Recept za domačo tinkturo rdeče pese
Ogromno sadja, jagodičja in rastlin, ki rastejo v naši državi, so se obrtniki naučili uporabljati pri pripravi številnih jedi in pijač. Iz sadja, jagodičja in sadja se pogosto pripravljajo okusne marmelade, marmelade in konzerve. Iz drugega sadja in zelenjave so pripravljene okusne solate in konzerve.
Toda za domače vinarje in mesečnike so vsi sadeži, plodovi in rastline možne sestavine, iz katerih je mogoče pripraviti okusne alkoholne pijače.Poleg tega takšni obrtniki uporabljajo najpogostejše in včasih nepričakovane izdelke, na podlagi katerih se pridobivajo izvirna in aromatična vina, tinkture in likerji.
Čeprav uporabniki rdečo peso najpogosteje obravnavajo kot izdelek, ki je namenjen pripravi boršča ali vinaigreta, je za izkušene profesionalne vinarje kakovostna surovina za pripravo tinkture.
Tinktura rdeče pese ni le okusna in dišeča pijača, ampak tudi alkoholni izdelek, nasičen s svetlo barvo. Blagodejne lastnosti te pijače so bile že večkrat preizkušene, zlasti med nastopom zimskega mraza in številnih napadov epidemij. Zaradi tega je ta pijača nujno shranjena v majhnih količinah v zbirkah domačih mojstrov kot zdravilno in profilaktično sredstvo. Lahko pa uporabite tinkturo pese ne le kot zdravilo, ampak tudi kot okusen in prijeten aperitiv na praznični mizi.
Tinkturo rdeče pese lahko pripravite v običajnih domačih pogojih, saj ne potrebuje redkih ali redkih izdelkov, pa tudi zahtevne opreme. Kako pripraviti tinkturo rdeče pese? Kaj bo za to potrebno? Katere zaporedne faze vključuje tehnologija kuhanja?
Recept za pesno tinkturo - okrepite telo in uživajte
Za pripravo kakovostnih tinktur rdeče pese potrebujete samo sveže in nepokvarjene plodove. Kot alkoholno osnovo lahko uporabite domačo mesečino, vodko ali konjak, pa tudi razredčen alkohol.
Katere sestavine potrebujete za pripravo te pijače?
- Moonshine, vodka ali alkohol - 0,5 l;
- Rdeča pesa - 250 g;
- Limona - 1 kos;
- Sladkorni pesek - 50-150 g.
Tehnologija kuhanja vključuje naslednje korake in dejanja:
- Reso temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke ter damo v stekleno posodo;
- Limono prav tako temeljito operemo v vroči vodi, obrišemo in ji odrežemo lupino, ne da bi se dotaknili bele pulpe, zaradi katere bo pijača preveč grenka. Lupinico dodamo v posodo s peso in tam stisnemo limonin sok iz ene polovice;
- V kozarec nalijte alkohol, dobro premešajte in tesno zaprite s pokrovom;
- Posodo postavimo na temno in toplo mesto za 25 dni. In pretresite vsake 3 dni;
- Po koncu obdobja tinkturo precedimo skozi filter iz gaze, pulpo pa iztisnemo in zavržemo;
- Na željo uporabnika lahko končni napitek sladkamo z medom ali sladkorjem;
- Nastala pijača se ustekleniči, ki se dobro zapre;
- Pijačo, preden jo postrežete, pustite 3-5 dni v hladilniku, da se okus stabilizira.
Rok uporabnosti končne tinkture pese je približno 2 leti, trdnjava pa 30-35 stopinj. Ta tinktura je v zmernih količinah všeč različnim poznavalcem alkohola, predvsem pa ženskam, ki imajo raje brezalkoholne in lahke alkoholne pijače.
