Zajebano

Tinktura vodke na zdravilni korenini hrena že od antičnih časov slovi po svojih zdravilnih lastnostih. Sam Peter I je izdal odlok, ki je določal, da je treba ta alkohol hraniti na vsakem dvorišču in ga dati ljudem, ki se preživljajo s težkim fizičnim delom ali so bolni. Hren do danes ni izgubil svoje pomembnosti - to neverjetno alkoholno pijačo je enostavno narediti doma.

Namesto sveže korenine hrena je primerna tudi zamrznjena zelenjava, konzervirana ali posušena. Toda v tem primeru bo tinktura izgubila nekaj svojega neverjetnega okusa. V obliki alkoholne osnove bi bila vodka na pšenici idealna, vendar lahko pijačo pripravimo tudi na prečiščeni mesečini ali alkoholu, razredčenem na 45%.Tudi najbolj povprečna mesečina dobi žlahten okus po vztrajanju na hrenu.

Namigi

• Hrenova tinktura se bo napojila toliko, kolikor je bila zelenjava vložena vanjo. Če dodate večjo količino hrena v alkohol, lahko pijačo okusite po nekaj dneh. Če pa ni dovolj, boste morali vztrajati pri alkoholu vsaj teden dni.
• Če se je hren izkazal za zelo trpkega ali močnega, mu lahko dodate med, da omilite okus.
• Pravilno pripravljena pijača ne bo zapekla v ustih, ampak bo, nasprotno, dobila večplasten in dolgotrajen pookus. In če hoče degustator po popitem kozarcu z nečim nujno prekiniti okus, to pomeni, da alkohol ni bil čisto dobro pripravljen.

Hitri recept za feferone

To pijačo lahko pijete samo eno noč, naslednji dan pa lahko že postrežete alkohol na mizo.

• vodka ali prečiščena luna 40-50% - liter;
• grobo naribana korenina hrena - steklo;
• zrna črnega popra - 1 velika žlica;
• posušene feferone ("Iskra") - 1 večja ali 2 manjši.

Vse sestavine zmešamo v velikem kozarcu in dobro premešamo. Nato posodo zapremo in čez noč postavimo na temno in hladno mesto. Če degustacija pokaže, da je pijača precej šibkega okusa, jo lahko vztrajate več. Če je bila korenina hrena pravilno izbrana, bo lastniku všeč okus po nočni izpostavljenosti. Nato tinkturo precedimo skozi sito v čisto posodo, po želji precedimo skozi kavne filtre. Tudi v ta recept lahko vključite nekaj žlic dišečega medu (na primer lipovega), ki ga lahko dodate na samem začetku k glavnim sestavinam.

Recept za mesečino

• hren - 40 gr.;
• korenina ingverja - 15 gr.;
• semena kopra - 1 gr.;
• nagelj - nekaj popkov;
• piment - 0,5 gr.,
• črna pekoča paprika - 0,5 gr.;
• fruktoza - velika žlica;
• čista čebulna lupina - malo za barvo;
• zrnata mesečina ali alkohol - liter z močjo 45%;

Ingverja in hrena je najbolje ne rezati, ampak strgati na grobo strgalo - tako njun izvleček izstopa in se občuti veliko bolje. Žitna luna je najbolj primerna za izdelavo dišečega hrena. Obe obrabljeni korenini je treba dati v kozarec mesečine. Tam morate dodati tudi začimbe, zdrobljene z valjarjem. Koper se zelo dobro ujema s hrenom, zato lahko takšnemu receptu varno dodate njegova semena.

Fruktoza za razliko od medu ne zmoti bogatega okusa hrena, ampak ga le poudari. Zato je treba zraven dodati fruktozo. Da bo barva nastalega alkohola bolj zanimiva, mu lahko dodate čebulno lupino. Ta sestavina sploh ne bo vplivala na okus, bo pa dobila prijeten odtenek hrena. Vse temeljito premešamo, zapremo in pustimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi 10 dni. Po določenem času je treba pijačo filtrirati skozi gazo in vato. Za ublažitev okusa lahko temu receptu dodate tudi malo limoninega soka in sveže gorčice.

Kako piti

To pijačo postrežemo hladno in popijemo v enem požirku iz majhnih kozarčkov. Idealni prigrizki za alkohol so žele in meso. Hren odlično poveča apetit. Po dveh pijačah boste želeli pojesti vse, kar je na mizi. Zato je ta prvobitno ruska pijača idealen spremljevalec velikih pogostitev z obilico okusnih in izdatnih jedi.Uživajte v okusu čudovitega hrena s svojimi najdražjimi in jih razveselite s svojimi recepti.