Recepti kavne tinkture: klasična različica in v oranžni barvi

Kombinacija alkohola in kave je že že dolgo cenjen med gurmani po vsem svetu. Glavni razlog za to je učinek mehčanja alkohol, ki nevtralizira učinke kofeina in omogoča pitje več kozarcev kave koktajlov, tudi za tiste, ki trpijo za povečano pritisk.

Za kuhanje kave visokokakovostne tinkture, boste potrebovali enake sestavine. Okus in aroma končna pijača je neposredno odvisna od kakovosti alkohola ali vodke, pa tudi od kavne sorte in dodatne komponente, uporabljajo v nekaterih receptih. Različne možnosti kuhanja kavne tinkture, vsakemu gurmanu in domačemu mojstru omogoča izbiro največ lep in ugoden recept.

Klasično kavno žganje

Kot glavni Sestavine za pripravo klasične kavne tinkture, ki jih potrebujete:

• Mleta kava – 60 g;
• Alkohol (razredčen na 40-45%) - 0,5 l;
• Prečiščena pitna voda – 200 ml.

Tisti, ki imate radi sladko tinkture, lahko pijači dodate tudi sladkor po okusu, vendar ne uporabite mleko ali smetana. Kako pripraviti tinkturo:

• Mleta kava se skuha, ohladi na sobno temperaturo in precedi;
• Razredčen alkohol zmešamo s precejeno kavo in napitek vztrajajte 5-7 dni v temnem toplem prostoru;
• Kdaj po potrebi tinkturo razredčimo z vodo do želene jakosti in pred uporaba se hrani 24 ur.

Pijača je tesno shranjena zaprtih steklenicah, rok uporabnosti tinkture pa je 5 let.

Kavna tinktura na mesečini

Ta tinktura je predstavljena domači mojstri v dveh različicah: na kavnih zrnih in z mleto kavo.

Tinktura iz kavnih zrn

Kot sestavine potrebujem:

• Kovna zrna - 30-40 kosov;
• Moonshine - 1-1, 5 l.

Tehnologija kuhanja precej preprosto: kavna zrna prelijemo z mesečino in vztrajamo v topli temi postavite 30-45 dni, nato pa filtrirajte skozi cedilo in prelijete po steklenicah. Tinktura mora biti skrita pred neposredno sončno svetlobo, ki lahko spremeni barvo pijače.

Kavna tinktura z mleto kavo

Glavna prednost tega recept je hitrost njegove priprave. Način priprave pomeni da 100 g mlete kave vlijemo v mesečino in tinkturo pustimo čez noč toplo temno mesto. Po preteku roka uporabnosti pijačo filtriramo in ohladimo ter nato postrežemo k mizi.

Tinktura pomaranč in kavnih zrn

Eden najbolj izvirnih recepti za tinkture, ki združujejo kavna zrna in pomaranče. Za razliko od standardne tinkture, pri pripravi se ne uporablja pomarančna lupina, ampak cel citrus. Posledično postane okus končne pijače bolj trpek in daje rahlo grenkobo, ki prinese belo pulpo sadeža.

Potrebne sestavine za izdelava tinkture:

• Oranžna - 1 kos;
• Moonshine, moč 40% - 500-700 ml;
• Kovna zrna – 30-40 kosov

Ko kupiš pomarančo, stane upoštevajte, da tehnologija priprave pomeni, da bo potrebno popolnoma potopite v posodo za infundiranje, od katere bo odvisna velikost plod.

Način kuhanja je naslednjih zaporednih korakov:

• Križni majhni križci so narejeni z nožem na pomaranči zareze, v katere nato vstavimo kavna zrna;
• Postavljena je pomaranča, polnjena s kavnimi zrni posodo za infuzijo in jo napolnite z mesečino;
• Posodico zapremo s tesnim pokrovom in postavimo na toplo temen prostor, za obdobje 5-7 dni;
• Po koncu infuzije sok odcedite iz posode popijte ali samo vzemite pomarančo;
• Po ohlajanju tinktura na pomaranči in kavi fižol je popolnoma pripravljen za uživanje.

Opomba za izkušene uporabnike nekaj skrivnosti in razlik, povezanih s pripravo pijače v skladu s tem recept. Eden od njih je povezan z obdobjem vztrajanja, ki naj bi po nekaterih mora biti med 20 in 40 dnevi. Pravzaprav je praksa to pokazala en teden je dovolj, da dobite kakovostno in bogato pijača.

Druga niansa je povezana z izvirna vrsta tinkture, ki je domači vinar morda ne bo dobil cela pomaranča, ki bo zagotovo navdušila večino gostov in naj z užitkom uživajo v okusu.