Recept za domače česnovo vino

Iz katerih izdelkov in sestavin gospodinjski uporabniki pripravljajo alkoholne pijače. Domače pivo, vino, luna, likerji, tinkture in likerji se odlikujejo ne le po odličnem okusu, temveč tudi po uporabnih lastnostih, saj so izdelki, na podlagi katerih so pripravljeni, koristni in učinkoviti tudi v boju proti različnim boleznim in preprečevanju telesnih .

Eno zdravo živilo, ki se pogosto uporablja v številnih jedeh in pijačah, je česen.Blagodejne lastnosti tega izdelka so potrdile številne raziskave, njegova uporaba v jesensko-zimskem prehladnem obdobju pa je odlična preventiva pred boleznimi in krepitev imunskega sistema.

Priprava česnovega vina je izviren recept, ki so ga že večkrat uporabili številni domači mojstri. Kot rezultat izvajanja tehnologije kuhanja se na mizi domačega obrtnika pojavi okusna in dišeča pijača z nestandardnim izvirnim okusom, ki jo bodo zagotovo cenili ne le gurmani, ampak tudi navadni ljubitelji domača vina.

Kako zahtevna je tehnologija za izdelavo kakovostnega in okusnega vina iz česna? Katere sestavine potrebujete za pripravo?

Recept za česnovo vino - lepo in zdravo

Da bi iz česna naredili kakovostno vino, je treba uporabiti le nepokvarjene glavice in stroke tega izdelka.Vsak strok, ki ima gnila ali pokvarjena mesta, bo končni pijači prinesel neprijeten okus in grenkobo, ki se je bo nemogoče znebiti.

Za pripravo okusnega česnovega vina bo domači mojster potreboval:

• Česen - 2 kg;
• Prečiščena pitna voda - 4 l;
• Sladkor - 1,5 kg;
• Suhe slive – 200 g;
• Rozine – 150g

Najpomembnejši proces pri pridelavi vina iz česna je aktivacija fermentacije. To lahko storite z divjim kvasom, vendar je v tem receptu pripravljeno kislo testo na osnovi rozin.

Metoda kuhanja vključuje naslednje zaporedne korake:

• Olupljene stroke česna drobno nasekljamo, damo v ponev, prelijemo s pitno vodo in vso maso zavremo;
• Ko voda zavre, posodo pokrijemo s tesno pokrovko in celotno maso kuhamo na majhnem ognju 15 minut, nato ohladimo in precedimo skozi gazo, zloženo v več plasti;
• V nastalo juho dodajte 0,5 kg granuliranega sladkorja, rozinovo predjed in suhe slive ter mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• Ponev pokrijemo z gazo in postavimo na toplo za 2-3 dni;
• Ob prvih znakih fermentacije se pivina vlije v fermentacijsko posodo, na vratu katere je nameščen vodni pečat ali pa se natakne medicinska rokavica z luknjo v enem od prstov;
• Posoda se postavi na toplo in temno mesto, po 2 dneh pa se pivini doda še 0,5 kg sladkorja. Po 4 dneh se postopek ponovi;
• Po koncu fermentacije mlado vino odcedimo skozi tanko cevko iz usedline, da se ne meša;
• Po okusu končne pijače lahko dodate sladkor za sladkobo ali močan alkohol, da popravite;
• Česnovo vino pretočimo v posodo za shranjevanje, ki jo postavimo na hladno mesto za 2-3 mesece za zorenje, med katerim pijača pridobi obstojen okus, aromo in barvo;
• Preden vino ustekleničimo, ga ponovno odcedimo od usedline in shranimo v tesno zamašene steklenice.

Česnovo vino je izvirna in okusna pijača, ki so jo cenili že številni domači vinarji in njihovi gostje.