Kako narediti mesečino iz bučke

V sovjetskih časih, ko je primanjkovalo kakovostnega nerjavečega jekla, je bila verjetno vsaka druga destilarna narejena na osnovi aluminijaste steklenice za hrano.

V našem času ta oblika ostaja pomembna zaradi svoje preprostosti in dostopnosti. Da bi razumeli, kaj je destilarna luna iz bučke, kakšna je njegova zasnova in princip delovanja, pa tudi, kako narediti takšno napravo z lastnimi rokami doma, se morate podrobneje seznaniti z vprašanjem.

Kaj je in čemu služi

Moonshine v bučki je sistem za destilacijo, ki kot destilacijsko kocko uporablja veliko aluminijasto posodo za živila, kot je molzna posoda, medtem ko je takšne enote enostavno narediti z lastnimi rokami zaradi upogljivosti material.

Glavna prednost zasnove na osnovi bučke je znižanje stroškov destilarne, velika moč sistema zaradi velike prostornine osnovne kapacitete, predvsem 40 in 25 litrov, kot tudi že omenjena enostavnost obdelave aluminija.

Zasnova in principi delovanja

Ker je zasnova, ki temelji na bučki, domača, je naprava mesečine, ki temelji na njej, pogosto precej preprosta. V bistvu so to domači destilatorji, sestavljeni iz rezervoarja bučke, cevi in ​​hladilnika, model pa je mogoče izboljšati tudi z dodatnimi čistilnimi pripomočki v obliki uparjalnika in/ali mehurčka.

Takšne na videz nezapletene enote bodo v odsotnosti resnejših elementov, odgovornih za čiščenje, kot je predal ali povratni kondenzator, bistveno izboljšale kvaliteto destilata. Poleg tega je enota lahko opremljena s papigo za mesečino, ki bo pomagala spremljati kakovost izdelka neposredno med postopkom destilacije.

Načelo delovanja mesečine v bučki je utelešenje postopka destilacije.

1. Pod vplivom segrevanja alkohol, voda, fuzelna olja in druge nečistoče izhlapijo iz drozge.
2. Poleg tega para, sestavljena iz njihove mešanice, bodisi z najpreprostejšim načinom destilacije takoj vstopi v hladilnik in kondenzira, vendar bo takrat mesečina slabe kakovosti ali pa najprej vstopi v parnik in / ali mehurček, kjer se usede nekaj nečistoč.
3. Po ohlajanju do tekočega stanja.

V drugem primeru prehod pare skozi zračno režo v suhem parniku povzroči šibkejše čiščenje kot pri prehodu skozi vodno režo mehurčka, kar je treba upoštevati pri izračunu dodatnih filtrirnih sredstev v sistemu.

Kako narediti mesečino iz bučke 25 ali 40 litrov z lastnimi rokami

Enote, ki temeljijo na takšnih posodah, so najpogosteje običajni gospodinjski destilatorji, vendar so lahko izjeme. Razmislite o vsakem elementu po vrsti.

Izbira alembične pločevinke

Primernost izboljšave destilatorja je v veliki meri odvisna od uporabljene zmogljivosti. Zato je za osnovo preprostega destilatorja bolje uporabiti navadno aluminijasto pločevinko sovjetske proizvodnje, hkrati pa lahko, če na internetu kupite novo ali rabljeno bučko iz evropskega ali kitajskega nerjavečega jekla za živila, pomislite na ustvarjanje stolpa za pivovarstvo ali destilacijo.

Glede na prostornino so takšne posode od 10 do 100 litrov, vendar so najbolj priljubljene mesečine iz bučke 25, 40 in 50 litrov. Prav tako je pomembno, če je izbira padla na aluminijasti izdelek, paziti na celovitost in splošno stanje zaščitnega premaza.

Prva določa, ali bodo strupeni aluminijevi oksidi prišli v mesečino, druga pa določa, kako dolgo bo posoda zdržala.

Ponovna namestitev pločevinke je preprosta stvar, saj je že opremljena s priročnim in nepredušnim sistemom zaklepanja. Ostaja še narediti nekaj tehnoloških lukenj.

1. Prvi je potreben za odstranitev vroče pare. V ta namen je bolje uporabiti fiting in zatesniti režo s silikonskim tesnilom za živila ali toplotno odporno nestrupeno tesnilno maso.
2. Druga luknja je potrebna za namestitev termometra. Bolje je, da uporabite bimetalno napravo, ki je predhodno v luknjo vgradila tesnilno pušo in jo zatesnila na enak način kot fiting.

Cevi

Za enostavnejšo enoto na osnovi aluminijaste bučke bi bile najboljša rešitev silikonske parne cevi za hrano, za trdnejšo zasnovo na osnovi nerjaveče pločevinke pa si omislite parne cevi iz ustreznega materiala .

Čeprav bo njihova izdelava povzročila visoke stroške, je vzdržljivost in zanesljivost takšnega sistema veliko večja, še posebej, če bo nameščen deflegmator ali kolona.

Na splošno mora izbira -cevi- za destilacijsko destilacijo temeljiti na moči sistema, ki določa njihovo optimalno dolžino in notranji premer, tako da se ohrani delovni tlak in območja visokega hidravličnega upora ni ustvarjeno.

Hladilnik

Za preprost destilator obstajata dve možnosti - tuljava in direktna, a tudi v tem primeru morate graditi na moči celotnega sistema, saj višja kot je, višja je verjetnost kondenznih čepov v tuljavi.

Za modele, ki temeljijo na bučki s prostornino več kot 25 litrov, je bolje izbrati ravno pretočno, čeprav je mogoče izbrati tudi tuljavo, vendar ob upoštevanju pomembnega premera odseka cevi.

Če je načrtovana namestitev povratnega kondenzatorja, stolpa za pivo ali destilacijo, potem vam ni treba izbrati - samo hladilnik z neposrednim tokom. To je posledica tako njegove večje moči in učinkovitosti kot tudi stabilnega delovanja, ki ni podvrženo kondenznim čepom, kar je za takšne enote zelo pomembno.

Čistilne enote in možnosti segrevanja kaše

K preprosti napravi za destilacijo mesečine, ki temelji na aluminijasti bučki, bo odličen dodatek za izboljšanje kakovosti destilata suha uparjalnica ali mehurček, ali še bolje, snop "bubbler-dry steamer".

V tem primeru prvi proizvaja "grobo", drugi pa "mehko" čiščenje s paro, medtem ko se parnik lahko vzporedno uporablja za maceracijo mesečine - nasičenje alkohola z aromo in okusom. zelišč, sadja in drugih sestavin. Če želite to narediti, jih morate samo vstaviti.

Resnejša naprava enote vključuje namestitev deflegmatorja ali destilacijske kolone na bučko, ki jo je, mimogrede, mogoče narediti doma, če so na voljo materiali, vendar bo to zahtevalo podrobno seznanitev z njihove značilnosti, pa tudi bistvo procesa rektifikacije.

V tem primeru morate razmišljati o viru ogrevanja, saj je za kvalitativno ločevanje večkomponentne mešanice potrebno gladko segrevanje in fino prilagajanje, možnosti pa so tri.

• Prva, vendar ne najboljša, je indukcijska plošča;
• drugo je namestitev grelnih elementov, imajo bolj gladko nastavitev, vendar ne zagotavljajo, da se kaša ne bo zažgala;
• tretji je generator pare – najboljša, a tudi najdražja rešitev.

Druge vrste destilatorjev za mesečino

Med gospodinjskimi domačimi enotami je ena najpogostejših možnosti mesečina, narejena iz lonca na pritisk.

Dejstvo je, da je ta posoda v bistvu visokokakovostna že pripravljena destilacijska kocka, ki zahteva manjša dodelava, kar zelo poenostavi postopek izdelave destilatorja.

Priljubljenost postajajo tudi destilatorji za mesečino, ki temeljijo na multicookerju.

Ta naprava ni samo odličen alembik, ampak ima tudi zelo priročen, pravilen, podoben grelnim elementom in enostavno nastavljiv ogrevalni sistem.

Posebno mesto zavzema destilator iz bakra - ta kovina ima zaradi svoje toplotne prevodnosti najnežnejši toplotni učinek na surovine, ki ohranja in prenaša njihove organoleptične lastnosti na končni izdelek.

Bakrene instalacije uporabljajo skoraj vsi proizvajalci žlahtnih žganih pijač, kot so brandy, armagnac, viski ali bourbon.

Za tiste, ki morajo destilirati mesečino brez vode iz pipe, bo zanimiv model netekoče mesečine.

Za hlajenje tuljave uporablja veliko kapaciteto, zaradi katere ima voda čas, da se ohladi zaradi okolja, brez dotoka nove hladne vode.

In končno, najbolj kontroverzna naprava je dvojna destilacija mesečine, pri kateri gre tekočina skozi dvojni izhlapevalno-kondenzacijski cikel in ne enega samega, kot pri običajnem destilatorju.

"Klasični" mesečnik iz aluminijaste bučke je preprosta in cenovno ugodna rešitev, ki izpolnjuje vse osnovne zahteve domačega pivovarstva, še posebej, ker je zdaj mogoče kupiti pločevinko iz živilskega nerjavečega jekla, ki je primerna za ustvarjanje naprednih destilacijskih sistemov, kot je pivovarna ali destilacijski stolp.

V tem primeru je rešeno vprašanje dragega dela pri izdelavi alambika, za kar je treba še vedno iskati kvalificirane strokovnjake in dobre materiale.

Poleg tega je pomemben plus tudi zagotovljena visoka, tovarniška kakovost izdelka, sicer pa je učinkovitost takšne enote odvisna od izbrane konfiguracije hladilnika in čistilnih enot.