Recept za pripravo domačega jagodnega luna

Izkušeni domači mojstri dobro vedo, da lahko za pridobitev kakovostne in močne alkoholne pijače uporabite različne sestavine in sestavine. Nekateri mojstri so dosegli tako visoko raven, da lahko danes pripravijo neverjetno okusne alkoholne pijače, za to pa uporabljajo najbolj nepričakovane komponente in sestavine.

Čeprav takšno jagodičje, kot je jagoda, ni najboljša sestavina za pripravo mesečine, jo nekateri domači mojstri še vedno uspešno uporabljajo, da na koncu dobijo okusno aromatično in močno alkoholno pijačo.Svoje izkušnje in veščine z veseljem delijo z drugimi uporabniki, ki poleg kuhanja uživajo tudi v mesečini.

Še posebej recept za pripravo mesečine iz jagod cenijo in ljubijo tisti, ki imajo svoje dače in vrtne parcele, kjer sami gojijo ogromno jagod. Ko je letina dobra, ostanki jagod, prodanih in zvitih za marmelado, še vedno ostanejo v velikih količinah. Zato je idealna možnost, da jagode uporabite za pripravo mesečine ali druge pijače in jih ne zavržete.

Strawberry moonshine izstopa od podobnih pijač s svojo neverjetno aromo, okusom in mehkobo jagodičja. Kaj je potrebno za pripravo visokokakovostne kaše in njeno prehitevanje v odlično mesečino? Katere sestavine je treba uporabiti v tehnologiji kuhanja?

Recept za jagodni mesečin - enostaven in okusen

Zakaj so jagode odlična sestavina za pripravo mesečine. Kljub temu, da stane v trgovinah in na tržnicah, ni precej poceni? Dejstvo je, da 1 kg jagod vsebuje približno 35-45 g fruktoze. To pomeni, da tudi če v receptu ni uporabljen sladkor, lahko iz 5 kg jagodičja dobite do 250 ml mesečine, ki bo imela moč 40 stopinj. Če pa receptu dodate sladkor, lahko povečate donos končnega izdelka na 3,5 litra, z enako močjo. Še vedno pa bo prisotna okusna in bogata aroma jagod v mesečini.

Če je v receptu uporabljen samo divji kvas, bo drozga fermentirala približno 25-40 dni, če pa bo uporabljen umetni kvas, bo fermentacija trajala od 5 do 12 dni. Razlika med uporabo ene in druge vrste kvasa je le v tem, da bo pri uporabi divjih okus jagod veliko svetlejši in bogatejši.

Sestavine, potrebne za pripravo jagodnega luna:

• Jagode - 5 kg;
• Sladkor - 1-3 kg (po presoji lastnika);
• Prečiščena pitna voda - 3 litre + 4 litre na kilogram sladkorja;
• Kvas - 15g (suh) ali 75g (stisnjen).

Priprava žgancev vključuje naslednje korake:

• Jagode zgnetemo do gladkega;
• Dobljeno maso vlijemo v posodo za fermentacijo in vanjo dodamo pitno vodo, granulirani sladkor in kvas, nato dobro premešamo in na njen vrat namestimo vodno tesnilo ali medicinsko gumijasto rokavico z luknjo. v enem od prstov se natakne;
• Posodico postavimo v temen prostor s sobno temperaturo in prve 3-4 dni drozgo enkrat na dan premešamo s čisto roko;
• Proces fermentacije drozge se lahko šteje za končan, ko dobi svetlo senco, grenak okus in bo na dnu imela usedlino.

Za predelavo končne kaše v visokokakovostno mesečino potrebujete:

• Mezgo precedimo skozi več plasti gaze in vlijemo v alembik, medtem ko jagodno kašo dobro ožamemo in jo nato zavržemo;
• Med destilacijo se vnos destilata konča, ko je moč pijače v curku manjša od 30 stopinj;
• Izmerite skupno moč pijače tako, da določite količino absolutnega alkohola, ki jo je treba pomnožiti z odstotkom jakosti in deliti s 100;
• Dobljeno pijačo razredčimo z vodo do jakosti 18-20%, nato pa naredimo drugo stopnjo;
• Prvih 12-15% čistega alkohola na izhodu se zbere v ločeni posodi in se ne zaužije zaradi visoke vsebnosti škodljivih snovi v njih;
• Pogon se konča, ko skupna moč v curku pade pod 45%, to je luna, ki uporabnika zanima;
• Dobljeno mesečino razredčimo z vodo na 40-45 stopinj in pred pokušino hranimo 2-3 dni na hladnem, v hermetično zaprtih kozarcih ali steklenicah.