Recept za domač orehov liker

Danes se iz orehov pripravlja veliko pijač in jedi. Prednosti tega izdelka so nesporne, zato uporaba pijač na osnovi oreščkov ni le okusna, ampak tudi učinkovita za človeško telo. Med pijačami, ki se danes pripravljajo na osnovi orehov, je liker. Ta alkoholna pijača ima izviren in prijeten okus, zato se lahko uporablja tako v čisti obliki kot kot sestavina za koktajle.

Današnji liker iz orehov lahko pripravite po dveh osnovnih receptih. Prvi recept vključuje uporabo zrelih sadežev, drugi pa kot surovine zelene sadeže, ki jih odlikuje poseben blagodejni izvleček. Da bi bila pijača resnično kakovostna, je pomembno izbrati pravo alkoholno osnovo, pri čemer uporabite drago vodko, domačo mesečino ali razredčen alkohol.

Kako izvesti oba recepta za pripravo likerja iz orehov v običajnih domačih razmerah? Katere druge sestavine potrebujete poleg orehov?

Recepti za liker iz orehov - izbira najboljšega

V nekaterih primerih lahko pripravo pijače izvedemo na osnovi ne le orehov, ampak tudi drugih sort oreščkov. Uporabite lahko na primer arašide, lešnike ali mandlje.In v nekaterih situacijah lahko kombinirate sorte oreščkov, takrat pijača pridobi poseben individualni okus in aromo.

Za pripravo likerja iz zrelih orehov boste potrebovali:

• Olupljeni orehi - 30-40 kosov;
• Vodka ali luna - 1 l;
• Sladkor - 500 g;
• Pitna voda - 0,5 l;
• Nagelj - 2-4 popki;
• Cimet - 1 palčka.

Tehnologija kuhanja je sestavljena iz naslednjih korakov:

• Olupljene orehe zdrobimo in stresemo v stekleno posodo;
• V posodo dodajte cimet, nageljnove žbice in alkoholno osnovo, nato dobro premešajte in tesno zaprite s pokrovom;
• Posoda se postavi v temen topel prostor za 1 mesec, med tem pa se tedensko pretresa;
• Ustajeno pijačo filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasti, in pogačo previdno iztisnemo;
• Standardni sirup pripravimo iz pitne vode in sladkorja, mešanico zavremo in na majhnem ognju vremo 5 minut ter odstranimo peno s površine;
• Poparek orehov zmešamo s sladkornim sirupom in pustimo 14 dni na hladnem.

Rezultat tega recepta je okusna in dišeča pijača temne barve z močjo od 12 do 14%.

Za izvedbo recepta za pripravo likerja iz zelenih orehov doma boste potrebovali:

• Zeleni orehi - 30 kosov;
• Alkohol 95% - 1,2 l;
• Cimet - 2 palčki;
• Vanilija - 1 palčka;
• Pitna prečiščena voda - 0,5 l;
• Sladkor - 0,5 kg.

Metoda priprave likerja je sestavljena iz naslednjih korakov in dejanj:

• Orehe operemo v tekoči vodi, narežemo na majhne koščke in damo v stekleno posodo;
• Tu so dodani tudi cimet, vanilija in alkohol;
• Posodico s pijačo postavimo v temen prostor za 6 tednov in tedensko pretresemo;
• Standardni sirup pripravimo iz granuliranega sladkorja in vode, kot v prejšnjem receptu, in ga po ohlajanju vlijemo v tinkturo, nato pa vse temeljito premešamo;
• Potem posodo postavimo na toplo za 1 teden, med tem pa jo vsak dan pretresamo;
• Po končanem času infundiranja pijačo filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasti, in ustekleničimo;
• Če je končna pijača postala motna, jo precedimo skozi vatirani filter, s čimer dosežemo prozornost in prijetno barvo.

Domač liker iz zelenih orehov je bogate barve in ima moč od 35 do 38 stopinj.