Recept za pripravo mesečine iz kakija doma

Kuhamo domače luna je cel fascinanten proces, ki uporablja ne samo originalna oprema, pa tudi številne sestavine, včasih najbolj nepričakovane in redko. Da bi bila končna močna pijača kakovostna in imela prijetne arome in okusa, domače moonshinerji uporabljajo različne vrste surovine, ki vsebujejo sladkor in ogljikove hidrate.

Eden od sadežev, ki tudi v nekaterih primerih se uporablja za izdelavo domače lune, je kaki, sadež, ki vsebuje do? količino sladkorja od skupne teže sadja. Zaradi te nasičenosti je kaki idealna surovina za izdelavo mesečina, izkoristek močnega alkohola pa se doseže v 270 ml na 1 kg surovine.

Glede na to, da je rojstni kraj kakija naša država ni, recept za pripravo lune iz tega sadja ni priljubljen pri obrtnikih. Če pa ima kdo moderen dom destilator z destilacijsko kolono in suho paro, pa tudi smog dobite nekaj kilogramov zrelega sadja, nato poskusite s kuhanjem luna iz persimona, bo prosila s svojim rezultatom, ker luna iz tega sadja ima blag priokus.

Moonshine iz kakija - izberite surovine za kaša

Kaki je primeren za mezgo absolutno vse sorte, in če je zagotovo znano, da plodovi niso predelano, bo velik plus, da so na površini kože divji kvas. Vsi plodovi morajo biti brez pecljev, koščic in gnila področja.

Dva sta glavna recept za kašo za mesečino iz persimona: s sladkorjem in brez. Za izvedba recepta brez sladkorja in kvasa, boste potrebovali:

• Kaki - 14 kg;
• Prečiščena pitna voda - 7 l;
• Citronska kislina - 35g

Za recept z kvasom in potreben sladkor:

• Kaki - 5 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Prečiščena pitna voda - 9 l;
• Kvas - 100 g stisnjenega ali 20 g suhega;
• Citronska kislina - 45g

Ker ima kaša lastnost pene veliko, pomembno je zanjo, da izberemo večjo posodo, da v njej prostor za povečanje glasnosti. Ne glede na to, kakšen je bil recept za kašo izbran za pripravo lune, bo postopek kuhanja naslednji:

• Kozica kakija, ki jo predhodno olupimo stebla, gnile predele in kosti, zgnetemo v kašo in aktiviramo kvas;
• Kašo vlijemo v posodo za fermentacijo, vanjo vlijemo pitne vode, dajte citronsko kislino, sladkor in kvas, nato pa vse previdno premešaj;
• Posodico z nastalo maso dobro zapremo pokrijte in namestite vodno tesnilo, ki ga je mogoče zamenjati z medicinskim rokavica z luknjo v enem od prstov;
• Posodico z mezgo postavimo v temen prostor, kjer konstantna temperatura se vzdržuje v območju od 18 do 28 stopinj.

Braga, ki pripravljeno z divjim kvasom bo pripravljeno po 3-6 tednih in naprej pekarna - po 1 tednu. Pripravljenost drozge je označena z odsotnostjo zračni mehurčki, grenak okus, usedlina na dnu in svetel odtenek. pripravljena Braga se odcedi od usedline in preide skozi filter iz gaze.

Kakijeva luna - kuhanje kvalitetna pijača

Izkušeni domači mojstri močno priporočamo, da se oddaljite od metod izdelave lune, ki naši dedki so kupovali destilarne za mesečino od proizvajalca, s ki se lahko uporablja za proizvodnjo kakovostnih močnih pijač. pripravki mesečina v takšni napravi ne bo samo hitra, ampak tudi kot kakovosti, sam proces pa je sestavljen iz dveh glavnih stopenj.

Način izdelave mesečine kaki vključuje naslednje:

• Braga je destilirana pri najvišji temperaturi, brez frakcioniranje, dokler preostala trdnost v curku ni 30 stopnje. Ta stopnja prispeva k proizvodnji surovega alkohola
• Naslednji korak je merjenje skupne moči surovega alkohola in izračunajte vsebnost čistega alkohola v njem, kot sledi: prostornina surovega alkohola se pomnoži z jakostjo in deli s 100 %
• Surovi alkohol razredčimo z vodo do 20 stopinj in destilirano z ločevanjem na frakcije
• Prvih 10-15% prostornine čistega alkohola pri temperaturi 65-78 stopinj, počasi (1-2 kapljici na sekundo). To je glava mesečine
• Telo se odnese s curkom, ki ni debelejši od običajnega ujema, dokler moč pijače ne doseže 45-50 stopinj v curku
• Moonshine tail se izbere na zahtevo uporabnika ali ne sploh odnesi
• Dobljeni napitek razredčimo z vodo do želenega trdnjavo, ki je običajno 40-45 stopinj in vztraja pod pokrovom v temnem hladnem prostoru, 2-3 dni, da okusite mesečino pridobil vse lastnosti, ki so del tega.

Pravilno kuhana kaša in kakijeva luna je močna, a prijetna pijača, ki jo bodo cenili tudi tisti ki ima raje lažji alkohol.