Recepti za pripravo sirovih palčk za pivo

Med številnimi izdelki, ki dobro poudarijo aromo in okus piva, velja izpostaviti sir. Sirna plošča, sestavljena iz potaknjencev različnih sort, je klasična različica prigrizka za pivo. Če želite nekaj bolj zadovoljujočega in nenavadnega, pripravite sirove palčke - izvirno vročo predjed, ki jo lahko postrežete s temnim in svetlim pivom. Ta jed se hitro pripravi in ​​še hitreje poje.

Slane sirove palčke za svetlo pivo - poceni recept

Zelo nežno testo z bogatim sirnim okusom ne bo pustilo ravnodušnih ljubiteljev hrustljavih peciv. Dobro se ujema s težkimi zvarki.

Sestavine

Izdelek	Številka
trdi sir	130-160g
Moka	210-230g
kisla smetana	6-7 žlic l.
jajce	1 kos
Maslo ali margarina	150-165g
Sladkor	0, 5-1 žlička
Sol	0, 25 žličk

Kuhanje

1. 150-160 g masla postavimo na toplo (lahko ga nadomestimo s kremasto margarino), pustimo, da se zmehča.
2. V skledo stresite 210-230 g moke, dodajte mehko maslo, dodajte sol. Mešajte z rokami do gladkega.
3. 130-160 g sira naribamo na drobno strgalo, tri ali štiri žlice te naribane mase odstavimo, preostanek vlijemo v skledo testa. Premešaj.
4. V testo dodamo 6-7 žlic kisle smetane ter sladkor (do žličke) in en rumenjak. Zgnetemo gladko mehko testo.
5. Mizo ali delovno površino potresemo z moko, na njej razvaljamo testo. Debelina sloja ne sme presegati 5 mm.
6. Preostali beljak narahlo stepemo, premažemo po plasti testa, potresemo z naribanim sirom, ki smo ga prej odstavili. Za bolj subtilen okus lahko po vrhu potresete provansalska zelišča.
7. Plast narežemo na trakove, položimo na pekač ali v pekač obložen s pergamentom.
8. Pečemo v pečici 20-30 minut. Temperatura pečenja - 180 stopinj.
9. Te palčke postrezite na širokem krožniku ali po porcijah v prozornih steklenih skodelicah.

Panirane sirove palčke - lahek prigrizek k pivu po preprostem receptu

Izvirna predjed, v kateri je nežen topljeni sir v lepem kontrastu s hrustljavo panacijo. Odličen dodatek k kozarcu svetlega svetlega piva.

Sestavine

Izdelek	Številka
trdi sir	700 g
jajce	4 kosi
Moka	250-280g
mleko	15ml
Drobtine	150g
sončnično olje	70-100g
Sol	1 žlička
Piment in črni poper	na konici noža
Mešanica zelišč	1-2 žlički

Kuhanje

1. 700 g sira narežite na palčke debeline do 1,5 cm. Optimalna dolžina je 7-8 cm. Za temno pivo lahko vzamete sladkaste sorte sira, za svetlo - nevtralne.
2. 4 jajca stepemo, vanje vlijemo 15 ml mleka (lahko navadno vodo namesto mleka), solimo in dodamo začimbe - mešanico zelišč, paprike.
3. 250-280 g moke vlijemo v testo, dobro premešamo.
4. Na raven krožnik stresite 150 g drobtin.
5. Vsak kos sira pomočite v testo in nato v paniranje.
6. V globoki ponvi segrejte 50 g rastlinskega olja in vanj položite obdelovance. Cvremo na obeh straneh do okusne zlato rjave barve. Po potrebi dodajte olje.
7. Končan prigrizek položite na papirnato servieto in postrezite.
8. Postrezite na širokem ploščatem krožniku in okrasite jed z zelišči. Postrežemo ga lahko s smetanovo omako ali tatarjem.

Riževe sirne palčke

Izvirna in zelo nasitna jed, ki bo poudarila okus kozarca opojnega alkohola ali pa postala odličen prigrizek.

Sestavine

Izdelek	Številka
nizozemski ali ruski sir	200g
Divji riž	200g
Moka	12 umetnost. l.
jajce	4 kosi
Voda	2 st. l.
Drobtine	300g
Sol	1 žlička
Mešanica zelišč	po okusu
Suha paprika	1-2 žlički
Rastlinsko olje	150g

Kuhanje

1. 200 g divjega riža skuhamo do mehkega, ohladimo na sobno temperaturo.
2. Razbite 2 jajci v riž. Preostala jajca razdelite na rumenjak in beljakovine, dodajte rumenjake k rižu. Premešamo, solimo, dodamo eno ali dve žlički paprike in mešanico zelišč po okusu.
3. Masi postopoma dodajamo osem žlic moke, zmesimo testo
4. 200 g sira narežemo na kocke. Dolžina palice je do 6-7 cm, debelina ni večja od 1 cm.
5. Riževo maso oblikujemo v kolačke, v katere damo sirne palčke. Vsak kos oblikujte v palčko.
6. 2 beljaka zmešajte z 2 žlicama vode, rahlo stepite. Na en ploščat krožnik nasujemo preostale štiri žlice moke, na drugega pa 300 g drobtin.
7. Vsako palčko pomočite v beljak, nato povaljajte v moki. Ponovno potopite v beljakovine in povaljajte v drobtinah.
8. V ponev z debelim dnom vlijemo 150 g rastlinskega olja. V njem z vseh strani zlato rjavo popečemo palčke. Položite jih na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
9. Postrezite na leseni deski ali pladnju, okrašeno s svežimi zelišči. K takšni predjedi lahko ponudite kremno omako.

Sirne palčke

Izvirno predjed lahko naredite iz naribanega sira. Odličen bo dodatek h kozarcu piva, okusnemu zajtrku ali večerji. Ta jed vam ne bo vzela veliko časa.

Sestavine

Izdelek	Številka
topljeni sir	200g
jajce	2 kosa
kisla smetana	3-4 žlice. l.
Sveže zelenje	1 kup
Moka	340 g
Soda	0,5 žličke
Sol	0,5 žličke
Drobtine	120 g
Rastlinsko olje	100-120g

Kuhanje

1. 200 g topljenega sira nastrgamo na drobno strgalo. V maso stepemo 2 jajci, posolimo. Prelijemo s 3-4 žlicami kisle smetane, drobno sesekljanim šopkom svežih zelišč. Premešaj.
2. Zmešajte 340 g moke in pol žličke sode. To mešanico dodajte testu, najprej ga gnetite z žlico, nato pa z rokami.
3. Iz končnega testa razvaljajte flagele s premerom 1,5-2 cm, ki jih narežite na majhne koščke.
4. V ponvi segrejte 100-120 g rastlinskega olja.
5. Na krožnik stresemo 120 g drobtin, v katerih povaljamo flagele. Popecite v ponvi z vseh strani do zlato rjave barve.
6. Postrezite na leseni deski, zraven postavite omako s kislo smetano.

Corn dogs s šunko

Izvirni prigrizek za pivo lahko pripravite ne samo iz mocarele in šunke. To bo odličen dodatek k kozarcu penastega alkohola. Lahko ga naredite tudi za piknik ali izlet v naravo.

Sestavine

Izdelek	Številka
mocarela	600 g
šunka	500g
jajce	2 kosa
Moka	300-350g
koruzni škrob	200g
Zeleni	1 kup
mleko	180-200ml
Sladkor	1, 5-2 žlici. l.
Rastlinsko olje	700-900 ml
Pecilni prašek	1, 5-2 žlički
Mešanica paprik	2-2, 5 žličk
Sol	po okusu

Kuhanje

1. 600g mocarele narežite na kocke in 500g šunke na tanke rezine.
2. Stepemo 2 jajci s 180-200 ml mleka, dodamo sol, par žlic sladkorja, par žličk mešanice paprik, 300-350 g moke in 200 g koruznega škroba. mešanica. Stepamo, dokler ne dobimo homogenega testa, ki bo po konsistenci nekoliko gostejše od goste kisle smetane. Na koncu previdno dodamo 1,5-2 žlički pecilnega praška.
3. Vsak kos mocarele ovijte z rezino šunke, konico rezine lahko utrdite z zobotrebcem.
4. Napeljite palice na nabodala. Držite konec nabodala v roki, potopite sir in šunko v testo. Pazimo, da testo popolnoma prekrije meso.
5. V globoki kozici segrejte 700-900 ml rastlinskega olja. Vanj pomočite corn dogs in jih ocvrite do živo rumene barve, nato pa jih posušite s papirnatimi brisačkami.
6. To jed postrezite neposredno na nabodala. Corn dogs lahko tudi odstranite in jih položite na ploščat krožnik, obložen s solato in posuto z vodno krešo.

Kuharski video

Izvirne sirove palčke lahko kuhate ne le iz mocarele, nizozemskega ali ruskega sira. Dobi se zelo nenavaden in hranljiv prigrizek s sirom iz lavaša. Naslednji video prikazuje, kako ga skuhati.

https://www.youtube.com/watch?v=-XZZ-PMx_uk

Hrustljave in dišeče sirove palčke, ki bodo dobro poudarile hmeljni okus piva, lahko skuhate z dodatkom ovsenih kosmičev. Skrivnosti kuhanja takšne jedi so v spodnjem videu.

https://www.youtube.com/watch?v=ggPYCmf3NAU

Še en slasten recept so sirne palčke iz kvašenega testa. Lahko jih skuhate ne samo za pivo, ampak tudi samo za zajtrk.

https://www.youtube.com/watch?v=5z8mry5xRjM

Druge možnosti prigrizkov za pivo

Prigrizki za pivo so lahko zelo raznoliki. To so peciva, mesne, ribje jedi.

• Lignji za pivo so izvirna poslastica. Morske sadeže lahko paniramo, sušimo ali sušimo.
• -Ribe za pivo-- tako ocvrte (v tem primeru je bolje kuhati file), kot sušene in pečene.
• Piščančje perutničke bodo všeč ljubiteljem hrustljavih prigrizkov. Ta jed je pripravljena zelo enostavno in dovolj hitro.
• -Svinjska ušesa- je še ena okusna možnost za ljubitelje mesa. Dimljeni so, narezani na tanke trakove.

Sirne palčke so okusna jed, ki bo zaznamovala aromo kozarca piva, postala obilen zajtrk ali večerja. Ali kuhate prigrizke s sirom? Zaupajte nam svoje kulinarične skrivnosti!