Recept za domač slivov liker

Kazalo:

Anonim

Domač liker lahko naredite iz katere koli sorte sliv. Vendar se naslednje uporablja pogosteje kot druge:

  • "Mirabelle";
  • "Kanadski";
  • "madžarski";
  • renklod;
  • "jajce".

Pred pripravo likerja je treba slive skrbno prebrati, odstraniti gnile, pokvarjene in nezrele plodove. Za alkoholno osnovo je priporočljivo vzeti razredčen alkohol, poceni konjak, vodko ali mesečino z dvojno destilacijo.Premočan alkohol ne absorbira dovolj dobro sadnih surovin, zato se pijača lahko izkaže za neokusno.

Z vodko

Najenostavnejša metoda priprave žgane pijače je namakanje sadja v močnem alkoholu. Pomembno je, da alkoholna osnova nima močnega vonja.

Sestavljeno iz:

  • pol litra vodke;
  • 1,5 kg sliv;
  • 500 gr sladkorja.

Recept:

  1. Operite slive. Dajte jih v globoko posodo, nalijte vodko.
  2. Zaprite posodo in jo postavite v temen prostor (ali omaro) za 40 dni. Občasno pretresite posodo.
  3. Po 40 dneh pijačo prelijte v drugo posodo in jo dobro zaprite. In pokrijte slive s sladkorjem, nato zaprite posodo in jo pustite v znanem temnem prostoru 2 tedna. Enkrat dnevno pretresite.
  4. Slivovo maso precedimo z vato.
  5. Vodko zmešajte z nastalim sirupom.
  6. Ponovno s pomočjo vate filtrirajte pijačo in jo ustekleničite. Tesno zaprite posode.
  7. Liker hranite v hladilniku 7-8 mesecev.

Ocenjena moč - 25-26%. Rok uporabnosti izdelka je 3 leta.

Brez vodke

Ta recept za slivov liker je podoben tehnologiji pridelave vina.

Sestavljeno iz:

  • 2,8 kg sladkorja;
  • šest kg sliv;
  • tri kozarce vode.

Recept:

  1. Izvleček semen iz sadja.
  2. Sadje dajte v steklenico, dodajte sladkor in vodo. Mešanico temeljito premešajte.
  3. Tesno zaprite posodo in postavite v temen (in topel) prostor za 3 dni.
  4. Če opazite znake fermentacije, je potrebno na steklenico namestiti vodno zaporko.
  5. Napitek vztrajajte 40 dni.
  6. Končano pijačo filtrirajte z vato. Slivov pire ožamemo, iz njega dobljeno tekočino ponovno precedimo skozi vato, nato pa zmešamo s preostalim napitkom.
  7. Pripravljeno pijačo nalijte v steklenice in jih dobro zaprite.
  8. Hraniti na hladnem (temnem) mestu 60-70 dni.

Trdnjava - 13%. Rok uporabnosti izdelka je 3 leta.

Začimba

Po tem receptu je liker pripravljen v 7 dneh. Po želji dodajte pomarančno lupinico in meto.

Sestavljeno iz:

  • 1 kg sliv;
  • 2 skodelici sladkorja;
  • 2 litra vodke.

Recept:

  1. Operite sadje. Sadje prerežite in odstranite semena. Nato slive naložimo v steklovine (steklenice, kozarce) in potresemo s sladkorjem. Če je treba na izhodu dobiti sladki liker, je priporočljivo uporabiti 2 obroka sladkorja, če pa ta možnost ni upoštevana, bo dovolj polovica norme. Po želji dodamo dišeče začimbe v poljubni količini.
  2. Končano zmes prelijemo z vodko.
  3. Postavite plastični pokrov na posodo. Posodo postavite za en teden na temno mesto. Vsebino občasno pretresite.
  4. Po enem tednu precedite alkohol in ga ustekleničite.

Moč končnega izdelka bo 33-35%.

Pijače

Preberi več: