Recept za domači jabolčni liker

Okusna in dišeča jabolka niso le sezonsko sadje, ki ga mnogi uživamo, ampak tudi odlična surovina za pripravo domačih alkoholnih pijač. Število sort jabolk, ki rastejo po vsem svetu, je na stotine sort, zato pestrost jabolčnih pijač predstavljajo tudi domači mojstri v ogromnem asortimanu.

Pri nas je jabolko najpogostejša sadna vrsta, ki ni le razširjena, ampak ima tudi dostopno ceno, v primeru, ko nimamo lastnega vrta ali vrtne parcele.Iz jabolk pripravljajo mesečino, vino, likerje in likerje, vsaka od teh pijač pa ima svoje značilnosti in posebnosti.

Priprava jabolčnega likerja je cenovno ugoden in preprost recept, ki mu bo kos tudi vinar začetnik. Njena implementacija v življenje ne zahteva velikega števila redkih ali redkih sestavin, tehnologija pa ne vključuje uporabe drage opreme.

Z upoštevanjem nasvetov domačih strokovnjakov lahko z lastnimi rokami pripravite čudovito pijačo, ki bo imela neverjeten okus in odlično aromo. Za praznično mizo in srečanje z bližnjimi prijatelji bo ta pijača odličen aperitiv, ki bo povečal apetit in pripravil telo na zaznavanje glavnih jedi. In če uporabljate jabolčni liker kot profilaktično ali terapevtsko sredstvo, bo pijača odlično okrepila imunski sistem, pa tudi obnovila moč in moč telesa po bolezni.

Recept za jabolčni liker - hiter, enostaven in okusen recept

Vsakemu domačemu vinogradniku uresničitev recepta za jabolčni liker ne bo predstavljala težav, saj bo zahtevalo:

• Vodka ali razredčen alkohol - 0,5 l;
• Zelena jabolka (velika) - 2 kosa;
• Limonina lupina, narezana na 1 limono;
• Sladkor - 200 g;
• Prečiščena pitna voda - 200 g;
• Mleti muškatni orešček - 1 ščepec;
• Nagelj - 1-2 popka.

Pomembno je dosledno upoštevati zaporedje korakov kuhanja, saj je od tega odvisen končni kakovosten rezultat.

Koraki za pripravo jabolčnega likerja so naslednji:

• Jabolka narežemo na četrtine, jim izrežemo sredico in odstranimo skupaj s semeni, mezgo pa narežemo na majhne koščke;
• Limoni odrežemo lupino, ne da bi se dotaknili bele pulpe, ki bo pijači prinesla močno grenkobo, nato pa jo skupaj z nasekljanimi jabolki in začimbami damo v stekleno posodo;
• Kozarec postavimo v temen in topel prostor za 30 dni;
• Po tem času tinkturo precedimo skozi gazo, zloženo v več plasti;
• Standardni sirup pripravimo iz granuliranega sladkorja in vode, ki ju vlijemo v nastalo pijačo, pri čemer se trudimo, da pijača ne postane sladka, ampak le rahlo omili kislost;
• Če je potrebno, lahko končni pijači dodamo barvilo za živila, ki bo pijači dalo svetlo, bogato barvo, vendar je ne bo naredilo škodljivo ali nevarno. Količina barvila naj bo minimalna, to bo dovolj za dosego cilja;
• Potem je treba pijačo vztrajati še 1,5-2 tedna, nato jo ponovno precedimo skozi filtre iz gaze in vate ter postrežemo ohlajeno.

Domači jabolčni liker lahko uporabite tako kot h sladoledu, sladicam ali sladko-kislemu sadju, pa tudi v prijetnih in izvirnih koktajlih, ki jim bo dodal tako neverjeten okus kot čudovito barvo.