Recept za pripravo limonine tinkture z vodko

Limonina tinktura z vodko ali alkoholom, pripravljena doma, ima neverjeten edinstven okus s prevladujočimi notami citrusov in podobno izrazito aromo, ki popolnoma zakrije oster, neprijeten vonj fuzelnih olj.

Tehnologija izdelave vodke z limono je tako preprosta, da bo kos tudi začetniku, ki nima pojma o vinarstvu.

Vabim vas, da skupaj ugotovimo, kako doma pravilno vliti vodko ali alkohol na limono, da potem ne bi bilo škoda pogostiti sorodnikov in gostov z ročno izdelanimi izdelki.

Klasična limonina tinktura

Moč končnega izdelka lahko prilagajate neodvisno s povečanjem ali zmanjšanjem količine ustekleničene ali izvirske vode. Sprejemljiva je tudi prilagoditev količine granuliranega sladkorja.

Vendar vam pri prvi pripravi limonine tinkture svetujem, da ne odstopate od razmerij, navedenih v receptih, saj so izračunani tako, da lahko končna močna pijača zadovolji okuse večine potrošnikov.

Recept za limonin liker na vodki

Okusne lastnosti končnega žganja so precej podobne okusu likerja Limoncello, vendar je tehnologija izdelave veliko hitrejša in preprostejša.

Predstavljeno alkoholno pijačo postrežemo kot desertno žganje in jo pijemo izključno ohlajeno, da okusimo in zajamemo vse sestavine cvetice okusov.

Obvezne sestavine

<miza srednje velikosti 5 kosov -dobra vodka- 500ml granulirani sladkor 250g ustekleničena ali izvirska voda 200ml

Produkcijsko zaporedje

1. Citruse temeljito oprati s tekočo vodo s trdo krpo. Nato jih poparimo z vrelo vodo in obrišemo s papirnatimi brisačkami.
2. Previdno odstranite lupino ene limone, pri tem pa se poskušajte ne dotakniti bele plasti, ki lahko uniči bodoči alkohol in postane zelo grenak. Nato iz olupljenih citrusov iztisnemo sok in ga prelijemo v emajlirano posodo.
3. Dodajte vodo in granulirani sladkor. Sestavine sirupa dobro premešamo in postavimo na srednji ogenj.
4. Ob stalnem mešanju tekočino zavremo, nato zmanjšamo ogenj na minimum in sirup kuhamo še 4-6 minut. Ne pozabite odstraniti bele pene, ki nastane med kuhanjem.
5. Pripravljen sirup postavite na stran, da se naravno ohladi.
6. Medtem preostalim citrusom odstranite lupino, nato odrežite belo plast in jo zavrzite.
7. Olupljene limone narežemo na majhne koščke poljubne oblike ali zmeljemo v mlinčku za meso.
8. V posodo za poparek dajte lupinico in sesekljane citruse. Nanje prelijemo ohlajen sirup in kakovostno vodko.
9. Zaprite posodo s tesnim pokrovom, nato pa vsebino dobro stresajte 1,5-2 minuti.
10. Poparek postavite v hladilnik za približno 4-6 dni, pri tem pa mešanico limone in alkohola vsak dan temeljito pretresite.
11. Po tem času končni topli napitek precedimo skozi filter iz gaze in vate, da tekočina postane kristalno čista in prozorna.
12. Alkoholno pijačo shranjujte v temnem, hladnem prostoru, kjer se temperatura ne dvigne nad 12 stopinj. Rok uporabe tega alkohola je neomejen.

Recept za limonino tinkturo z alkoholom

Predstavljena različica močne pijače iz citrusov je pripravljena z edinstveno tehnologijo, pri kateri se dve glavni sestavini - alkohol in limona - ne dotikata druga druge, ampak gresta skozi svoje faze infundiranja.

Opozorim vas tudi na dejstvo, da se za izdelavo te alkoholne pijače uporablja 70% alkohol, ki se razredči šele po infuziji. Dejstvo je, da eterična olja citrusov najbolje absorbirajo koncentrirane hlape nerazredčenega alkohola.

Obvezne sestavine

<miza srednje velikosti 1 kos 70% alkohol 350ml ustekleničena ali izvirska voda 200ml

Produkcijsko zaporedje

1. Limono dobro operi, popari z vrelo vodo in nato do suhega obriši.
2. Nerazredčen alkohol nalijte v primerno stekleno posodo, tako da je ne napolnite več kot do polovice.
3. Zgornji del limone prebodemo z debelo iglo in skozenj napeljemo debelo nit.
4. Preluknjane citruse obesite v posodo, da citrusi ne pridejo v stik z alkoholom.
5. Tesno zaprite posodo s tesnim pokrovom in postavite infuzijo na temno, toplo mesto za vsaj dva tedna.
6. Po določenem času odstranite limono in v kozarec nalijte vodo.Po dodajanju vode bo tekočina zagotovo postala motna, vendar ne skrbite, po nekaj dneh izpostavljenosti bo pridobila prvotno lepo senco. Tudi na tej stopnji je dovoljeno dodajanje granuliranega sladkorja, če obstaja želja po sladkanju bodoče limonine tinkture.
7. Posodico z alkoholom prestavimo v hladen temen prostor, kjer temperatura ne presega 12 stopinj.
8. Alkoholno pijačo hranimo en dan in lahko povabimo goste na degustacijo. Rok uporabnosti tega opojnega sredstva je več kot tri leta.

Različice limonine tinkture na vodki ali alkoholu

Recept za tinkturo limone in ingverja

Priprava te alkoholne pijače vam ne bo vzela več kot 20 minut. Končna pijača ima prevladujoč okus limone s prepleteno medeno mehkobo in zanimivim subtilnim priokusom po ingverju.Rok uporabnosti tega izdelka je eno leto, moč pa se giblje od 32 do 36 obratov.

Obvezne sestavine

<miza srednje velikosti 1 kos vodka ali alkohol 40-43% 500ml čebelji med 10g korenina svežega ingverja 25g sol 1 ščepec

Produkcijsko zaporedje

1. Citruse temeljito operemo, nato poparimo z vrelo vodo, da se znebimo kemikalij, ki prekrivajo sadje in tako podaljšamo rok uporabnosti. Po tem limono obrišite do suhega in njeno lupino naribajte na drobno, pri tem pa v nobenem primeru ne zajamemo bele plasti, ki lahko samo pokvari okus bodoče pijače.
2. Ingver olupimo, nato operemo in prav tako na drobno strgamo.
3. Obe zdrobljeni sestavini dajte v posodo za infuzijo.
4. Dodaj sol in dobro premešaj.
5. Iztisnite sok iz polovice citrusov direktno v kozarec z mešanico ingverja in limone ter vse skupaj še enkrat premešajte.
6. Maso pustimo vreti pet minut, nato ji dodamo vodko ali alkohol ter med.
7. Tesno zamašite posodo in jo močno pretresite, nato pustite "počivati" 7-10 minut.
8. Domačo tinkturo precedimo skozi več plasti gaze, nato pa postopek ponovimo skozi vatni filter. Trdni del poparka dobro iztisnite.
9. Prečiščen izdelek nalijte v steklenico in začnite okušati.

Recept za tinkturo z medom in limono

Osupljiva kombinacija medu in citrusov vam omogoča, da popolnoma nevtralizirate neprijeten, oster vonj po alkoholu ali vodki, hkrati pa naredi okus mehkejši in prijetnejši. Prisotnost česna daje pijači zanimive pikantne note, ki se odlično prepletajo s citrusi in medom, posledično pa degustatorju predstavijo nenavadno bogat okus in aromatično cvetico.

Obvezne sestavine

<miza srednje velikosti 1 kos vodka ali alkohol 40-43% 1 l čebelji med 20g česen 3 nageljnove žbice

Produkcijsko zaporedje

1. Limono temeljito sperite s trdo krpo, nato jo poparite z vrelo vodo in do suhega obrišite s prtičkom.
2. Agrum razrežite na štiri enake dele.
3. Strok česna olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
4. Namočite sesekljan česen v posodo za infuzijo, nato pa tam iztisnite sok iz sesekljanih četrtin citrusov.
5. Preostalo lupino in meso citrusov narežite na majhne koščke poljubne oblike in jih nato položite v kozarec k ostalim sestavinam.
6. V ločeni posodi zmešajte vodko ali alkohol z medom, dokler ne dobite homogene konsistence. Dobljeno zmes vlijemo v posodo za fermentacijo.
7. Posodo tesno zamašite in postavite v temen prostor na sobno temperaturo.
8. Infuzijo pustimo stati 2-3 dni in jo 2-krat na dan dobro pretresemo.
9. Po tem času je limonina tinktura pripravljena. Posebnost tega recepta je, da se alkoholna tekočina ne filtrira, ampak ostane v kozarcu, dokler se popolnoma ne popije.Vrhunec je dejstvo, da se z vsakim odvajanjem določene količine alkohola okus tinkture spremeni in postaja vse bogatejši.

Video recept za limonin liker

Po ogledu teh videoposnetkov boste takoj razumeli preprosto tehnologijo priprave limonine tinkture z vodko ali alkoholom.

Video 1. V tem videoposnetku vam bo izkušeni vinar predstavil nenavaden recept za limonin alkohol, ki se popularno imenuje obešeni človek, in bo zelo podrobno opisal postopek obešanja citrusov nad alkoholom.

https://youtu.be/LviQEa8L590

Video 2. Tukaj je predstavljen tudi najenostavnejši in najhitrejši način za pripravo limoninega likerja.

https://youtu.be/Iy2V-AKUFO4

Video 3. Po ogledu tega videa se boste naučili narediti nenavadno okusno in hkrati zdravo limonino tinkturo s poprovo meto in pekočo rdečo papriko.

https://youtu.be/Ec7OEPn3sqg

Koristne informacije

• Najprej želim ponuditi nekaj receptov za tinkturo iz mesečine limone, ki so prestali preizkus časa in so se zelo izkazali.
• Izkušene in manj mesečnike, vas vabim, da se seznanite z zanesljivimi recepti -limon vodka-, ki se končajo z destilacijo, ki je nujna za proizvodnjo visokokakovostnega alkohola.
• Ne morem si odreči užitka, da bi z vami delil preprosto tehnologijo za ustvarjanje slavnega likerja Limoncello, ki je pripravljen izključno iz naravnih sestavin, za razliko od izdelkov blagovnih znamk. Nedvomno vas bo zanimalo, kako piti Limoncello, da boste lahko cenili njegov čarobni okus.
• Nazadnje predlagam, da preučimo način izdelave znanih blagovnih znamk -limoninih likerjev-, ki so osvojili srca in misli ženske polovice družbe.

Tako lahko preprosto in hitro pripravite božanski napitek, ki bo postal kraljevski okras vsake mize. Če ste poznavalec drugih receptov limonine tinkture, ki so vredni obravnave in izvajanja, jih opišite v komentarjih. Iskreno si želim, da dobite edinstveno okusno pijačo, katere okus si bo zapomnil vsak potrošnik!