Ocena sadnih vin

Razmišljate o nakupu dobre žgane pijače za večerno degustacijo? Ne mimo sadnih vin, katerih sorta se na trgu vsako leto hitro poveča. To so alkoholne mešanice z ekskluzivnimi značilnostmi okusa, ki lahko navdušijo potrošnika že v prvih minutah degustacije s svojo netrivialno aromatično naravo in nepozabnimi okusnimi ambicijami. S temi pijačami se boste naučili uživati ​​v vsaki minuti sprostitve.

Opombe o okusu

Sadno-jagodno vino je izvirni alkoholni izdelek, ki je narejen z alkoholno fermentacijo mošta iz pulpe svežega sadja ali jagodičja z dodatkom sladkorja in alkohola. Poleg tega je vsak predstavnik segmenta izviren na svoj način.

Barva

Vizualno predstavo alkohola odlikuje bogata barvna paleta, od privlačne zlate do svetlo škrlatne in odkrito bordo.

dišava

Aromatske značilnosti temeljijo na glavni sestavini, ki je pogosto okrašena z vidiki začimb, cvetja in začimb.

Okus

Gastronomske ambicije se izražajo v uravnoteženi naravi s prevladujočo sadno in jagodičasto naravo.

Proizvodna tehnologija

Pri proizvodnji pijač iz sadja in jagodičja ni bistvenih razlik. Tako kot grozdna vina so pripravljena po klasični tehnologiji. Sprva strokovnjaki zberejo in predelajo glavno sestavino. Nato ga zdrobimo in pustimo v tej obliki do fermentacije.Takoj, ko sestava začne "igrati", ji dodamo vodo in potrebno količino sladkorja.

Na tej stopnji je možno tudi mešanje z drugimi vini. Nato se alkohol nekaj časa stara v posebni posodi in se odstrani iz kamna, nakar se ustekleniči in dostavi v trgovine.

Razvrstitev sadnih vin

Poleg tega, da sodobne predstavnike segmenta delimo na sortne in mešane izdelke, jih ločimo tudi po jakosti in vsebnosti sladkorja. Alkoholne izdelke, pripravljene za pitje, lahko razdelimo v 8 podskupin:

• Dry. Trdnjava - 10-12%, vsebnost sladkorja pa ne več kot 3 g / l.
• Polsuho. Trdnjava - 10-12%, vsebnost sladkorja - od 10 do 20 g / l.
• Polsladko. Trdnjava - 10-12%, vsebnost sladkorja - od 30 do 50 g / l.
• Sladko. Trdnost je 13-14%, vsebnost sladkorja pa od 140 do 150 g/l.

• Sladice. Trdnost je 16 %, vsebnost sladkorja pa od 100 do 150 g/l.
• Ustvarjeno s posebno tehnologijo. Trdnjava - 16-19%, vsebnost sladkorja - od 5 do 80 g / l.
• Peneče. Jakost je 11-13%, vsebnost sladkorja pa od 5 do 80 g/l.
• Gazirano. Trdnjava - 10-12%, vsebnost sladkorja - od 5 do 80 g / l.

Kako se imenujejo različne vrste sadnega vina

Če si zadate cilj uživati ​​sadna vina, boste zagotovo naleteli na več vrst teh izdelkov. V mnogih državah so posebne vrste sadnih pijač dobile svoje prvotno ime. Tako je na primer iz kraljestva Navarre prišel k nam - cider - vino iz jabolk, iz romantične Francije bodo potrošniki zadovoljni s punčem iz lubenice, sončna Španija pa je za svoje goste pripravila sangrio, ki lahko vključuje različne vrste jagode in sadje.

Zmerno uživanje vina krepi srčno-žilni sistem in zmanjša tveganje za hude bolezni za 25-40%.

Kako kupiti alkohol z blagovnimi znamkami

Če želite v trgovinah v vašem mestu kupiti sadje ali vino iz sadja in jagodičja, bodite zelo previdni, saj trg alkohola danes razburja veliko število ponaredkov. Pravzaprav je danes ponaredek mogoče najti pri kateri koli znani blagovni znamki. Če se želite rešiti pred žalostno izkušnjo okušanja ponarejenega blaga, pri nakupu alkoholnih izdelkov bodite pozorni na:

• Mesto nakupa. Vino je najbolje kupiti v specializiranih prodajalnah in butikih z alkoholnimi pijačami, kjer lahko kupci dobijo certifikate kakovosti. Stojnicam, trgovinam z živili in drugim sumljivim prodajnim mestom se je najbolje izogibati.
• Tekočina struktura. V središču dobrega vina ne sme biti usedlin, nečistoč in motnosti. Izberite samo izdelke s popolnoma čisto in prozorno konsistenco.
• Design embalaže Preden kupite to ali ono pijačo, obiščite uradno spletno stran njenega proizvajalca. To dejanje vam bo omogočilo, da se seznanite s tem, kako bi moral izgledati izvirni izdelek. Bodite pozorni tudi na kakovost dizajna. Mora biti brezhibno. Razmazan relief, ostružki stekla, kapljice lepila, poškodovani zamaški in drugi znaki tovarniških napak so za dober alkohol nesprejemljivi.

Kako pravilno servirati

Sadna vina, tako kot klasične mešanice grozdja, postrežemo k mizi v skladu s splošno sprejetimi degustacijskimi načeli. Za točenje teh pijač je najbolje uporabiti klasične vinske kozarce s tankimi nogami s prozornim steklom. V takšnih kozarcih lahko popolnoma prepoznate okus aromatičnih barv.

Temperaturi krme je treba posvetiti posebno pozornost. Bele različice pijač je najbolje postreči s temperaturo konsistence 10-12 stopinj, roza - 6-8 in rdeče - 16-18.

S katerimi izdelki se ujema

Gastronomsko spremljavo za vsakega predstavnika segmenta izberemo posebej. Najbolj vsestranski prigrizki za sadna vina vključujejo samo sadje, sire, sladice in lahke solate.

Druge uporabe

V primeru, da degustacija pijače, kupljene v trgovini, ni prinesla želenega doživetja, priporočamo, da bodite pozorni na različne koktajle, ki jih lahko pripravite na osnovi vina. Sadne pijače se dobro ujemajo z velikim številom sestavin, tako da se degustator lahko obkroži s pisanimi mešanicami. Najbolj zanimivi koktajli na osnovi vina so Fiery, Louisiana, Zazu in Picture.

Kakšne so vrste te pijače

Glede na pester trg sodobnih vinskih mešanic boste zagotovo našli impresivno raznolikost sadnih alkoholnih inkarnacij. Najbolj zanimivi med njimi so:

• Arame Raspberry. Sadno rdeče vino z obrisi maline v središču gastronomskega in aromatičnega okusa.

• Masseria Altemura Fiano Salento IGT. Marelična mešanica elegantnega okusa, v kateri se poleg glavne sestavine razkrijejo toni cvetja in mineralov. Aromatično ravnovesje izraža kombinacija vidikov mandljev, medu in breskev.

• Saint Clair Marlborough Sun Sauvignon Blanc. Alkohol limonaste barve z odličnim okusom kosmulje in svežih zelišč. Dišava temelji na večplastnih odtenkih eksotičnega sadja.

• Brolio Chianti Classico DOCG 2014. Rubinasto rdeča kombinacija z elegantnim okusom črnega ribeza. Aromatične barve, v katerih prevladujejo note vanilije, začimb in zrelega rdečega sadja.

Zgodovinsko ozadje

Prvi predstavniki vinske arome so se na našem planetu pojavili pred več tisoč leti. Najstarejša najdba je datirana približno 6 tisoč let pr. e. V tistih časih so bile te pijače narejene izključno na vinu. Hkrati je nemogoče natančno reči, kdaj so sadje in sadne različice postale priljubljene. Do danes so ta vina le redko v masovni proizvodnji. Večinoma so domači eksperimentatorji.

Ste vedeli? Zmotno je misliti, da je belo vino mogoče narediti le iz belega grozdja. Barvo vinu daje kožica, zato so se mojstri ob njenem spretnem ločevanju naučili pripravljati belo žganje na rdečem grozdju.

Alkohol, katerega okusne barve zagotavljajo žive vtise

Vsak predstavnik segmenta sadnih vin ima svojevrsten značaj, ki lahko pritegne tako izkušenega sommeliera kot potrošnika, ki se šele trudi spoznati večplastne organoleptične okuse alkoholnih mešanic. Med temi alkoholnimi izdelki lahko zlahka najdete izdelke, ki bodo dopolnili vsak dogodek, pa naj gre za zabavo ali romantično večerjo. Poleg tega pijače uživajo in univerzalno naravo. Na njihovi podlagi lahko naredite veliko število koktajlov z netrivialno svetlo naravo.

Pojdite v najbližjo trgovino in dopolnite svojo zbirko živahnih pijač z elegantnim sadnim izdelkom.