Japonsko pivo: njegova zgodovina in znane blagovne znamke

Japonsko pivo je pivo narejeno na Japonskem. Pivo na Japonskem je dokaj pogosta pijača, država je ena izmed petih največjih proizvajalk piva na svetu, velika večina proizvedenega piva je svetlega ležaka. Dve tretjini popitega alkohola na Japonskem je pivo.

Japonsko pivo in njegova zgodovina

Kljub temu je pivo na Japonskem dokaj mlada pijača, prvič se je pivo na Japonskem pojavilo v 19. stoletju: leta 1873 so se prvič pojavile pivnice v nemškem slogu, ki so med prebivalstvom pridobile veliko popularnost.Na pojav nemških pivnic je nakazala nova gospodarska politika takratnega vladarja Meijija, ki se je skušal usmeriti na zahod. Leta 1869 se je pojavila prva pivovarna, zgrajena z denarjem Američanov in Norvežanov. Kasneje je ta pivovarna prešla v last družbe Kirin. Sapporo je bil rojen leta 1876, Asahi je bil rojen leta 1892.

Pivska industrija poleg ležaka ustvarja tudi pivski pijači Haposu in Haposai (s sladom oziroma brez), katerih proizvodnja je zaradi davčnih nians dražja, vendar to pivo ni tako pogosto. Majhna mesta na Japonskem imajo svoje lokalne blagovne znamke in craft pivovarne, medtem ko velika mesta na Japonskem slovijo po blagovnih znamkah evropskih in ameriških blagovnih znamk. Čeprav je Japonska peta največja proizvajalka piva na svetu, je velika večina popitega piva ameriških in evropskih znamk, ki vplivajo tudi na lokalnega proizvajalca.

Pred pojavom evropskih podjetij na Japonskem so že varili alkoholne pijače, kot je pivo, vendar za to niso uporabljali slada: Japonci so pivo izdelovali iz riža oziroma sirka, okus pijače pa je bil precej specifično.

Znane znamke in znamke japonskega piva

• Asahi (Asahi) - proizvajalec iz Tokia, je vodilni v proizvodnji piva, pa tudi pijač z nizko vsebnostjo alkohola, znan tudi po proizvodnji brezalkoholnih pijač. Ta znamka je začela tako - imenovana "suha vojna", ki je leta 1987 prvič izdala pivo brez sladkorja ("suho pivo" je treba razumeti na enak način kot vino, to je brez sladkorja). Od takrat so se vse znamke osredotočile predvsem na ta segment potrošniškega povpraševanja.
• Kirin (Kirin) je koncern, ki ne proizvaja samo piva, ampak tudi zdravila, avtomobile, aditive za živila, gnojila. Piva Kirin so klasični suhi ležaki, po okusu podobni nemškim.Posebnost piva Kirin je, da se pivo Kirin ne prodaja v cilindričnih aluminijastih pločevinkah, temveč v pločevinkah v obliki kozarca, z zožitvijo navzdol. Poleg tega se pivo Kirin prodaja v kovinskih posodah, kot so termovke za 1, 2 in celo 3 litre.
• Santory (Santory) je največji alkoholni koncern, ki poleg piva pod lastno blagovno znamko proizvaja tudi gin, viski, rum in tekilo. Pisali smo o najbolj znanem japonskem viskiju Suntory, preberite.
• Sapporo (Sapporo) - ena najstarejših blagovnih znamk na Japonskem, proizvaja znamke piva, kot sta Yebisu (Ebisu) in Sleeman (Sleeman), proizvaja temne in svetle ležake ter kremno pivo.
• Orion (Orion) je eno izmed mladih pivovarskih podjetij, proizvaja pivo po ameriških vzorcih, proizvaja ne samo sladno pivo, ampak tudi jabolčnik.