Recepti za koktajle Negroni

Enostavnost izdelave in spektakularen videz sta uspešno združena v enem koktajlu, ki mu je ime Negroni. Ta mešanica velja za zelo uspešen aperitiv in jo pogosto postrežemo pred obrokom, da izostri apetit in izboljša prebavo.

Kljub dejstvu, da ima alkoholna mešanica precej spodoben sladek priokus, je zaradi visoke stopnje moči bolj priljubljena za moško polovico prebivalstva. Na splošno je težko najti bolj kontroverzen koktajl od Negronija - je hkrati sladek in grenak, nekateri ga obožujejo, drugi sovražijo, ameriške korenine se mešajo z italijanskimi.

Vse te protislovne asociacije ga delajo zelo zanimivega in skrivnostnega. Oglejmo si torej preprosto tehnologijo izdelave koktajla Negroni in razmislimo o več njegovih alkoholnih receptih, ki so pritegnili pozornost uglednih barmanov.

Zgodovina Negronijev

Koktajl Negoroni se je pojavil v začetku prejšnjega stoletja zahvaljujoč enemu nenamernemu dejanju, ki je postalo povod za veličastno odkritje. Med firenškimi aristokrati je bil grof Camillo de Negroni splošno znan kot človek, katerega glavna strast je kakovosten močan alkohol.

V času nastanka obravnavane mešanice je grof priznal le dobri stari gin. Vendar pa so v družbi prijateljev pogosteje naročili koktajl Americano, priljubljen v tistih letih, ki je bil pripravljen na osnovi sladkega vermuta, grenke pijače Campari in sode.

Da bi dosegel želeno stanje, je bil grof prisiljen popiti več kot ducat porcij te mešanice. Enega od teh običajnih večerov se je podjetnemu Italijanu porodila odlična ideja - natakarja je prosil, naj soda zamenja z njegovim najljubšim ginom.

Rezultat je bila precej močna alkoholna pijača, ki je kasneje postala priljubljena kot koktajl Negroni.

Classic Negroni recept

Klasična sestava koktajla Negroni vključuje tri glavne sestavine: vermut, gin in grenčico Campari v enakih razmerjih. V okusnem šopku končnega alkohola prevladujejo pikantni in smolnati odtenki zelišč s subtilnim prepletom z iglastimi notami brina.

Stopnja jakosti te mešanice se giblje od 27 do 31 obratov, pije pa se zelo enostavno in naravno. Neverjeten, rahlo pekoč pookus očara že po prvem požirku, zato si, ko enkrat poskusite pijačo, težko odrečete užitek naslednjega.

Obvezne sestavine

<namizni liker Campari- 35ml rdeči vermut (po možnosti -Martini Rosso-) 35ml -suhi gin- 35ml oranžna (za okras) 1 rezina ledene kocke 130-150g

Produkcijsko zaporedje

1. Daj ledene kocke v rocks kozarec.
2. Nanje nalijte suh gin, nato grenko pijačo in nato rdeči vermut.
3. Nastalo mešanico nežno premešajte z barsko žlico.
4. Da bi toplemu napitku dali poseben čar, na rob kozarca položite rezino citrusa.
5. Pred pitjem napitka iz citrusa iztisnemo sok in popijemo vsebino kamna v enem dihu, torej v enem požirku.
6. Brez jedi ali pitja vročega alkohola, uživamo v dolgem pookusu in poskušamo ujeti vse čudovite note.

Negroni-2

Ker ima originalna mešanica kar nekaj moči, so se podjetni barmani odločili pijačo nekoliko izboljšati in razvili žensko različico koktajla Negroni. Neverjetna kombinacija vin daje alkoholni pijači bogato aromo, prisotnost gina pa jo naredi bolj izrazito in globoko.

Obvezne sestavine

<namizni vermut (po možnosti Martini Extra Dry) 25 ml suhi gin 25 ml Sladki rdeči rosso martini 25 ml limonina lupina 1 spirala zdrobljen led 100-120g

Produkcijsko zaporedje

1. Za začetek ohladimo vse tri tekoče komponente tako, da jih pošljemo v zamrzovalnik za približno 10-15 minut.
2. Medtem napolni shaker z zdrobljenim ledom, čez katerega izmenično polivaj gin, suhi vermut in rdeči martini.
3. Tekoče sestavine dobro stresajte približno 30-40 sekund.
4. Dobljeno zmes vlijemo v ohlajen kozarec in tekočino precedimo skozi cedilo.
5. Za okrasitev opojne pijače uporabimo spiralo limonine lupinice ali drugega citrusa.

peneči negroni

Ta vrsta koktajla se od klasične mešanice razlikuje po tem, da je gin nadomeščen s suhim penečim italijanskim vinom Prosecco, ki je narejen na osnovi grozdja Glera.Že pripravljena alkoholna pijača velja za žensko pijačo, saj njena moč komaj doseže 10 obratov. Prednosti tega žganja so poživljajoče in osvežilne lastnosti ter zelo počasno omamljanje.

Obvezne sestavine

<namizno vino Prosecco 35ml Campari grenki liker 35ml sladki rdeči vermut 35ml limonina lupina 1 spirala ledene kocke 100-120g

Produkcijsko zaporedje

1. Kozarec za martini napolnite z ledenimi kockami in pustite tako 5 minut.
2. Tekoče sestavine za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
3. Izprazni kozarec ledenih kock in vanj izmenično nalivaj liker Campari, nato rdeči vermut in Prosecco.
4. Sestavine rahlo premešamo z barsko žlico in mešanico okrasimo s spiralo limonine lupinice.

črnec

Predstavljena različica mešanice se razlikuje po tem, da tukaj gin nadomesti kakovostna vodka brez aromatičnih dodatkov. Tudi v tem receptu so bila razmerja sestavin spremenjena, kar vam omogoča, da spijete več kot tri ali štiri porcije na večer in še vedno ostanete zdravi.

Obvezne sestavine

<namizna vodka- 20 ml Campari grenki liker 40 ml sladki rdeči vermut 40 ml limona (za okras) 1 krog ledene kocke 200g

Produkcijsko zaporedje

1. Najprej v kozarec dajte kocke ledu.
2. Nalijte kakovostno vodko v tankem curku.
3. Nato dodajte grenak liker in sladki vermut.
4. Dobljeno mešanico le rahlo premešamo z žlico.
5. Vzemite rezino sveže limone in jo pomočite v končano mešanico.

Eksotični Negroni

Ta recept se skoraj popolnoma razlikuje od klasične različice močnega Negronija. Bolj bo všeč poznavalcem eksotičnih žganih pijač. Kot rezultat predstavljene kombinacije komponent dobimo alkohol z nenavadnim okusom.

Obvezne sestavine

<namizni vermut 35ml Campari grenki liker 35ml -tekila- 20 ml mezcal 20 ml čokolada 1 kos ledene kocke 4-6 kosov pomarančna lupina 1 spirala

Produkcijsko zaporedje

1. Potopite nekaj kock ledu v kozarec ali kozarec.
2. Izmenično dodajte rdeči vermut, nato liker Campari, nato tekilo in mezcal.
3. Sestavine temeljito premešajte, dokler ne dobite enotne konsistence.
4. Tekočino po vrhu potresemo z naribano čokolado in na rob posode pritrdimo spiralo pomarančne lupine.

vzhodnoindijski negroni

Še ena zanimiva različica koktajla Negroni, ki si zasluži posebno omembo in podrobno študijo. Predstavljeno mešanico lahko varno imenujemo eden najuspešnejših poskusov barmanov, da presežejo klasično različico.

Obvezne sestavine

<namizni rum- 65ml Campari grenki liker 25 ml sherry Oloroso 25 ml ledene kocke 250g oranžna 1 krog

Produkcijsko zaporedje

1. Kozarec do vrha napolnite z ledom in pustite tako pet minut.
2. Odstranite led in v ohlajeno posodo nalijte svetli rum.
3. Dodaj grenki liker Campari in nato šeri Oloroso.
4. Rahlo premešajte sestavine z barsko žlico, nato pa v tekočino pomočite krog sveže pomaranče.
5. Na pripravljeno močno pijačo potopite nekaj kock ledu.
6. Pitje alkohola v velikih požirkih, dokler se ne segreje.

Videoposnetek recepta za koktajl Negroni

Za popolno razumevanje in razumevanje, kako pravilno pripraviti koktajl Negroni z lastnimi rokami, priporočam ogled teh videoposnetkov.

Video 1. Za začetek se seznanite z najbolj podrobno tehnologijo za izdelavo klasičnega Negronija, ki ga je zelo enostavno izvesti doma.

https://youtu.be/ZtRKr5yebzs

Video 2. V predstavljenem videu profesionalni natakar ponuja zelo zanimiv in izviren recept za Negroni. V tem avtorjevem receptu so uporabljene mehkejše in manj močne vrste alkohola, izbrana pa so tudi druga razmerja, ki vam omogočajo, da v pijači uživate ves večer, ne da bi pri tem izgubili zdrav razum.

https://youtu.be/iQn8SezRMmc

Video 3. Po pregledu tega videa se boste naučili pripraviti zanimivo različico koktajla Negroni Flip. Vrhunec te mešanice bo celo kokošje jajce.

https://youtu.be/BtcRNHr7jkM

Koristne informacije

• Oglejte si preproste recepte za ginove koktajle, ki slovijo po svoji vojski oboževalcev po vsem svetu.
• Priporočamo tudi, da raziščete nekaj preizkušenih receptov za koktajle iz vermuta, ki jih je zelo enostavno narediti doma.
• Za konec priporočam odlične opcije -koktajle s Camparijem-, ki jih ne gre prezreti, saj je velik del ženske polovice družbe preprosto nor na te mešanice.

Kot lahko vidite sami, je v koktajlu Negroni vse zelo dobro premišljeno: gin v kombinaciji s sladko pijačo razkriva svoj okus na nov način, lahki vermut pa daje mešanici očarljivo noto svežine, ne da bi spremenil celotno aromo. Ta močna pijača bo primerna tako na družinskem praznovanju kot na poslovnem sprejemu. Bodite prepričani, da izpustite vrstico ali dve o tem, ali vam je bila všeč moja različica te pijače. Vso srečo v barski umetnosti in hvala za pozornost!.