Recept za domač limonin liker
Med številnimi različnimi vrstami sadja, jagodičja in rastlin so nekateri posebej povpraševani med proizvajalci vina in vinarji. Pripravljajo okusne alkoholne pijače, ki so všeč tako navadnim ljubiteljem kot pravim gurmanom alkohola. Med najbolj znanimi in priljubljenimi sadeži, ki se aktivno uporabljajo pri kuhanju in vinarstvu, je vodja limona. Limonin liker je kakovostna alkoholna pijača, ki jo pozna skoraj vsak domači vinar. Pijača je okusna desertna alkoholna pijača, ki jo lahko brez težav pripravite doma.
Prednosti limoninega likerja niso le v preprostosti tehnologije njegove priprave, temveč tudi v razpoložljivosti sestavin, ki se uporabljajo pri izvajanju recepta. Limonin liker je pravi okras praznične mize in bo razveselil sorodnike in prijatelje s prijetnim blagim okusom in prijetno aromo. Med drugimi prednostmi te pijače so učinkovite zdravilne in preventivne lastnosti likerja, ki se v njem pojavijo zaradi koristnih snovi in vitaminov, ki jih najdemo v plodovih limone.
Kaj potrebuje domači mojster za pripravo limoninega likerja? Katere posebne korake bo treba sprejeti za uskladitev s tehnologijo?
Recept za limonin liker - izboljšajte zdravje in uživajte
Limoncello je znan italijanski liker, ki je zelo priljubljen po vsem svetu. Toda v običajnih domačih pogojih lahko naredite limonin liker, ki po svojih lastnostih in lastnostih ne bo nič slabši od dobro znane pijače.
Za izdelavo kakovostnega limoninega likerja bo domači vinar potreboval:
- Draga vodka ali razredčeni alkohol (42%) - 1 l;
- Zrele limone – 10 kosov;
- Sladkor - 0,5 kg;
- Prečiščena pitna voda - 0,4 l.
Zaporedje dejanj za izvajanje recepta je naslednje:
- Limone skrbno sortiramo, operemo s toplo vodo in osušimo;
- 2 limoni olupimo, odstranimo le rumeni del lupine;
- Iz olupljenih limon iztisnemo sok, ki ga uporabimo za pripravo sladkornega sirupa. Če želite to narediti, v emajlirano ponev nalijte pitno vodo, dodajte sladkor in limonin sok, nato postavite na počasen ogenj in ob stalnem mešanju zavrite.Ko sirup zavre, ga kuhamo 4-5 minut, pri čemer redno odstranjujemo nastalo peno. Ponev odstavimo s štedilnika in sirup ohladimo na sobno temperaturo;
- Preostale sadeže limone olupimo, pustimo samo rumeno meso, brez bele lupine;
- Mezgo limone narežemo na majhne koščke in damo v stekleno posodo, v katero nato vlijemo alkoholno osnovo in predhodno skuhan sirup;
- Stekleni kozarec tesno zapremo s pokrovom in temeljito pretresemo, nato pa postavimo v hladilnik ali klet za 4-5 dni;
- Po preteku časa se liker spusti skozi filter iz gaze, zaradi česar se izkaže, da je popolnoma prozoren;
- Pijačo postrežemo rahlo ohlajeno, kar daje likerju prijeten okus in izrazite note arome citrusov.
Limonin liker je neverjetna alkoholna pijača, ki je še posebej všeč ženskam zaradi izjemnega okusa, prijetne arome in mehke moči.Pijačo lahko pijete kot aperitiv za sladice in slaščice, pa tudi kot praznično pijačo med prijateljskimi pogostitvami ali družinskimi srečanji.
