Recept za pripravo domače lune iz mandarin

Današnji izurjeni domači mesečniki so se naučili pripravljati močne alkoholne pijače na osnovi najrazličnejših izdelkov, komponent in sestavin. Z uporabo različnih receptur in tehnologij nastanejo dišeče, okusne in močne alkoholne pijače, ki so všeč ne le moškim, ampak tudi ženskam. Izvedba večine receptov ne zahteva uporabe redkih izdelkov ali delovanja sofisticirane opreme, zato lahko danes skoraj vsakdo, tudi novinec, pripravi visokokakovosten mesečin v običajnih domačih razmerah.

Čeprav recept za mesečino iz mandarin ni zelo pogost, je pijača na osnovi teh agrumov prijetna in okusna, po svojih lastnostih in značilnostih pa nikakor ni slabša od izdelkov iz vodnjaka - znani proizvajalci alkohola. Kaj bo domači mojster potreboval za izdelavo lune iz mandarin? Bo tehnologija kuhanja preveč zapletena in zmedena?

Recept za mandarinin mesečin - nestandardna rešitev

Moonshine so ljudje poznali že od antičnih časov, zato se je danes ta proces izboljšal in pridobil veliko različnih lastnosti, zaradi katerih postane pijača prijetnega okusa in ima odlično aromo.

Moonshine iz mandarine lahko pripravite na dva glavna načina: z destilacijo kaše, prepojene s sadjem, in infuzijo pijače na lupinah tega sadja.Glede prvega recepta velja omeniti, da je enostavnejši in lažji, zato raje začnite eksperimentirati z imeni iz njega.

Za pripravo kakovostne kaše bo domači mojster potreboval naslednje sestavine:

• Mandarine - 10 kg;
• Sladkor - 5 kg;
• Kvas - 1 kg;
• Prečiščena pitna voda – 23 l.

Navedena količina sestavin je izračunana za pripravo 40 litrov končne pijače. Sam proces kuhanja vključuje naslednje korake in korake:

• Mandarine operemo, osušimo in narežemo na majhne rezine;
• Daj v veliko ponev in pregneti do kašastega stanja;
• Pitno vodo segrejemo v ločeni posodi na temperaturo 35-40 stopinj in v njej raztopimo granulirani sladkor, nato pa nastali sirup vlijemo v ponev s pretlačenimi mandarinami;
• V ločeni majhni ponvi kvas razredčimo v topli vodi in dodamo kaši, nato pa posodo zapremo s tesnim pokrovom in postavimo na toplo temno mesto za 2 tedna;
• Če po 14 dneh kaša ni motna in je grenkega okusa, to pomeni, da je pripravljena;
• Po želji lahko napitku dodamo liste ribeza ali češnje.

Mandarinino kašo destiliramo v visokokakovostno in okusno mesečino po standardni metodi mesečine. Pri pripravi pijače je pomembno upoštevati strog in stalen temperaturni režim, katerega optimalna stopnja je 80 stopinj.

Da bo končna pijača imela višjo kakovost in aromo na izhodu, bo učinkovito, če uporabnik na destilacijo za mesečnino priklopi soparnik, ki bo ščitil tuljavo pred pregreto drozgo in kondenziral vse škodljive komponente in snovi.Tudi če pri roki nimate tovarniškega kuhalnika na paro, ga lahko naredite sami, saj za to potrebujete le nekaj tub in majhno zaprto posodo.

Mesečina po prvi destilaciji je močno nasičena s fuzelnimi olji, zato ni primerna za uživanje. Primarno je treba še nekajkrat prehiteti, dokler ni popolnoma pripravljena in varna.