Recept za pripravo domačega likerja iz suhih sliv

Anonim

Posebna lastnost takšnega jagodičja, kot je sliva, je, da tako sveže kot posušeno lahko ohrani svoje dragocene in koristne lastnosti. Na osnovi suhih sliv pripravljajo najrazličnejše pijače in kompote. In to suho sadje se aktivno uporablja tudi pri kuhanju, dodaja ga solatam in drugim jedem.

Za domače vinarje se je uporaba suhih sliv pri pripravi vina, likerjev in likerjev izkazala tudi za zelo učinkovito, saj se na osnovi tega sadja pripravljajo izvirne in okusne alkoholne pijače, ki jih odlikuje prijetna aroma in bogata barva.Poleg okusa in aromatičnih lastnosti imajo te pijače visoke terapevtske in preventivne lastnosti.

Suhe slive vsebujejo celo vrsto hranilnih snovi in ​​vitaminov, vključno z:

  • Vitamini skupin A, B, C in PP;
  • kalcij;
  • Magnezij;
  • Minerali;
  • Železo;
  • Kalij;
  • fosfor;
  • Pektini;
  • Vlakna.

Ta količina koristnih snovi in ​​vitaminov naredi suhe slive in tinkture zelo koristne in učinkovite pri preprečevanju in zdravljenju bolezni, kot so težave s prebavili, srčno-žilnim sistemom, rak, zobne bolezni ali izpadanje las.

Iz teh in drugih razlogov se domači mojstri vsaj enkrat v življenju odločijo za pripravo likerja iz suhih sliv, za nekatere pa je postal glavna pijača v domačem lokalu in na praznični mizi. Kako narediti kakovosten liker iz suhih sliv? Kaj potrebuješ?

Recept za liker iz suhih sliv - okrepite telo in uživajte

Za kakovostno pijačo potrebujete suhe slive, ki ne kažejo znakov gnitja ali kvarjenja. Uporabljajo se celo sadeži s pečkami, ki dajejo pijači poseben mandljev okus, ki ga nekateri vinarji še posebej cenijo. Dobra vodka najpogosteje deluje kot alkoholna osnova za pripravo alkoholnih pijač, vendar je ni mogoče nadomestiti z domačo mesečino ali razredčenim alkoholom. In če to vlogo igra konjak, bo končni liker imel rahle lesne note, ki bodo odlično dopolnjevale okus suhega sadja.

Klasični recept za liker iz suhih sliv uporablja naslednje sestavine:

  • Suhe slive – 150 g;
  • Vodka ali druga močna pijača - 0,5 l;
  • Sladkorni pesek - 50-150 g;
  • Limona - 1 kos;
  • Vanilin - na konici noža.

Faze priprave pijače potekajo v naslednjem zaporedju:

  • Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo 3 minute, nato vodo odlijemo in plodove speremo s tekočo vodo;
  • Limono prav tako temeljito operemo in obrišemo, nato ji previdno odrežemo lupino, ne da bi se dotaknili belega mesa;
  • Oprane suhe slive, limonino lupinico, granulirani sladkor in vanilin damo v stekleno posodo, nakar jih prelijemo z vodko, iz olupljene limone pa iztisnemo sok, vse dobro premešamo in tesno zapremo pokrov;
  • Posoda se postavi v temen topel prostor za 15 dni, pri čemer se vsake 3 dni pretrese;
  • Po koncu časa infundiranja se končna pijača filtrira skozi gazo, zloženo v več plasti;
  • Liker poskusimo in po želji dodamo sladkor ali med ter ponovno dobro premešamo;
  • Liker je ustekleničen in hermetično zaprt.

Če je liker iz suhih sliv shranjen stran od neposredne sončne svetlobe, bo njegov rok trajanja do 2 leti. Trdnost končne pijače je od 25 do 33%, kar bodo še posebej cenile ženske - ljubiteljice lahkih in brezalkoholnih alkoholnih pijač.

Pijače

Preberi več: