Recept za domače jabolčno pivo
Pijača, kot je pivo, je znana ne le pri nas, ampak tudi daleč izven njenih meja. Občinstvo ljubiteljev piva in ljubiteljev te pijače se vsak dan povečuje. V nekaterih državah je pivo ena izmed glavnih žganih pijač, v drugih pa je povzdignjeno v status nacionalnega. Prazniki, imenovani festivali piva, so cele množične prireditve, kjer lahko vsakdo ne samo okusi različne sorte in znamke piva, ampak tudi sodeluje v različnih tekmovanjih, kjer ga lahko popije ogromno.
Domači pivovarji pri nas so se odločili, da denarja ne bodo zapravljali za izdelke iz trgovine, še posebej, ker ti zadnje čase niso tako kakovostni. Ker domači mojstri uporabljajo nekaj trikov in tankosti pivovarske tehnologije, so rezultat njihovega dela okusna in aromatična piva, ki so raznolika in individualna.
Danes lahko v običajnih domačih razmerah zelo uspešno in enostavno pripravite temno ali svetlo pivo, pa tudi standardno hmeljno ali sadno pijačo. Danes obstaja ogromno sestavin, iz katerih lahko naredite domače pivo. Poleg tega je večina od njih po svoji ceni precej dostopna in jih ni malo. Čeprav le malo ljudi ve, je jabolčno pivo zelo resničen recept, ki bo na voljo vsakomur, tudi začetniku.
Za izdelavo piva iz jabolk ne potrebujete nobene zapletene ali drage opreme. Vse sestavine lahko kupite v običajni trgovini ali supermarketu, jabolka pa lahko pridelate celo na svojem dvorišču.
Recept za jabolčno pivo - uživajte v izvirnem okusu
Da bo jabolčno pivo na koncu kakovostno in okusno pivo, bo domači uporabnik potreboval:
- Zrela jabolka - 5 kg;
- Sladkor - 750 g;
- Cimet - 1 palčka;
- Rozine - 20 g;
- Zvezdasti janež - 10
Za pripravo jabolčnega piva na pravi način je pomembno, da sledite tem korakom:
- Jabolk ne operemo, ampak jih skupaj z lupino pretlačimo skozi mlinček za meso, da dobimo homogeno maso;
- Dobljeno zmes vlijemo v večjo posodo, vanjo dodamo sladkor in dobro premešamo;
- Posodo pokrijemo z gazo in postavimo na toplo temno mesto za 4 dni, med tem mešanico nenehno mešamo in počakamo na prve znake fermentacije, nato pa začnemo stiskati sok;
- Previdno iztisnjen sok vlijemo v steklen kozarec, na vrat katerega nataknemo gumijasto medicinsko rokavico z luknjo v enem od prstov;
- Posoda se postavi na temno toplo mesto za 2 meseca;
- Po tem času se mora gumijasta rokavica na vratu kozarca izprazniti, kar pomeni, da je pijača pripravljena. V tem času naj bi barva jabolčnega piva postala svetla in prozorna, na dnu posode pa bo nastala usedlina;
- Končen napitek precedimo skozi gazo, zloženo v več plasti, in nalijemo v čiste steklenice, ki jih dobro zapremo in pošljemo v hladen in temen prostor za zorenje za 90 dni.
Eno od opozoril strokovnjakov je, da steklenice napolnite do samega vratu, da preprečite stik s kisikom. Sicer pa se lahko jabolčno pivo po kratkem času spremeni v pravi jabolčni kis. Rok uporabnosti končne pijače ni daljši od 6 mesecev, glede na to, da bo pivo shranjeno v hladnem prostoru, na primer v hladilniku, kleti ali kleti.
