Moonshine za dvojno destilacijo naredi sam z risbami

V iskanju optimalnega destilacijskega sistema, ki proizvaja visokokakovosten mesečin, se ljudje poslužujejo različnih tehničnih trikov, eden izmed njih je dvojna destilacija mesečina.

Ta model, izumljen pred skoraj 40 leti, da bi zagotovil kakovosten izdelek za amaterske mesečnike doma in hkrati relativno tehnološko preprosto, se je razširil šele v zadnjem desetletju.

In da bi popolnoma razumeli, kaj je in čemu služi, pa tudi, kakšna je naprava dvojne destilacije mesečine in njeno načelo delovanja, bi morali podrobneje prebrati vprašanje.

Kaj je in čemu služi

Moonshine z dvojno destilacijo je podvrsta klasične -moonshine destilacije-, v destilacijskem ciklu katere pride do izhlapevanja in kondenzacije dvakrat in ne enkrat, pri čemer je treba ta proces razlikovati od rektifikacije s kontinuiranim izhlapevanjem in kondenzacijo refluksa .

Ta zasnova je bila ustvarjena v 80. letih prejšnjega stoletja, ko so obstajale samo preproste gospodinjske destilarne, ki so proizvajale mesečino nizke kakovosti.

Oblikovalske inovacije novega modela bi morale omogočiti pridobivanje visokokakovostnega izdelka doma in hkrati ne bi vnesle kompleksnosti v proces destilacije, kot se zgodi pri destilaciji z uporabo povratnega kondenzatorja ali destilacijska kolona.

Zasnova in principi delovanja

Prvotna zasnova je pomenila prisotnost velike posode, razdeljene na dve komori, spodnja je velika in deluje kot destilacijska kocka, v katero se vlije drozga, zgornja pa približno 1/6 prostornine posode, deluje kot “parna kopel”, v kateri poteka sekundarno izparevanje.

Zasnova vključuje tudi dva parna kuhalnika in hladilnik z dvojnim krogom. V sodobnih različicah so lahko za izboljšanje postopka destilacije vgrajeni povratni kondenzatorji s plaščem ali cevi s plaščem.

Za razliko od klasičnega destilatorja, dvokrožni mesečnik še vedno temeljiteje očisti alkohol, preden pride v končno kondenzacijo in vnos. Postopek destilacije v osnovnem modelu je naslednji:

• Braga pri segrevanju v spodnji posodi začne izhlapevati.
• Izhlapevanje poteka skozi cev do prvega uparjalnika, kjer se usede del fuzelnih olj in drugih nečistoč.
• Iz sušilnika para prehaja v prvi krog hladilnika in se kondenzira v zgornji del glavnega rezervoarja - "parno kopel".
• "Parna kopel" se nahaja nad predelkom za segrevanje drozge, zaradi česar jo dvigajoča vroča para v spodnjem rezervoarju segreva skozi pregrado.Kondenzat, ki pride v "parno kopel" iz hladilnika, se ponovno segreje in, izhlapi, gre naprej skozi sistem v drugo suho paro, kjer se ponovno usede del fuzelnih olj in drugih nečistoč.
• Iz drugega suhega soparnika vstopi para v drugi hladilni krog, kjer kondenzira in gre naprej v posodo za vzorčenje.

Glavne spremembe v tem procesu pri naprednejših modelih se najpogosteje nanašajo na postopke, povezane z zamenjavo parne posode s predali ali deflegmatorji. Hkrati ostane cikel "izhlapevanje-kondenzacija-izhlapevanje-kondenzacija" nespremenjen, kar je v bistvu dvojna destilacija.

Kako narediti mesečino z dvojno destilacijo z lastnimi rokami

Če želite narediti takšno napravo doma, se boste morali zateči k triku in spodnjo dvokomorno posodo razdeliti na dva dela, čeprav so nekateri proizvajalci mesečine z dvojno destilacijo že prešli na takšno shemo, vendar za drugačen razlog - celotna struktura je neprijetna za pranje.

Torej, potrebovali boste alembik in dva steklena soparnika, katerih izdelava je opisana v ločenih člankih. Na alembiku bo nameščena emajlirana posoda, ki bo spremenjena v “parno kopel” na naslednji način:

• V pokrovu sta izvrtani dve luknji - dovod za kondenzat in odvod za paro.
• Dovodni priključek je nameščen v dovodu, za tesnjenje pa je treba uporabiti silikonsko tesnilo za hrano. Na drugo luknjo je nameščen izhodni priključek za silikonsko cev z enakim tesnilom.
• Pod polmerom pokrova je izrezan silikonski tesnilni obroč. Za močnejšo fiksacijo se lahko zatečete k namazanju šiva s testom ali naredite zaklepno napravo, podobno tisti, ki je prikazana na sliki.

Sedaj morate narediti hladilnik z dvojnim krogom, zanj boste potrebovali dve tuljavi, katerih podroben postopek izdelave je opisan posebej, in ohišje hladilnika, v ta namen lahko uporabite plastično posodo.

Najlažji način je, da naredite dve spirali različnih radijev in eno postavite v drugo. Kako pravilno naviti tuljavo, priključiti vodo in opremiti cevi v ohišju hladilnika za mesečino, je podrobno opisano v ločenem članku.

Ko so vsi vozli pripravljeni (alembik, posoda za parno kopel, dva steklena parna kuhalnika in hladilnik z dvojnim krogom), lahko začnete sestavljati strukturo. Za to boste potrebovali -cevi- iz silikona za živila.

• "Parna kopel" je nameščena na rezervoar čim tesneje, tako da njena toplota segreje zgornjo posodo. Če je ogrevanje premalo, lahko pod “parno kopeljo” postavite -indukcijsko peč- ali pa njene stene ogrevate na drug način.
• Odvodna cev iz destilacijske kocke je povezana s prvim parnikom, iz njega pa s prvim krogom hladilnika.
• Iz odcepne cevi s tekočim kondenzatom je cev priključena na "parno kopel", sam hladilnik mora biti nameščen nad njo, tako da tekočina prosto teče pod gravitacijo.
• "Parna kopel" je preko odvodne armature povezana z drugim sušilnim strojem, iz njega pa z drugim krogom hladilnika.
• Končni izdelek se vzame iz odvodne cevi drugega kroga hladilnika.

Zaradi nizke razširjenosti je na internetu skoraj nemogoče najti profesionalne risbe mesečine z dvojno destilacijo, zato morate pri izdelavi takšne enote voditi razumevanje njenega načela delovanja.

Glavna stvar je zagotoviti dvakratno izhlapevanje in kondenzacijo, medtem ko znotraj sistema ne sme biti problematičnih območij, ki ne ustrezajo njegovi skupni zmogljivosti, kar bo povzročilo motnje v tehničnem procesu in nekvaliteten izdelek.

Potreben bo čas in napor, da se uravnoteži delovanje take destilarne, kot se vedno zgodi pri relativno surovi tehnologiji, ki jo je treba še pripeljati do popolnosti. Toda takšna dejavnost je lahko odličen kraj za utelešenje ustvarjalnih idej in odkritij, ki lahko vplivajo na celotno metodo mesečine.

Druge vrste destilatorjev za mesečino

Poleg izvirne zasnove mesečnika z dvojno destilacijo obstajajo tudi drugi izredni modeli, ki bi lahko bili zanimivi tudi za ljubitelje mesečine. Najbolj priljubljeni gospodinjski modeli so destilacijske enote, ki temeljijo na -multicookerjih- in -tlačnih loncih-, ki jih lahko vsak izdela z lastnimi rokami s kuhinjskimi pripomočki.

Klasika je doma narejena mesečina iz bučke-, ki je bila prvotno namenjena transportu mleka ali drugih tekočih živilskih izdelkov, glavno je, da ima aluminij prevleko za hrano.

Za ljubitelje žitaric in - sadne kaše - bo zelo zanimiv - destilator iz bakra - saj se ta kovina uporablja v napravah za proizvodnjo konjaka, armagnaca, brandyja, viskija, - bourbona - in drugih žlahtnih pijač.

In v razmerah, ko vode primanjkuje, bo najbolj relevantna zasnova nepretočne mesečne destilarne, v kateri se zaradi velike kapacitete hladilnika tekočina ohladi, ne da bi jo bilo treba zamenjati. s pretočno metodo.

Destilatorji, opremljeni po principu dvojne destilacije, so zanimive, a hkrati težko ovrednotene vrste enot za proizvodnjo mesečine. Mnenja o njihovi učinkovitosti se razlikujejo v ravno nasprotno in tukaj je vprašanje bolj v specifični zasnovi, ki je sama po sebi zelo kompleksna, zato vsako odstopanje od zahtevanih parametrov vodi v nezadovoljiv rezultat.

V takšnih okoliščinah je bolje dati prednost tovarniškemu modelu in ne domači različici, saj boste potrebovali ne le čas in sredstva, ampak tudi potrpežljivost in iznajdljivost. Najbolj priljubljene so destilarne za mesečino dvojne destilacije blagovnih znamk "Gorilych", "Spirtovar" in "Hmel-Master".