Recept za domače pivo iz suhih sliv

Anonim

Število alkoholnih pijač, ki jih danes najdemo na policah sodobnih trgovin in prodajnih mest, je preprosto neverjetno. Sodobni proizvajalci so pripravljeni nenehno razveseljevati svoje oboževalce z novimi izvirnimi idejami, ki se izražajo v izdaji novih alkoholnih pijač, in že ljubljene se razpršijo v ogromnih količinah.

Številne domače uporabnike vznemirja dejstvo, da je danes veliko število alkoholnih izdelkov lažnih ali ponarejenih.Zato si domači mojstri ne upajo investirati v nakup alkoholnih pijač v trgovini, ker se bojijo, da bi postali žrtev prevare. Takšni uporabniki se sami odločijo, da bodo alkoholne pijače pripravljali sami, v običajnih domačih razmerah, pri čemer ostajajo prepričani v njihovo visoko kakovost in varnost. Domači mojstri iz najrazličnejših sestavin spretno izdelujejo vodko, vino, mesečino, likerje, tinkture in likerje.

A vsak domači mojster se danes ne bo upal lotiti priprave domačega piva. Varjenje piva se razlikuje od tehnologije izdelave drugih alkoholnih pijač, zato lahko na prvi stopnji prestraši vinarje začetnike, proizvajalce mesečnikov in pivovarje.

In za mnoge domače pivovarje varjenje piva vključuje standardne sestavine, kot sta hmelj ali slad. Za nekatere se izkaže za popolno presenečenje, da je domače pivo mogoče pripraviti z ogromnim številom sestavin, med katerimi so znane in pogoste suhe slive.Kako zahtevna je tehnologija izdelave piva iz suhih sliv? Ali lahko ambiciozni pivovar vzame recept doma?

Recept za pivo iz suhih sliv - naredite sami

Da se bo okusna, dišeča in osvežilna pijača v obliki piva iz suhih sliv znašla na mizi domačega mojstra, bo pivovar potreboval:

  • Slad. To so vzkaljena zrna ječmena in drugih poljščin, ki imajo svetlo ali temno barvo.
  • Hmelj. Zahvaljujoč njegovi uporabi bo pivo pridobilo prijeten grenak okus.
  • Encimi. Pomaga izboljšati kakovost končne pivine in skrajša proizvodni proces.
  • Pivski kvas. Prispevam k procesu aktivne fermentacije in prinašam pijačo do popolne pripravljenosti.

Za izdelavo kakovostnega piva iz suhih sliv bo uporabnik potreboval:

  • Suhe slive – 1 kg;
  • Med - 2-2,5 kg;
  • Pitje prečiščene vode - 70% prostornine fermentacijske posode.

Metoda kuhanja je sestavljena iz naslednjih korakov:

  • Pitno vodo, predhodno segreto do toplega stanja, vlijemo v posodo;
  • Vodi dodajte med in mešajte, dokler se izdelek v njej popolnoma ne raztopi;
  • V nastalo maso damo suhe slive, ki jih predhodno pregnetemo in uporabimo kot predjed;
  • Nastala mešanica se infundira v temnem toplem prostoru 1 teden za fermentacijo;
  • Pitno vodo nalijemo v posodo do nivoja 70%, zapremo s tesnim pokrovom in infundiramo 35-40 dni. Med postopkom fermentacije celotno maso vsak dan temeljito premešamo;
  • Po 2 tednih lahko napitek poskusimo in če je premalo sladek, mu dodamo 0,5 kg medu, ki ponovno aktivira proces fermentacije;
  • Po 7 dneh pivino precedimo skozi gazo, zloženo v več plasti in ustekleničimo, ki pustimo na hladnem 1 mesec;
  • Pivo iz suhih sliv hranimo v hermetično zaprtih steklenicah v kleti, kleti ali hladilniku.
Pijače

Preberi več: