot je sam indeks nasičenosti, svetlejša je gastronomska in aromatična osnova alkohola.

Vrednost ekstrakta se lahko med kuhanjem spreminja. Tako se začetna nasičenost pivine meri takoj po vrenju alkohola, končna nasičenost pa se meri na zadnji stopnji priprave, ko kvasovke popolnoma predelajo pivino. Končni indikator se lahko meri večkrat.

Kaj vpliva na gostoto piva

Glavni kriterij, ki vpliva na ekstraktivnost, je kvantitativni delež. Več suhih elementov dodamo sestavi pred kuhanjem, svetlejša bo končna gostota.

Druga merila, vključno z metodami kuhanja ali posebnimi niansami staranja, ne morejo na noben način vplivati ​​na temeljna merila nasičenosti.

Ste vedeli? Znanstveniki so dokazali, da se hmelj lahko bori proti rakavim celicam.

Kako in kako izmeriti gostoto piva

Danes obstaja več učinkovitih metod za merjenje nasičenosti hmelja. Ena izmed najbolj priljubljenih se šteje za uporabo hidrometra. To je posebna naprava, ki ne zahteva posebnih veščin za delovanje. Vse kar morate izmeriti je:

1. Majhno količino pijače nalijte v ločeno posodo.
2. Spustite opremo v izdelek. Opremo lahko uporabljate samo pri temperaturi okolice, ki ni višja od 20 stopinj.
3. Počakajte, da vodni mehurčki izginejo iz strukture in preverite podatke na napravi.

Druge priročne metode določanja vključujejo angleško metodo, ki vključuje merjenje lastnosti tekočine pred in po fermentaciji. Pri določanju nasičenosti bo pomagala tudi moč pene. Pogosto je stopnja izdelka skoraj dvakrat nižja od njegovega ekstrakta.

Ste vedeli? Pivo ni samo okusna, ampak tudi zdrava pijača. Vsebuje veliko število elementov v sledovih, ki izboljšujejo imunski in živčni sistem telesa.

Tabela gostote piva in potencialne vsebnosti alkohola

V prihodnji prihodnosti je dovolj, da si zapomnite preprosto tabelo, ki temelji na standardnih podatkih, ki se uporabljajo v Združenem kraljestvu in državah CIS, da bi popolnoma razumeli izvleček hmeljevega napitka. Te značilnosti so nekoliko drugačne. Ta tabela izgleda takole.

Priljubljene vrste piva

Glede na pestrost trga pene ne zamudite priložnosti, da uživate v gastronomskih specialitetah njegovih najboljših predstavnikov. Najbolj zanimive in nepozabne različice opojnega lahko varno pripišemo:

• Golden Basant Dark. Temno rjav alkohol z aromo čokolade, toasta in kave. Okus temelji na podtonih karamele, oreškov, češnje in jabolka.
• Corona Extra. Bledo zlat alkohol s privlačnimi aromami biskvita, koruze, zelišč in žit. Okusne ambicije izražajo lahke note slada, limete, hmelja gorčice in koruze.
• Lowenbrau Original. Nežna zlata pena z bogato hmeljno aromo in kompleksnim okusom, v katerem se odlično izrazijo note začimb, slada in hmeljne grenkobe.
• Stella Artois. Žganje zlato rumene barve s svežimi notami koruze, citrusov in trave v aromi. Gastronomske značilnosti temeljijo na vidikih oreščkov in citrusov.

Ste vedeli? Med vsemi pijačami, tako alkoholnimi kot brezalkoholnimi, je pivo na častnem 3. mestu, takoj za vodo in čajem.

Izberite najboljši alkohol zase

Vsak proizvajalec želi svojega potrošnika razvajati z odličnimi organoleptičnimi lastnostmi, a v praksi niso vsa podjetja enako uspešna.

Glede na ekstraktnost lahko zase vedno izberete alkohol, ki ne bo razočaral z okusom in aromo.

Preučite zgornjo tabelo in pojdite v trgovino po steklenico svetleče penaste pijače, ki lahko uresniči vse vaše najbolj skrivne fantazije glede okusa in arome hmelja.