Kako narediti limonin liker doma

Ni skrivnost, da obstajajo različni načini za pripravo limoninih likerjev v vodki, alkoholu ali mesečini, ki jih ni težko izvesti doma.

Poleg tega je obrtnikom uspelo razviti neverjetne, popolnoma naravne alternative skoraj vsem znanim likerjem iz citrusov: Orange Curasao, Ciemme Limoni, Grand Marnier, Van Der Hum, Paradise triple sec, Lõunamaine in tako naprej.

Zakaj torej, sprašujete, plačati več, če obstajajo zanesljivi recepti, po katerih lahko preprosto pripravite analog blagovne znamke v svoji kuhinji?

Za temeljito razumevanje, kako narediti limonin liker doma, vas vabim, da se poglobite v preučevanje preizkušene tehnologije po navodilih po korakih.

Recept za liker Lemon Cream

Najprej vas želim obvestiti, da ta alkohol ni analog slavnega Limoncella.

Predstavljena različica limoninega likerja navdušuje s svojim nežnim, neverjetnim okusom in navdušuje s čudovito aromo, ki močno spominja na vonj mlečno-limonine karamele. Ta desertna pijača je enostavna za pitje in bo zagotovo osvojila srca lepe polovice človeštva.

Obvezne sestavine

<miza srednje velikosti 3 kosi 70% alkohol 250ml granulirani sladkor 250g mleko 450ml cimet 1 ščepec vanilija 1 ščepec

Produkcijsko zaporedje

1. Limone previdno operite s trdo krpo, nato sadeže poparite z vrelo vodo in obrišite do suhega.
2. Previdno odrežite lupino, ne da bi se dotaknili bele plasti med mesom in lupino, sicer bo pijača zelo grenka.
3. Lupinico citrusov dajte v steklen kozarec in vanj vlijte nerazredčen alkohol.
4. Posodo tesno zaprite in pošljite v temen prostor s temperaturo najmanj 19 stopinj.
5. Tekočino vztrajamo 4-5 dni in jo vsak dan dobro pretresemo.
6. V kozici zmešamo mleko in kristalni sladkor, nato sirup kuhamo na majhnem ognju, dokler se zrna slednjega popolnoma ne raztopijo.

   

7. Sirup odstavite in pustite, da se naravno ohladi na sobno temperaturo.
8. Poparek prelijte skozi več plasti gaze in previdno iztisnite njen trdi del.
9. Zmešajte filtriran alkohol z ohlajenim mlečnim sirupom ter mu dodajte cimet in vanilijo.
10. Dobljeno mešanico postavimo v hladen prostor in vztrajamo še 4-5 dni.
11. Končano pijačo previdno odcedite s slamico, da maščobni film, ki nastane na površini, ostane v posodi.

Recept za liker iz limone, mandarine in pomaranče

Tehnologijo priprave te poslastice skoraj ne moremo imenovati težko izvedljivo. Poleg tega je komplet njegovih komponent poceni in dostopen, saj je vse komponente mogoče kupiti v katerem koli supermarketu.

Da pa bo pijača iz citrusov res okusna in po svojih okusnih lastnostih ni slabša od izdelkov blagovnih znamk, se prepričajte, da izberete visokokakovostno, preverjeno vodko najvišje kakovosti.

Končni alkohol se izkaže za bogatega, dišečega, privlačnega v polnem pomenu besede, v okusu pa se čuti mamljiva sladkost s prepletenimi subtilnimi notami očarljive kislosti. Cvetica okusa te žgane pijače se najbolje razkrije, ko je ohlajena.

Obvezne sestavine

<velika miza 1 kos majhna mandarina 4 kosi srednje velika limona 3 kosi dobra vodka 300ml granulirani sladkor 200g

Produkcijsko zaporedje

1. Najprej pripravimo poparek citrusov, ki bo osnova prihodnjega alkohola. Sadje dobro operite s trdo krpo, nato ga prelijte z vrelo vodo in obrišite do suhega s prtičkom.
2. Previdno odrežite lupino z limon in pomaranč, pri tem pa se poskušajte čim manj dotakniti bele plasti, ki lahko uniči prihodnjo pijačo in postane preveč grenka.
3. Neolupljene mandarine narežemo na srednje debele kolobarje.

   

4. Lupinico obeh citrusov in koščke mandarin dajte v stekleno posodo za poparjanje.
5. Tanj nalijte kakovostno vodko in vse malo premešajte.
6. Posodo tesno zapremo s tesnim pokrovom, nato pa jo pošljemo v temen, topel prostor, na primer v kuhinjsko omarico.
7. Infuzijo pustimo vsaj 10 dni, pri tem pa vsak dan vsebino močno pretresemo.
8. Iz citrusov, ki so ostali brez lupine, iztisnite sok na kateri koli primeren način.
9. Sok prelijte skozi filter iz gaze, da se znebite semen in vlaknate pulpe.
10. Ker v naslednjih 10 dneh soka ne bomo več potrebovali, ga prelijte v plastično vrečko in zamrznite v zamrzovalniku.

    

11. Po določenem času iztisnite sok iz zamrzovalnika in ga naravno odtajajte.
12. Odmrznjeno tekočino vlijemo v ponev in postavimo na srednji ogenj.
13. Tu dodajte granulirani sladkor in ob stalnem mešanju kuhajte sirup, dokler se kristali sladke komponente popolnoma ne raztopijo.
14. Sirup odstavimo z ognja in ga naravno ohladimo na sobno temperaturo.
15. Poparek citrusov stresemo na fino cedilo, nato pa previdno iztisnemo trdi del. Po potrebi alkoholno osnovo prepustite skozi filter iz gaze.
16. Prečiščeno infuzijo zmešajte z ohlajenim sirupom in dobljeno mešanico temeljito premešajte.
17. Končano alkoholno pijačo nalijte v čudovito steklenico in jo postavite na čelo mize skupaj z dragimi žganimi pijačami.

Recept za liker iz limone, limete in grenivke

Ta različica tega domačega citrusnega likerja iz limone, limete in grenivke bo navdušila tiste, ki spoštujejo in cenijo zanimiv okus kislega žganja.

Glavna razlika med likerji iz citrusov in likerji iz jagodičja ali sadja je v tem, da nikoli niso sladkani po okusu in odlično dopolnjujejo vsako sladico.

Predstavljena tehnologija omogoča samostojno regulacijo količine citrusov, kakor tudi dodajanje drugih vrst. Iz te različice citrusnega žganja lahko naredite veliko okusnih koktajlov, ta močna pijača se še posebej dobro kombinira z vermutom in belim vinom.

Obvezne sestavine

<velika miza 1 kos srednje velika limona 2 kosa srednje velika limeta 2 kosa moonshine ali alkohol (moč 70%) 450g granulirani sladkor 250g ustekleničena ali izvirska voda 350ml

Produkcijsko zaporedje

1. S trdo krtačo previdno operite vse citruse z voska.
2. Agrume dajte v globoko skledo in jih prelijte z vrelo vodo ter jih tako pustite nekaj minut.
3. Sadje obrišemo s papirnatimi brisačkami, jih obrišemo do suhega.
4. Previdno odstranite lupino z vseh sadežev, da ne ujamete bele plasti med lupino in mesom.
5. Narezano lupinico narežite na tanke trakove, nato pa jo dajte v stekleno posodo za poparjanje.
6. Zdrobljeno lupino prelijte z dvojno starano lupino ali nerazredčenim alkoholom.
7. Zamašite kozarec in dobro pretresite njegovo vsebino.
8. Poparek postavimo v temen, topel prostor za približno teden dni. Vsebino kozarca vsak dan močno pretresite.
9. Zadnji dan prelivanja se lotimo priprave sladkornega sirupa. Če želite to narediti, v ponev nalijte granulirani sladkor in nanj nalijte ustekleničeno vodo.

   

10. Ob stalnem in intenzivnem mešanju tekočino kuhamo dokler ne zavre, nato zmanjšamo ogenj na minimum in pustimo sirup vreti še 3-5 minut.
11. Sirup postavite na hladno mesto, da se ohladi na sobno temperaturo.
12. Poparek precedimo skozi doma narejen filter iz gaze, pri tem pa trdi del dobro ožamemo.
13. V ločeni globoki posodi zmešajte ohlajen sirup in precejeno infuzijo.
14. Dobljeno zmes prelijemo v steklenico do samega vratu.
15. Skoraj pripravljeno alkoholno pijačo postavimo v hladilnik in ji damo možnost "počivati" nekaj dni, nato pa nadaljujemo z degustacijo.

Video recept za limonin liker

Poleg tega vas želim opozoriti na druge zanimive recepte za limonin liker, ki so vredni omembe in nepogrešljive izvedbe.

• Video 1.

Ta videoposnetek prikazuje nenavadno tehniko za pripravo limoninega likerja, ki vključuje kuhanje v ponvi, nato namakanje in nato filtriranje opojne snovi.

https://youtu.be/Jo15VTF_iXw

• Video 2.

Obvezno si oglejte ta videoposnetek, saj mojster deli zanesljiv in edinstven recept za liker iz mete in citrusov s pomarančno lupino in limono.

Po besedah ​​avtorja videa ima ta alkoholna pijača izrazit okus po meti in mentolu, ki se ne more primerjati z nobeno blagovno znamko.

https://youtu.be/NwgvVy7QM0I

Koristne informacije

• Domače vinarje bodo zagotovo zanimale podrobne informacije o tem, kako piti Limoncello.
• Ljubiteljem močnejših alkoholnih pijač svetujem, da se seznanite z načinom priprave limonine tinkture z vodko ali alkoholom.
• Za tiste, ki doma z lastnimi rokami pripravljajo kakovosten alkohol, ponujam v razmislek preverjene recepte za limonino tinkturo na mesečini.
• Nazadnje želim deliti družinske recepte za vodko z limono, ki navdušuje s svojim blagim okusom, neverjetno aromo in privlačno barvo.

To zanimivo tehnologijo je mogoče uporabiti za izdelavo limoninega likerja, ki po kakovosti ni slabši od izdelkov blagovnih znamk. Zagotavljam vam, da bo sam proces kuhanja prinesel veliko veselje in samozavest.

Vsekakor mi v komentarjih sporočite, kateri od receptov, ki sem jih predstavil, vam je bil najbolj všeč in napišite zakaj. Hvala za vašo pozornost in srečno pri vinarstvu!