Recept za domače pivo iz orehov
Pravi poznavalci pijače, kot je pivo, ne spreminjajo tradicije, zato imajo vedno svojo najljubšo znamko in sorto. Za večino ljubiteljev piva pitje piva ni le prijetna zabava, temveč pravi ritual, ki ga spremljajo okusni in izvirni prigrizki. Nekomu je všeč tradicionalno hmeljno pivo, nekdo pa je preprosto navdušen nad novimi izdelki v obliki sadnih sort te pijače. Za nekatere mora biti pivo z določenim odstotkom alkohola, za druge pa brezalkoholno.
Proizvajalci piva nenehno zadovoljujejo povpraševanje potrošnikov piva, pri čemer ne izdajajo le svojih najljubših vrst v izobilju, ampak tudi navdušujejo oboževalce z novimi izdelki, ki navdušujejo tudi uporabnike. Hkrati domači pivovarji sledijo svetovnim proizvajalcem te pijače in eksperimentirajo z različnimi komponentami, sestavinami in sestavinami. Zato se domači izdelki ne morejo le kosati z znanimi podjetji, ampak jih v nekaterih primerih celo prekašajo po kakovosti, aromi, okusu in izvirnosti.
Ena izmed pogostih sestavin, ki jih domači pivovarji uporabljajo za izdelavo kakovostnega piva, je oreh, ki raste v nekaterih predelih naše države v izobilju, drugje pa je redek izdelek.Kljub vsemu je veliko uporabnikov pripravljenih zapraviti svoj denar, da se na koncu na njihovi mizi znajde prijetna, osvežilna in izvirna pijača z okusom pikantnih oreščkov.
Recept za pivo iz orehov - priprava dobre pijače
Pravilno pripravljeno pivo iz oreščkov lahko uživate z različnimi prigrizki. Takšno pivo lahko zaužijemo s soljeno ribo, čipsom, krekerji ali oreščki. V drugem primeru ga je prijetno piti skupaj s sirom ali narezkom.
Če je pivina za pivo pravilno pripravljena v predhodni fazi, potem nadaljnje faze tehnologije ne bodo povzročile nobenih zapletov ali težav. Za uresničitev recepta za pivo iz orehov v življenju bo domači mojster potreboval:
- Standardna končna pivina – 4 kg;
- Prečiščena pitna voda - 10 l;
- Sladkor - 100 g;
- Hmelj - 1 žlica. l.
Za varjenje piva sledite tem korakom:
- Orehova jedrca izločimo iz pokvarjenih zrn, nato jih namočimo v topli vodi in nato zložimo na osušen pekač;
- Posušena orehova jedrca zmeljemo v moko z navadnim mlinčkom za kavo;
- Pitno vodo segrejemo v posodi in vanjo vlijemo nastalo mešanico ter dobro premešamo;
- Mešanico segrejemo na 70 stopinj in posodo postavimo v vodno kopel ter po 1 uri odstavimo z ognja;
- Povina se ohladi in filtrira skozi filter iz gaze, nato pa se vlije v posodo, kjer se bo pivo varilo;
- Pivo postavimo na počasen ogenj in kuhamo 1 uro, dodamo hmelj in kuhamo še 1 uro;
- Mešanico ohladimo in dodamo kvašeno kislo testo skupaj z granuliranim sladkorjem;
- Posod za fermentacijo postavimo na toplo mesto za 2 dni, nato pa pijačo filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasti;
- Med fermentacijo je potrebno odstraniti nastalo peno s površine pivine in jo pustiti za pripravo naslednjih porcij piva;
- Po 2-3 dneh se lahko pivo iz oreščkov šteje za pripravljeno, nato pa ga je treba filtrirati, ustekleničiti in postreči ohlajeno.
