Recept za pripravo domačega jerebikovega likerja

Vsaka gospodinja ali domači vinar se trudi razveseliti svoje ljubljene in goste z okusnimi jedmi in pijačami lastne izdelave. Za mnoge se je rowanov liker izkazal kot idealna možnost za dosego tega cilja. Kakšne so prednosti in lastnosti te pijače? Kako težko je kuhati v običajnih gospodinjskih razmerah? Kaj boste poleg gorskega pepela potrebovali za to?

Skrivnosti in triki

Strokovnjaki, ki že več kot eno leto pripravljajo rowanov liker, so opazili nekaj podrobnosti in razlik, povezanih s tem postopkom. Eden od njih je pravilno nabiranje jagod za pripravo pijače. Jeseni je treba zbrati jagode rowan, takoj po nastopu prve zmrzali. V tem času so plodovi nasičeni z veliko sladkorja in izgubijo grenkobo.

Ampak vsi uporabniki nimajo možnosti, da sami naberejo svežega gornika. Torej, ko ste kupili jagode rowan na trgu, jih lahko postavite v zamrzovalnik za 1,5-2 ure in jih nato uporabite v receptu. Učinek takšnih jagod ne bo nič slabši kot pri sveže nabranem sadju.

Recept za liker Rowan - klasična pijača za uživanje gostov

Da bi vsak domači mojster lahko pripravil rowanov liker v standardnih gospodinjskih pogojih, bo potreboval:

• Zreli plodovi jerebike - 1 kg;
• Kakovostna vodka ali razredčen alkohol - 0,5 l;
• Sladkor - 500 g;
• Prečiščena pitna voda – 500 ml.

Metoda priprave jerebikovega likerja vključuje naslednje korake:

• Rowanove jagode temeljito operemo in sortiramo ter jih ločimo od vejic in listov. Pokvarjene jagode zavržemo, zrele in lepe pa na kakršenkoli način zgnetemo v homogeno maso;
• Standardni sirup pripravimo iz vode in granuliranega sladkorja. Da bi to naredili, vodo in sladkor zmešamo v majhni ponvi in ​​zavremo med stalnim mešanjem. Sirup kuhajte na majhnem ognju 5 minut, nato odstavite s štedilnika in ohladite;
• Zdrobljen gornik damo v 3-litrski kozarec in prelijemo s sladkornim sirupom, nato dobro premešamo;
• Dobljeno maso prelijemo z vodko ali alkoholom, nato kozarec hermetično zapremo s tesnim pokrovom in močno pretresemo;
• Kozarec postavimo v temen topel prostor za 20-30 dni, pri čemer posodo vsak dan pretresamo;
• Po preteku rokavnosti liker iz navadnih jagod precedimo skozi v več plasti zloženo gazo.

Pripravljen rowan liker hranimo v tesno zaprtih steklenicah ali kozarcih na hladnem. Za to je idealna klet, klet ali hladilnik. Pijača popolnoma ohrani svoj okus in aromo, pa tudi koristne snovi in ​​vitamine, ki jih vsebujejo jagode jerebike, 3-4 leta.

Rowan liker je res pijača, ki bo navdušila sorodnike in goste domačega vinarja.V nekaterih primerih se pijača ne uživa za užitek, temveč za preventivne ali terapevtske namene. Da bi to naredili, se liker porabi v majhnih porcijah pred obroki. Toda, da bi ga uporabili za zdravljenje katere koli bolezni, je pomembno, da se posvetujete s svojim zdravnikom ali drugim specialistom.

Če se alkohol uporablja kot aperitiv, bo odličen dodatek številnim jedem in prigrizkom, postal pa bo tudi pravi okras praznične mize. Rowanov liker odlikuje neverjeten okus, neprekosljiva aroma in bogata svetla barva. Vsak, tudi najbolj zahteven ali prefinjen gurman bo cenil njegove lastnosti in značilnosti.