Vino Chablis in njegove značilnosti

Danes lahko vsak potrošnik ob obisku specializirane alkoholne tržnice porabi ogromno časa za izbiro pravega vina za večerno degustacijo.

Danes lahko na trgu najdete izdelke za vsako gastronomsko spremljavo in razpoloženje. Če se ne želite zmotiti, a se hkrati le naučite razumeti alkoholne izdelke, vam priporočamo, da takoj posvetite pozornost priljubljenim segmentom alkohola, med katerimi je izrazit predstavnik vino Chablis.

Če daste prednost tem pijačam, zagotovo ne boste izgubili s prijetnimi čustvi med prihajajočo degustacijo.

Ali ste vedeli? Leta 1938 so člani segmenta chablis prejeli status nadzorovanega porekla.

Chablis: kaj je to

Chablis je dobro francosko vino, kontrolirano po poreklu. Za njegovo pridelavo se uporablja samo sorta grozdja Chardonnay, ki raste na nekaterih severnih terroirjih regije Chablis. Trdnost teh pijač se giblje od 9,5 do 14%. Hkrati so danes vsi predstavniki segmenta konvencionalno razdeljeni v 4 kategorije, in sicer:

• Petit Chablis. Ima kompleksno aromatično cvetico in najvišjo kislost.
• Chablis. Manj kisla, z vsestransko aromo, katere lastnosti so neposredno odvisne od vremenskih razmer in lege vinograda.
• Premier Cru. Za njegovo proizvodnjo se uporabljajo jagode, zbrane iz 40 edinstvenih vinogradov. Teh pijač ni v navadi piti mlade, zato jih je treba pred odmašenjem hraniti v vinoteki vsaj 5 let.
• Grand Cru. Veljajo za najboljše predstavnike segmenta, ki so narejeni na osnovi jagod, pridelanih iz 7 edinstvenih vinogradov. Vsak predstavnik te sorte razveseli s svojo izvirno naravo okusa.

Barva

Vizualna barva temelji na svetlo rumeni barvi z nežnim zelenkastim odtenkom.

dišava

Aromatična zmogljivost, ki temelji na diskretnih sadnih notah, poudarjenih z mineralnimi vidiki.

Okus

Gastronomska zmogljivost, ki temelji na visoki kislosti ter nežnih obrisih zelenih jabolk in sena.

Proizvodna tehnologija

Ena od glavnih značilnosti chablisa je njegova -izdelava-.Zgodovinsko gledano predstavniki tega segmenta niso nikoli starali v hrastovih sodih. Že od antičnih časov so jih zorali v posodah iz drugega, nič manj dišečega lesa, nato pa v posodah iz nerjavečega jekla.

Mimogrede, ugotavljamo, da lahko danes v prodaji še vedno najdete izdelke, ki se starajo v hrastovih sodih. Te pijače imajo svetel gastronomski prispevek vanile.

Kako kupiti alkohol z blagovnimi znamkami

Preden se vprašate, s katerim vinom se pije, bodite pozorni na postopek izbire. Ob današnjem nakupu vina chablis noben potrošnik ni varen pred neprijetnimi izkušnjami. To dejstvo je razloženo z velikim številom ponaredkov, ki hitro osvajajo trg.

Z drugimi besedami, z malomarnim odnosom do nakupa pijače tvegate lastne vtise in čustva v procesu okušanja. Če se želite zaščititi pred nakupom ponarejenega blaga, morate pri izbiri upoštevati naslednje nianse:

• Kraj nakupa. Kupujte alkohol samo v specializiranih butikih ali velikih verigah supermarketov. Ne zaupajte prodajnim mestom, kjer vam ne morejo zagotoviti certifikatov kakovosti za izdelke.
• Trošarina. Pri carinjenju vse francosko vino prejme trošarinsko znamko. Te varnostne oznake lahko izpustite samo, če je izdelek naprodaj v območju proste trgovine.
• Čisto. Bodite prepričani, da preučite strukturo kupljenega chablisa. Biti mora popolnoma čist in prozoren. Morebitne neoplazme v konsistenci kažejo na nizko kakovost izdelka.
• Oblikovanje. Tovarniška poroka je za francoske proizvajalce nesprejemljivo razkošje. Skladno s tem potrošnik na steklenici chablisa z blagovno znamko nikoli ne bo naletel na sledi lepila, ostružke stekla, asimetrično nameščene etikete in druge neprijetne trenutke.

Kako pravilno servirati

Če želite v celoti raziskati lastnosti okusa kupljene pijače, odgovorno pristopite k postopku serviranja. Na začetku, pred stekleničenjem, je treba izdelke ohladiti na temperaturo 12-14 stopinj.

S takšnimi indikatorji dobi alkohol zaokrožene gastronomske obrise, v katerih lahko prepoznate vse diskretne sadne in mineralne note. Še več, za postrežbo alkohola lahko uporabite klasične vinske kozarce na visoki nogi z ozkim vratom.

S takšnimi kozarci boste lahko bolje preučili ne le aromo, ampak tudi barvo kupljenega izdelka.

Ali si vedel? Epidemija filoksere, ki je izbruhnila v 19. stoletju, je skoraj popolnoma uničila pridelek chardonnaya v regiji Chablis. Nato se je površina vinogradov s 40 tisoč hektarjev zmanjšala na le 500 hektarjev.

S katerimi izdelki se ujema

Chablis je elegantno belo vino, ki je popolnoma nezahtevno pri predjedeh. Postrežemo ga lahko z ribami, morskimi sadeži, mesom, zajcem, perutnino, solatami, foie grasom in mehkimi siri.

Glede na tako pestro ponudbo lahko upravičeno sklepamo, da bo vsak potrošnik lahko izbral svojo različico idealne gastronomske spremljave.

Druge uporabe

Če vam okus čistega chablisa ni prinesel želenih svetlih vtisov, ne bodite vznemirjeni, saj je iz te pijače mogoče pripraviti veliko število koktajlov.

Najzanimivejše mešanice francoskega vina iz regije Chablis zlasti vključujejo Heart Kiss, Amontillado, Royal Purple, Dubonnet, Mary Garden in mnoge druge.

Kakšne so vrste te pijače

Če želite uživati ​​v podpisu Chablis, se boste danes seznanili z veliko izbiro alkoholnih izdelkov, ki lahko s svojo pikantnostjo zadovoljijo najširši krog potrošnikov. Najbolj priljubljeni predstavniki segmenta vključujejo:

Domaine du Colombier Petit Chablis AOC. -Suho vino zlate barve s privlačnimi limonastimi in mineralnimi toni v aromi. Okus se izraža s prvotno kislostjo.

• Jean-Paul & Benoit Droin Chablis AOC. Suho belo vino Chablis z nežnim zlatim odtenkom in lahkimi cvetlično-dimljenimi odtenki v aromi. Gastronomska osnova temelji na obstojnih mineralno-sadnih vidikih.
• Gerard Duplessis Petit Chablis AOC. Zlato-zelen alkohol z bogatimi mineralno-citrusnimi odtenki v okusu. Šopek je sestavljen iz elegantnih podtonov hruške, jabolka in limone.

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Bledo rumen izdelek z dimljenimi odtenki v aromi. Okus razveseljuje s prijetnim cvetlično-sadnim razmerjem z obstojno mineralno osnovo.

Zgodovinsko ozadje

Chablis je svetel predstavnik vin, ki niso dobila imena po sorti grozdja, ki je bila osnova za njihovo ustvarjanje, temveč neposredno po regiji, kjer to grozdje raste. Območje je že od rimskih časov znano po barvitih pijačah.

Prva dokumentarna omemba mesta Chablis sega v leto 1245. Pojavlja se v zapisih vinogradnikov, ki so sončno pijačo izvažali v Pikardijo in Flandrijo.

Ali ste vedeli? Izkušeni sommelierji opisujejo predstavnike segmenta Chablis z izrazom "bonbon".

Doživite vsak požirek

Vino Chablis je odličen primer tistih pijač, ki ustvarijo posebno spremljavo vsakega dogodka. Odlični so za romantične večere in se odlično prilegajo k spremstvu zabav.

Posebno pozornost si zasluži tudi vsestranskost teh izdelkov. Niso posebej zahtevni glede prigrizkov in se zlahka kombinirajo z najrazličnejšimi sestavinami, kar pokuševalcu omogoča uživanje v novih svetlih gastronomskih inkarnacijah priljubljenih mešanic.

Obiščite najbližjo trgovino z alkoholnimi pijačami še danes in poskrbite za večer degustacij z dostojno alkoholno spremljavo.