Francoski šampanjec in njegove značilnosti

Kazalo:

Anonim

Želite ustvariti svetlo praznično vzdušje in iščete izdelek, ki bi vas navdušil s penečo vsebino, elegantno aromo in nepozabnim pookusom? Zaupajte francoskemu šampanjcu.

Gre za posebno vrsto žganih pijač, ki so zasnovane tako, da potrošnikom nudijo izjemen užitek ob vsakem požirku. S temi izdelki pri roki lahko ustvarite razpoloženje, ki ga potrebujete na skoraj vsakem dogodku, pa naj bo to zabava ali srečanje s starim prijateljem.

Opombe o okusu

Trenutno nobena država na svetu ne more potrošniku ponuditi tako elegantnega okusa šampanjca kot Francija.Na podlagi tega ni presenetljivo, da pravo francosko peneče vino že nekaj stoletij ne neha zasedati vodilnega mesta v vrhu najboljših šampanjcev.

Priljubljene pijače lahko temeljijo na modrem pinotu, pinotu meunierju, chardonnayu, rizlingu, sivem pinotu, belem pinotu in auxerroisu. Torej, če ste pozorni na tega ali onega predstavnika segmenta, lahko vedno računate na nove in žive vtise.

Da bi izbrali pravi francoski šampanjec zase, morate vedeti, da se po količini sladkorja vsa peneča vina te regije delijo na:

  • Extra brut. Izdelki z minimalno sladko osnovo.
  • Brut. Vsebnost sladkorja je 14 g/l.
  • Sek. Raven sladkorja je med 16 in 34 g/l.
  • Demi-sec. Penina s polsuho dispozicijo, v kateri se količina sladkorja giblje med 32 in 49 g/l.
  • Doux. Najslajši predstavniki segmenta z deležem sladkorja nad 50 g/l.

Barva

Vizualna zmogljivost razveseljuje z različnimi odtenki, od nežne zlate do elegantne vijolične.

dišava

Šopek je sestavljen iz najsvetlejših sadnih not, okrašenih z veliko začimbami in začimbami.

Okus

Gastronomska osnova se izraža v popolnem ravnovesju in najnežnejši naravi. Degustacije blagovnih znamk se vlečejo več ur.

Ali veš? Obstaja domneva, da je Pierre Pérignon avtor izvirne tehnologije šampanjca, ki jo danes uporablja ves svet, vendar ni dejanskih dokazov o tem zato nekateri strokovnjaki menijo, da je mojster le izpopolnil že davno izumljen postopek.

Proizvodna tehnologija

Kakovosten francoski šampanjec je narejen po tradicionalni šampanjski metodi. Prvotno obrano grozdje se pošlje v stiskanje. Nato poteka primarna fermentacija v posebnih rezervoarjih iz nerjavečega jekla, takoj zatem pa sekundarna fermentacija, ki zmanjša kislost baze.

Takoj ko je ta postopek končan, se alkohol ustekleniči, zamaši in pošlje v klet za shranjevanje in naknadno odstranitev usedlin. Upoštevajte, da je izdelek z blagovno znamko shranjen v kleteh vsaj 10 mesecev, šele nato se odstrani iz kamna in pošlje na police trgovin.

Kako kupiti izdelek z blagovno znamko

Današnji proces nakupa alkohola je tesno povezan z velikim številom tveganj.Trg alkohola je prenasičen z velikim številom ponaredkov, zato tudi če ste pozorni na izdelke znanih blagovnih znamk, niste popolnoma imuni pred nakupom ponaredka. Da bi se čim bolj zaščitili pred nerazumno porabo denarja, poskusite pri nakupu francoske penine upoštevati naslednje:

  • Nakupuj. Vrhunski alkohol je treba kupiti samo v specializiranih alkoholnih butikih ali supermarketih, kjer lahko potrošnik dobi potrdila o kakovosti. Dvomljivim prodajnim mestom, ki jih lahko mirno pripišemo stojnicam in trgovinam z živili, se je najbolje izogibati.
  • Čisto. V staranem penečem izdelku z blagovno znamko ne sme biti motnosti, usedlin in drugih neoplazem. Vsi tuji elementi v strukturi kažejo na vsebino nizke kakovosti.
  • Oblikovanje. Preden kupite izdelek, ki vam je všeč, poskusite obiskati uradno spletno stran proizvajalca, kjer se lahko seznanite z glavnimi elementi blagovne znamke, ki jih podjetje uporablja.Izvedite tudi skrben pregled pijač za tovarniške napake. Puščanje lepila, neporavnane etikete, poškodbe vratu ali pokrova - vse to je nesprejemljivo za vrhunske pijače.
  • Trošarinska znamka. Vsa francoska peneča vina so podvržena trošarini pri carinjenju. Odsotnost varnostne oznake je možna le, če se pijače prodajajo v območju proste trgovine.

Ali ste vedeli? Najboljši predstavniki šampanjca v Franciji prihajajo neposredno iz regije Champagne.

Kako pravilno servirati

Popolno in živo doživetje degustacije šampanjca iz Francije lahko dobite le, če zaupate klasičnim principom stekleničenja. Alkohol blagovnih znamk mora biti pred serviranjem temeljito ohlajen na približno 7-9 stopinj.

To mu bo pomagalo zaokrožiti okus in aromo. Francoski šampanjec je treba postreči v visokih prozornih kozarcih s tankim pecljem in ozkim vratom. Takšni kozarci omogočajo boljše poznavanje pisanih barv arome in barve izdelkov. Pijače je treba piti v majhnih požirkih in uživati ​​v vsakem gastronomskem deležu.

S katerimi izdelki se ujema

Gastronomska spremljava francoskih mešanic se izbere individualno, glede na stopnjo sladkosti in druge kazalnike kupljenega šampanjca. Suhi predstavniki segmenta izgledajo odlično v kombinaciji s čokolado, sadjem in marshmallowom, kaviar, morske in mesne jedi pa lahko postrežemo s slajšimi možnostmi.

Druge uporabe

Če vas okušanje "popa" v čisti obliki ni moglo razvajati s svetlimi barvami, priporočamo, da izdelek preizkusite v kombinaciji z različnimi sestavinami.Najbolj zanimivi koktajli na osnovi šampanjca so Kir Imperial, Cold Duck, Tintoretto in Peach Haze. V vsakem od njih bo tuja montaža, ki ste jo kupili, zagotovo zasijala z novimi barvami.

Kakšne so vrste te pijače

Če želite uživati ​​v izvrstnih francoskih penečih izdelkih, se boste danes seznanili z impresivno paleto blagovnih znamk, ki bodo zagotovo zadovoljile vse vaše zahteve in želje glede okusa in arome. Najbolj zanimivi predstavniki segmenta so:

-Veuve Clicquot -Brut kovinski hladilnik. Francoski brut šampanjec zlate barve in nežnega sadnega priokusa. Aromatična osnova je zgrajena na odtenkih rozin, vanilije, začimb in briošev.

  • -Bollinger- Rose Brut. Ima eleganten lososov odtenek in izrazito aromo, ki zasleduje odtenke zrelih jagod, mandarine in cvetja. Gastronomsko osnovo izražajo elegantne prelive vanilije, oreščkov, češenj in malin.
  • -Mumm- Cordon Rouge AOC. Alkohol privlačne zlate barve, v kateri lahko opazite smaragdne odtenke. Njegov okus je zgrajen na pikantnih notah breskev, marelic in citrusov, v aromi pa se slišijo sledi suhega sadja, karamele in divjega medu.

-Ruinart- Blanc de Blancs. Francoski šampanjec zlato rumene barve s sladkimi medenimi odtenki v pookusu. Cvetica je zgrajena na prevladujočih notah citrusov, muffina, cvetov in praženih mandljev.

Zgodovinsko ozadje

Francija upravičeno velja za zgodovinski rojstni kraj šampanjca, kar dokazuje že samo ime segmenta, ki je bil prejet v čast regije Champagne, od koder so prišli prvi predstavniki pijač. Hkrati pa zanesljiva dejstva o tem, kdaj je bila pijača izumljena, niso ohranjena. Menijo, da so se penine prvič začele proizvajati nekje konec 16. stoletja.

Množična proizvodnja "popa" se je začela v 17. stoletju, že konec 19. stoletja, leta 1891, pa je zaradi podpisa Madridskega sporazuma ime "šampanjec" dobilo status kontroliranega porekla .

Ali ste vedeli? Danes v Franciji aktivno deluje več kot 250 kleti, ki proizvedejo na tisoče hektolitrov vrhunskega šampanjca letno.

Elegantne barve nepozabnih okusov in arom

Francoska penina je merilo v segmentu šampanjca. Te pijače so kupljene ob posebni priložnosti za drage in ljubljene ljudi. Z njimi lahko praznujete obletnice, praznujete podpise pomembnih pogodb in se preprosto sprostite od napornih delovnih dni.

In te pijače kažejo univerzalno naravo.

Ne samo, da so kombinirani z impresivnim številom jedi, ampak tudi navdušujejo z možnostjo ustvarjanja pravljičnega števila koktajlov. Obiščite najbližjo specializirano trgovino z alkoholnimi pijačami še danes in napolnite svoj bar z nekaterimi najboljšimi penečimi vini.