Drink Buha - pijača iz Tunizije

Tradicionalno narodno pijače nekaterih držav proizvajalce pogosto postavljajo pred gurmane po vsem svetu z najboljše strani. Čeprav navadni ljubitelji včasih sploh še niso slišali za ime določene vrste alkohola, pravi poznavalci ne le slišali, ampak vložili tudi svoje sredstev, da bi jih osebno preizkusil.

Tunizija je država, ki letno obišče na tisoče turistov z vsega sveta in skoraj vsak od njih ni slišali le za ime alkoholne pijače Buha, a jo imeli priložnost tudi poskusiti. Kaj je ta pijača? Kako se je pojavil? Kakšne lastnosti izstopa od drugih vrst alkohola?

Zgodovina pijače Buha

Pijača iz Tunizije, Buha je destilat iz plodov fige in ima jakost 36-40 stopinj. Glavni proizvajalec in dobavitelj tega originala alkohol ostaja Tunizija, ker druge države oklevajo s prodajo njegov recept. Iz judovsko-tunizijskega narečja ime Buha prevedeno kot "hlapi alkohola", sama pijača pa se ne uživa samo v čisti obliki obliki, ampak tudi kot del različnih alkoholnih koktajlov. Če je pijača pijača uporablja se kot sestavina za koktajle, nato pa se razredči s Coca-Colo ali sadni sokovi.

Buha se je leta 1880 pojavil v Tuniziji leto, ko ga je Abraham Bokobs, ki je rojen v državi, odkril proizvodnjo z lastnimi sredstvi. Kasneje je bil na posebnem obisku njegov sin Normandiji, da bi se poglobili v postopke destilacije močnega alkoholne pijače. Leta 1897 je Buchova pijača prišla na mednarodno razstavo, ki se je odvijal v Bruslju, po legendi pa ga je tam tudi poskusil Belgijski kralj Leopold II. Na tem Bukhova razstava je prejela srebrno medaljo in so jo mnogi visoko ocenili obiskovalci.

Od takrat je Buha pritegnil k pozornosti ne le prebivalcev Tunizije, ampak tudi predstavnikov drugih držav. Kljub da se je dinastija Bokobov leta 1966 izselila v Francijo, produkcija pijača ni prenehala, ampak se je nadaljevala na novem mestu. Ampak v Tuniziji proizvodnjo pijače Bukh so še vedno zasedali privrženci družine Bokobs. Danes je tunizijski proizvodni obrat last države, Buchova francoska proizvodnja je pod 6. generacijo Družina Bokobs.

Opombe in ocene degustacije

Spletkati goste države Tunizije in vzbuditi željo po poskusu izvirne pijače Buha, proizvajalci in oglaševalci poudarjajo lastnosti okusa alkohola, zaradi česar je pijača bolj privlačna. Glavni okusne note, ki Bukho postavljajo na pozitivno stran, so:

• Barva Ker Bouha je tradicionalna mesečina iz Tunizije, ni prebarvana z nobenim barvila, zaradi katerih ima pijača kristalno čisto barvo.
• Dišava. Ker v fige in smokve se uporabljajo v procesu fermentacije in destilacije, aroma pijače se jasno čuti prijetne note, ki ne motijo preveč prijeten vonj po alkoholu.
• Okus. Iste fige in sadje fige zmehča okus Bukha, kljub dejstvu, da moč pijače blizu ravni tradicionalne ruske vodke. Tudi če je pijača zaužita v čisti obliki, potem ga lahko pijete, ne da bi občutili gnus ali oster okus.

Prebivalci naše države, ki imeli to srečo, da so obiskali Tunizijo, ne skrivajo svojih čustev delijo svoje vtisi o spoznavanju ne le same države, ampak tudi pijače Buch. Tukaj kot je neki gurman opisal svoje vtise o močni nacionalni pijači:

"V ozadju vseh znamenitosti, ki nam jih je pokazal lokalni vodič, želja po poskusu alkohol in lokalna kulinarika sta se iz ure v uro krepila. lepo, da je monopol države, ki deluje na ozemlju države, izničen Boogie ponaredek. Čeprav, če sem iskren, ne pijem vodke v čisti obliki in brez prigrizka, Odločil sem se eksperimentirati z Bukho, da bi začutil pravi okus in aroma. Bil sem prijetno presenečen, da po pitju kozarca čiste pijače nisem doživel pekoč občutek ali gnus, kot je pogosto pri naši mesečini. fig pookusa ni mogoče zamenjati z nobenim drugim pookusom. Prinesel sem steklenico Buhija kot darilo iz Tunizije, vendar si ga še ne upam piti, ker je škoda del s kakovostnim alkoholom.”

Bukha je redek predstavnika svetovne vinske karte, katere pridelava je nadzorovana državna in zaščitena pred ponarejanjem in ponaredki.