Pri kateri temperaturi pivo običajno zamrzne?

Ledišče piva bi moralo biti znano vsakemu sodobnemu potrošniku, ki rad občasno uživa v penastih mešanicah.

To je zato, ker se te pijače k ​​mizi postrežejo ohlajene, hkrati pa lahko pretirana izpostavljenost nizkim temperaturam povzroči katastrofalne posledice za organoleptične lastnosti.

Kasneje v članku se boste seznanili s temeljnimi temperaturnimi normami, pri katerih lahko alkohol pridobi trdno obliko, pa tudi s pomembnimi dejavniki, ki vplivajo na ta parameter.

Veš? Nemci imajo radi opojne pijače, ohlajene na 7-9 stopinj, medtem ko je v državah CIS običajno pijačo streči na 5-7 stopinj.

Pri kateri temperaturi zamrzne pivo v steklenici in pločevinki

Pivo je lahka alkoholna pijača, ki skoraj ne prenese nizkih temperatur. Klasična pena s skupnimi indikatorji trdnosti in gostote zmrzne že v območju od -2,3 do -2,9 stopinj.

Sam proces strjevanja pene se začne takoj, ko temperatura okolja pade pod 0 stopinj.

Voda v izdelku iz pene se počasi spreminja v koščke ledu. In še vedno lahko pijete to pijačo. Hkrati, če opazite temno oborino ali motnost v strukturi, zavrnite uživanje tega alkohola.

Prekomerna izpostavljenost produktu mrazu je povzročila zmrzovanje beljakovin, polifenolov in drugih ekstraktivnih snovi, ki so samodejno izgubile svoje najboljše organoleptične lastnosti.

Ali ste vedeli? Ljudje v Združenem kraljestvu uživajo pivo pri sobni temperaturi.

Ali kakšni dejavniki vplivajo na stopnjo ali hitrost zmrzovanja pene

Različne vrste piva se lahko različno obnašajo, ko so izpostavljene mrazu. Ta dejavnik je razložen z osebnimi lastnostmi vsakega posameznega izdelka. Naslednje nianse lahko vplivajo na stopnjo in hitrost zamrzovanja pene:

Pridobivanje začetne pivine

Višji kot je ta indikator, dlje bo pijača zamrznila. Ekstraktivnost brezalkoholnih piv je 0,5 %, svetlih piv je 11-13 %, temnih piv pa 12-20 %.

Trdnjava

Vsebnost alkohola v alkoholu prav tako vpliva na hitrost ohlajanja in njegovo intenzivnost.Višja kot je stopinjska mera kuhanega izdelka, dlje zdrži učinke mraza in posledično zmrzne pri nižji temperaturi. Tabela klasičnih predstavnikov pene glede na razmerje med trdnostjo in zmrziščem je naslednja:

<tabelna mera alkoholiziranosti % odčitki Celzija 0, 5 Od 0 do −1 2, 5 −1 4, 8 -2 6, 8 -3

Tara

Včasih lahko posoda vpliva tudi na zmogljivost zamrzovanja. Na primer, v pločevinkah pijače zamrznejo veliko hitreje in na splošno so tiste, ki eksplodirajo pod vplivom nizkih temperatur zaradi dejstva, da tekočina nima kam iti.

Če nameravate pivo za kratek čas dati na hlajenje v isti zamrzovalnik, potem je bolje zaupati izdelkom v steklu. Veliko manjša je verjetnost, da bodo počile, alkohol v steklenici pa se bo ohlajal bolj enakomerno, brez nenadnih padcev.

Kaj storiti, če je pivo zamrznjeno v zamrzovalniku

Če se znajdete v situaciji, ko ste preprosto pozabili steklenico hmelja v zamrzovalniku ali ste pomotoma zanemarili čas in preveč ohladili izdelek, vas bo, ki vas bo razjezilo, vrnilo v prvotno gastronomsko in aromatično stanje ne deluje. Izpostavljenost mrazu resno poškoduje organoleptične lastnosti hmelja. Tudi če izdelek previdno odtalite, ne boste upravičeno razočarani nad njegovimi degustacijskimi ambicijami.

Ali ste vedeli? Ameriški in avstralski pridelovalci verjamejo, da je treba hmelj hraniti čim bližje ledišču.

Ali se lahko zaužije po odmrzovanju

Če je pivo zamrznjeno v zamrzovalniku in se sprašujete, ali ga lahko pijete po odmrzovanju, potem vas bomo na žalost razjezili. Tega izdelka ne morete zaužiti. Pri zamrzovanju do stanja ledu hmelj izgubi vse svoje najsvetlejše organoleptične barve, vključno z aromo slada in nežnim gaziranim okusom.

Poleg tega alkohol dobi motno barvo in vznemiri z neprijetno aromo, da ne omenjam preveč ostrega priokusa. Če tak kozarec ali steklenica ni počila v zamrzovalniku, je bolje, da je sploh ne odprete.

Pivo, ki vas ne bo pustilo na cedilu

Če želite doživeti vrhunsko izkušnjo degustacije piva, poskusite biti pozorni ne le na temperaturo serviranja in kakovost serviranja, temveč tudi na sam izdelek. Poskusite se razvajati z alkoholnimi izdelki, ki so se na trgu že najbolje izkazali.

Te pijače vključujejo:

-Guinness- Osnutek. Temni rubinasti alkohol z notami smetane, praženega slada, čokolade in oreščkov v aromi. Okusite ambicije, ki se obetajo s kombinacijo kave, dima in oglja.

• Žiguli Barnoe. Alkohol s čudovito jantarno barvo in svetlo aromatično naravo. V aromi ima note slada in hmelja. Okus se razkrije z obrisi hmeljne grenkobe in sladkega sladu.
• -Amstel- Premium Pilsener. Lahka jantarna pijača s tradicionalnim grenkim okusom po hmelju in elegantno aromo s pridihom ječmenovega sladu, kruha in žita.

Zatecky Gus Svetle. Zlato rumen alkohol s prijetnim mehkim okusom karamele, začimb in koruze. Aroma se pojavi s toni žita, slada, trave in hmelja.

Ali ste vedeli? Najmočnejše pivo na svetu se imenuje Snake Venom. Mera stopnje izdelka je 67,5%. Če pogledamo te številke, je enostavno sklepati, da je to tudi najbolj odporen proti zmrzali hmelj, ki dolgo časa ne bo zmrznil v hladilniku. Cena ene steklenice te opojne pijače je 80 $.

Uživajte v pivu, ne da bi kršili pravila

Za najbolj živo izkušnjo okusa poskusite izdelek postreči k mizi ohlajen na 5-7 stopinj, nikakor pa ne dovolite, da bi prenizke temperature vplivale na izdelek.

Pri hudi hipotermiji se pijača pokvari in je ni več mogoče zaužiti. Zato je uporaba zamrzovalnika in drugih prostorov, kjer temperatura pade pod -3 stopinje Celzija, nesprejemljiva.

Obiščite najbližjo trgovino z alkoholnimi pijačami še danes in si priskrbite nekaj steklenic hmelja, ki jih postavite v hladilnik za enakomerno hlajenje in prijetno uživanje zvečer.