Peneča vina in njihove značilnosti

Pri nakupu pijače za praznovanje tega ali onega pomembnega dogodka je vsak sodobni potrošnik pozoren na peneče vino. In to ni presenetljivo, saj je ta edinstveni segment pijač pisana raznolikost, ki lahko očara še tako skrbnega pokuševalca.

Med predstavniki teh izdelkov boste zagotovo našli izdelke, ki bodo zadovoljili vaše zahteve tako po okusu kot po aromi.

Opombe o okusu

Peneče vino danes imenujemo poseben segment alkoholnih pijač, ki svoje pokuševalce navdušujejo z mehurčkom ali gazirano osnovo. To je alkohol, nasičen z ogljikovim dioksidom, ki nastane kot posledica naravne fermentacije.

Te pijače je mogoče pripraviti iz najrazličnejših sort grozdja. Poleg tega so lahko monosortirani in mešani, zato potrošnik danes čaka na impresivno raznolikost okusov in arom.

Barva

Vizualna predstava predstavnikov segmenta razveseljuje z barvitostjo barv. Ti izdelki dejansko niso omejeni na posamezne barve. Lahko so bledo slamnate ali mikavne rožnate ali žametno rubinaste barve.

dišava

Šopek vin je poln pisanih barv, v katerih je pogosto mogoče prepoznati sadne, jagodne, začimbne, cvetlične in druge nianse.

Okus

Gastronomska zmogljivost, ki temelji na najbolj nežnih vidikih sadja. Hkrati pa okus prija s kislostjo in mehkobo.

Proizvodna tehnologija

Tradicionalna tehnologija izdelave teh vin temelji na dejstvu, da proizvodi fermentirajo neposredno v steklenici, v praksi pa lahko danes najdete tudi številne cenejše različice pridelave.

Na primer, sekundarna fermentacija se pogosto ne izvaja v steklenicah, ampak v velikih posodah, ki lahko prenesejo notranji pritisk. Najcenejše možnosti so narejene po metodi Sharma, ki ji pravimo tudi arktoforična.

Ali veš? Čeprav je Združeno kraljestvo glavni potrošnik penečih vin, se je proizvodnja teh izdelkov v državi začela šele v 21. stoletju.

Kakšna je razlika med šampanjcem in penečim vinom

Kakšna je razlika med šampanjcem in penečim vinom:

• Šampanjec lahko danes imenujemo le izdelki, ki so bili proizvedeni v Franciji, v regiji Champagne.
• Peneče pijače so narejene iz najrazličnejših sort grozdja in so lahko enojne ali mešane. Pravi francoski šampanjec je narejen iz določenih sort grozdja.
• Peneče sorte se starajo najmanj 15 mesecev, medtem ko morajo biti francoske sorte starane vsaj 18 mesecev.

Kako kupiti originalni izdelek

Kljub razlikam med šampanjcem in penečim se vinom, je treba danes k izbiri teh izdelkov pristopiti z največjo pozornostjo, ki temelji na temeljnih lastnostih visokokakovostnega alkohola. V nasprotnem primeru tvegate, da si pokvarite degustacijski večer s pijačo z neprivlačnimi organoleptičnimi lastnostmi.Zlasti med izbirnim postopkom morate upoštevati naslednje nianse:

• Kraj nakupa. Pijače z blagovnimi znamkami kupujte samo v supermarketih ali specializiranih trgovinah z alkoholom. Statistike kažejo, da se v trgovinah z živili, na stojnicah in drugih sumljivih prodajnih mestih potrošnikom pogosto ponujajo ponaredki.
• Zgradba tekočine. Izdelek z blagovno znamko mora biti popolnoma čist, brez nečistoč in usedlin. Kakršni koli tuji elementi v konsistenci bi morali vzbuditi sum o pristnosti in kakovosti kompozicije.
• Oblikovanje. Sodobni proizvajalci zaradi uporabe najboljše opreme ne dopuščajo prodaje izdelkov s tovarniškimi napakami. Tako na licencirani posodi nikoli ne boste naleteli na drobce stekla, sledi lepila, neenakomerne etikete in druge neprijetne nianse. Tudi v izdelkih dostopnega cenovnega segmenta vas čaka brezhiben dizajn.

Kako pravilno servirati

Peneče vino, tako kot dober klasični šampanjec, je treba postreči k mizi ob upoštevanju osnovnih načel okušanja teh pijač. Še posebej je treba izdelek točiti v visoke prozorne kozarce s tankim pecljem in zoženim grlom.

V teh kozarcih lahko preučujete prefinjeno barvo izbrane mešanice vina, pa tudi se seznanite z njenimi glavnimi aromatičnimi deli. V tem primeru je treba posebno pozornost nameniti temperaturi.

Pijače postrezite dobro ohlajene, na približno 6-8 stopinj. Pri takšnih hitrostih dobi alkohol zaokrožen okus in svetlo uravnoteženo cvetico arom.

S katerimi izdelki se ujema

Popolni prigrizki za penino so sadje, sirne rezine, solate, morski sadeži, sladice in jagodičevje.Poleg tega je gastronomska spremljava izbrana posebej za vsako sestavo. Zato morate pred izbiro prigrizkov preučiti glavne značilnosti določene pijače.

Ali veš? Britancem so bila prva peneča vina tako všeč, da je regija Šampanje že v 18. stoletju dobavljala na tisoče hektolitrov svojih izdelkov na ozemlje Meglenega Albiona .

Druge uporabe

Kot kaže praksa, večina penečih vin navdušuje potrošnika z neverjetnimi indikatorji okusa ne samo v času okušanja v čisti obliki, ampak tudi pri ustvarjanju koktajlov.

Posledično, če izberete dobro vino za prihajajoči dogodek, si lahko zagotovite najbolj žive in zanimive vtise. Kar se tiče priljubljenih koktajlov, bi morali vključevati Tintoretto, Bellini, Cold Duck in -Kir Royale-.

Vrste penečih vin

Sodobni trg alkoholnih izdelkov je pripravljen razveseliti vsakega potrošnika z impresivno množico gaziranih pijač z izjemnimi okusnimi lastnostmi. Obenem, če se ne želite zmotiti z izbiro alkoholnih izdelkov za današnjo degustacijo, vam priporočamo, da ste v procesu nakupa pozorni na naslednje priljubljene izdelke:

Franciacorta Brut DOCG. Suha penina zlate barve in veličastne arome, v kateri se odlično zasledijo perje mušmule, citrusov in nugata. Značilnosti okusa navdušujejo z mehkimi kremastimi odtenki.

• -Santo Stefano- Rose Amabile. Polsladka penina bogate rožnate barve z elegantno aromatično cvetico, sestavljeno iz podtonov gozdnih jagod. Okusne ambicije začrta delikatno uravnotežena mešanica sadja in jagodičja.
• Kremelj - Brut-. Ruska penina s svetlo zlatim odtenkom in privlačno cvetlično aromo. Okus se izraža z notami zrelega sadja.

Asti-Mondoro-. Ima nežno zlato barvo in svetlo cvetico, v kateri so jasno slišni deleži muškatnega grozdja in cvetoče trte. Gastronomska osnova temelji na rahlo zaznavni breskovi sledi, okrašeni z izvirno kislostjo.

Zgodovinsko ozadje

Mnogi zmotno menijo, da je Dom Pérignon prednik penine, vendar to ne drži. Po ohranjenih zapisih iz leta 1531 prvo izvirno belo vino z "iskrico" benediktincev iz opatije Saint-Hilaire. Tako lahko regijo Limoux, ki se nahaja na jugovzhodu Francije, varno imenujemo rojstni kraj šampanjca in vseh penečih vin.

Ali ste vedeli? Britanci so izumili močno steklenico in zamašek za gazirane pijače.

Uživajte v vsakem trenutku okušanja

Peneča vina so priložnost za vsakega potrošnika, da ustvari resnično praznično vzdušje na vsakem dogodku, pa naj gre za obletnico, poroko ali rojstni dan z najboljšimi prijatelji. Vse zahvaljujoč edinstveni "šumeči" naravi in ​​raznolikosti v smislu organoleptičnih lastnosti. Pravzaprav, če ste pozorni na ta segment izdelkov, boste zagotovo izbrali popolno alkoholno spremljavo za določen tematski dogodek.

Pojdite v najbližjo trgovino po steklenico živahnega žvečilnega gumija, ki vam bo zagotovil najboljšo izkušnjo za prihajajoči degustacijski večer.